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  • 第1题:

    人体每日所需的动物性食物如肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的______。

    A.8%

    B.12%

    C.16%

    D.20%


    参考答案:C

  • 第2题:

    肉毒梭酋食物中毒常见中毒食品是( )

    A.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

    B.海产品、受海产品污染的咸菜

    C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

    D.动物性食品、凉拌莱、水产品

    E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类


    正确答案:A

  • 第3题:

    根据以下有关消费方面的图表,回答问题。

    中国大陆的人均营养水平与日本、中国台湾地区及韩国接近,即每日3,000卡路里左右。但从上面食品消费的资料可以看出,最为确切的说法应是 。

    A. 中国大陆的肉、蛋消费水平还有较大上升空间
    B. 中国大陆的肉、蛋、水产消费水平还有较大上升空间
    C. 中国大陆的肉、蛋、水产、水果消费水平还有较大上升空间
    D. 中国大陆的肉、蛋、水产、水果、奶制品消费水平还有较大上升空间

    答案:D
    解析:
    解题指导: 由表格中可以看出肉类和奶及制品类消费水平还有很大上升空间,故答案为D.

  • 第4题:

    含胆固醇量多的食物有()。

    • A、松花蛋
    • B、动物脑
    • C、动物内脏
    • D、墨鱼

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为()

    • A、动物性食品、凉拌菜、水产品
    • B、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
    • C、海产品、受海产品污染的咸菜
    • D、自制发酵食品、臭豆腐、面酱
    • E、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

    正确答案:D

  • 第6题:

    以下食物哪种是动物蛋白质?()

    • A、豆制品
    • B、禽
    • C、奶制品
    • D、蛋
    • E、肉

    正确答案:B,C,D,E

  • 第7题:

    膳食中钙的最好来源是()。

    • A、谷类
    • B、鱼、肉、禽、蛋
    • C、奶和奶制品
    • D、蔬菜及豆类
    • E、食用油

    正确答案:C

  • 第8题:

    易腐货物包括()、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。

    • A、肉
    • B、蛋
    • C、乳制品
    • D、速冻食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题:

    鲜活农产品是指新鲜蔬菜、水果,粮食,鲜活水产品,活的畜禽,新鲜的肉、蛋、奶。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    单选题
    膳食中钙的最好来源是()。
    A

    谷类

    B

    鱼、肉、禽、蛋

    C

    奶和奶制品

    D

    蔬菜及豆类

    E

    食用油


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    婴儿缺乏维生素B2主要通过多吃奶类、蛋、肉、()和绿色蔬菜。
    A

    多晒太阳

    B

    豆类

    C

    谷类

    D

    动物内脏


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    易腐货物包括()、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。
    A

    B

    C

    乳制品

    D

    速冻食品


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的( )

    A、8%

    B、12%

    C、16%

    D、20%


    答案:C 

  • 第14题:

    沙门菌食物中毒常见中毒食品为

    A.动物性食品、凉拌菜、水产品

    B.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

    C.海产品、受海产品污染的咸菜

    D.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

    E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类


    参考答案:E

  • 第15题:

    缺乏叶酸的婴儿,平时应该()。

    • A、多吃奶类、蛋、肉、鱼
    • B、多吃绿叶蔬菜、水果、谷类、蛋黄、动物内脏
    • C、加强户外活动、多晒太阳
    • D、按规定服用伊可新或贝特灵

    正确答案:B

  • 第16题:

    葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为()

    • A、动物性食品、凉拌菜、水产品
    • B、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
    • C、海产品、受海产品污染的咸菜
    • D、自制发酵食品、臭豆腐、面酱
    • E、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

    正确答案:B

  • 第17题:

    ()属动物性食物。

    • A、脂肪 
    • B、鲜磨 
    • C、鱼、肉、蛋 
    • D、菌类

    正确答案:C

  • 第18题:

    婴儿缺乏维生素B2主要通过多吃奶类、蛋、肉、()和绿色蔬菜。

    • A、多晒太阳
    • B、豆类
    • C、谷类
    • D、动物内脏

    正确答案:B

  • 第19题:

    每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的()

    • A、8%
    • B、12%
    • C、16%
    • D、20%

    正确答案:C

  • 第20题:

    下列属于《动物防疫法》规定的动物产品的正确选项是()

    • A、胴体、脏器、血液、奶、蛋
    • B、肉、脏器、血液、原毛、奶、蛋
    • C、胴体、脏器、血液、原毛、可能传播动物疫病的奶和蛋
    • D、肉、脏器、原毛、可能传播动物疫病的奶和蛋

    正确答案:D

  • 第21题:

    判断题
    韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    ()是指肉、禽、蛋、奶、水产品及其制品受到了生物性和化学性有害物质的污染。
    A

    动物性食品污染

    B

    生物性食品污染

    C

    化学性食品污染

    D

    放射性食品污染


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    以下食物哪种是动物蛋白质?()
    A

    豆制品

    B

    C

    奶制品

    D

    E


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析