宜用药汁煮的药物有（）A、附子B、吴茱萸C、远志D、珍珠E、藤黄

题目

宜用药汁煮的药物有（）

  • A、附子
  • B、吴茱萸
  • C、远志
  • D、珍珠
  • E、藤黄
相似考题

1.软熘工艺制作菜肴的步骤为()。A.切配→煮或蒸→选料→熘汁¬→装盘B.选料→煮或蒸→切配→熘汁¬→装盘C.切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘D.选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

2.关于煮的说法，错误的是()A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点B.煮法可以边煮边吃C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡D.汤汁量宜稍多

3.常用甘草汁煮的药物是A.木瓜B.黄精C.远志D.肉苁蓉E.藤黄

4.炮制何首乌的方法是()。A、黑豆汁蒸B、酒蒸C、醋煮D、姜汁煮E、甘草汁煮

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  • 第1题：

    宜磨汁兑服的药物是


    正确答案：E

  • 第2题：

    炮制淡附片用的辅料为

    A、甘草、黑豆煮

    B、豆腐煮

    C、金银花煮

    D、甘草、金银花煮

    E、甘草汁煮


    参考答案：A

  • 第3题：

    煮散是药物（）与（）共煮后，去渣取汁而制成的液体药剂。


    正确答案:颗粒；水

  • 第4题：

    脆熘工艺制作菜肴的步骤为（）。

    • A、切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘
    • B、原料加工→投入热油中加热→熘汁
    • C、选料→切配→上厚浆→划油→熘汁
    • D、选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列药物中常用甘草汁煮的有：（）

    • A、藤黄
    • B、远志
    • C、附子
    • D、珍珠
    • E、吴茱萸

    正确答案:B,E

  • 第6题：

    下列常用甘草汁煮的药物是（）

    • A、藤黄
    • B、远志
    • C、乌头
    • D、珍珠
    • E、吴茱萸

    正确答案:B,E

  • 第7题：

    皮质湿润，馅有汁，鲜嫩，有汤汁是用煮制法成熟的面点制品的特点。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。

    • A、切配→煮或蒸→选料→熘汁¬→装盘
    • B、选料→煮或蒸→切配→熘汁¬→装盘
    • C、切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘
    • D、选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

    正确答案:D

  • 第9题：

    关于煮的说法，错误的是（）

    • A、煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
    • B、煮法可以边煮边吃
    • C、煮法一般不勾芡，或只用稀芡
    • D、汤汁量宜稍多

    正确答案:D

  • 第10题：

    淡附片的炮制方法是（）

    • A、甘草、黑豆煮 
    • B、豆腐煮 
    • C、甘草、银花煮 
    • D、银花煮 
    • E、甘草汁煮

    正确答案:A

  • 第11题：

    填空题
    煮散是药物（）与（）共煮后，去渣取汁而制成的液体药剂。

    正确答案： 颗粒,水
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    淡附片的炮制方法是（　　）。
    A

    甘草、黑豆煮

    B

    豆腐煮

    C

    甘草、银花煮

    D

    银花煮

    E

    甘草汁煮


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    常用甘草汁煮的药物是

    A.附子

    B.黄精

    C.远志

    D.草乌

    E.珍珠


    参考答案：C

  • 第14题：

    常用甘草汁煮的药物是

    A.木瓜

    B.附子

    C.硫黄

    D.吴茱萸

    E.肉苁蓉


    参考答案：D

  • 第15题：

    关于煮法的说法，错误的是（）

    • A、煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
    • B、煮法可以边煮边吃
    • C、煮法一般不勾芡，或只用稀芡
    • D、汤汁量宜稍多

    正确答案:A

  • 第16题：

    宜用药汁煮的药物有（）

    • A、附子
    • B、吴茱萸
    • C、远志
    • D、珍珠
    • E、藤黄

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    下列药物中炮制常用甘草汁煮的有：（）

    • A、草乌
    • B、远志
    • C、山茱萸
    • D、吴茱萸
    • E、硫黄

    正确答案:B,D

  • 第18题：

    调制牛柳汁要先（）香料汁。

    • A、煮
    • B、炒
    • C、炸
    • D、烤

    正确答案:A

  • 第19题：

    关于煮与氽的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

    • A、煮的时间短于氽；煮的汤汁多于氽
    • B、煮的时间长于氽；煮的汤汁少于氽
    • C、煮的时间短于氽；煮的汤汁少于氽
    • D、煮的时间长于氽；煮的汤汁多于氽

    正确答案:B

  • 第20题：

    煮与汆的区别是：（）。

    • A、煮的时间短于汆，煮的汤汁多于汆
    • B、煮的时间长于汆，煮的汤汁少于汆
    • C、煮的时间长于汆，煮的汤汁多于汆
    • D、煮的时间短于汆，煮的汤汁少于汆

    正确答案:B

  • 第21题：

    制作香醋汁烤鸡的少司要（）。

    • A、把苹果醋煮干1/2
    • B、把白醋煮干1/2
    • C、把香醋汁煮干1/3
    • D、把香醋汁煮干1/2

    正确答案:D

  • 第22题：

    多选题
    下列药物中常用甘草汁煮的有：（）
    A

    藤黄

    B

    远志

    C

    附子

    D

    珍珠

    E

    吴茱萸


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列药物中炮制常用甘草汁煮的有：（）
    A

    草乌

    B

    远志

    C

    山茱萸

    D

    吴茱萸

    E

    硫黄


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    宜用药汁煮的药物有（）
    A

    附子

    B

    吴茱萸

    C

    远志

    D

    珍珠

    E

    藤黄


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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