炒炭时温度过高，出现火星时，应如何操作（）A、继续炒至所需程度出锅B、调小火力C、停火D、喷淋适量清水灭之E、迅速将药物倒出，摊晾

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

醋乳香、没药时，应炒至表面微熔时（），再炒至表面呈（）时出锅。

正确答案:喷醋；油亮光泽

第5题：

砂炒穿山甲的炮制程度砂拌炒至（），表面呈（）时出锅，筛去砂。

正确答案:发泡、卷曲；金黄色

第6题：

在炒炭过程中，药物炒至一定程度时，因温度高，易出现（），特别是（）的药物，须适当（），以免引起燃烧。

正确答案:火星；质地疏松；喷淋清水

第7题：

蒲黄炭：用（）炒至焦褐色，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。

正确答案:中火

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

炒炭时的注意事项为（）

A炒炭时多用武火

B炒炭时要存性

C炒炭时要全部炭化

D炒炭时要全部灰化

E炒炭时花、草、叶等炒炭后仍可清晰辨别药物原形

A,B,E
炒炭要求存性。"存性"是指炒炭药物只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味；花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药物原形，如槐花、菊花、侧柏叶、荆芥之类。

第16题：

在炒炭过程中，药物炒至一定程度时，因温度很高，易出现火星，特别是质地疏松的药物，须喷淋（），以免引起燃烧。

正确答案:适量清水

第17题：

清炒法的注意事项是（）

• A、炒前药物应分档
• B、选用适当的火力
• C、出锅后摊凉
• D、应冷锅下药
• E、掌握好加热时间

正确答案:A,B,C,E

第18题：

蒲黄炒炭应注意（）

• A、选用中火
• B、炒至棕褐色
• C、喷水灭火星后须晾干
• D、出锅应摊晾散热
• E、检查凉透后收贮

正确答案:A,B,C,D,E

第19题：

荆芥炭，用（）炒至表面焦黑色，内部焦黄色时，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。

正确答案:中火

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：