增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做（），在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫做（）。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

蛋白质的等电点是（）。

• A、能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH
• B、蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH
• C、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH
• D、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH
• E、蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH

正确答案:E

第5题：

在有机溶剂沉淀蛋白质时，中性盐对沉淀效果影响有（）。

• A、增加蛋白质在有机溶剂中的溶解度
• B、中性盐离子强度较高，增加有机溶剂用量量
• C、中性盐离子强度适量，对蛋白质有保护作用并防止其变性
• D、中性盐离子强度较高，有时盐会析出从而增加沉淀物中盐的夹带

正确答案:A,B,C,D

第6题：

当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称（）。当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称（）。

正确答案:盐溶；盐析

第7题：

下列哪一项不是为促进凝集现象的出现而采取的措施（）

• A、增加溶液的离子强度
• B、用胰酶或神经氨酸酶处理
• C、增加试液的黏度
• D、增加蛋白质或电解质
• E、离心使复合物沉淀

正确答案:A

第8题：

影响蛋白质等电点（pI）最主要的因素是（）

• A、溶液的pH
• B、溶液的离子强度
• C、氨基酸组成
• D、溶解度
• E、光学性

正确答案:C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

溶胶离子能从溶液中选择吸收某种离子，因而能使胶粒表面带有一定的电荷。

正确答案:正确

第17题：

离子强度对蛋白质等电点沉淀的影响，下列说法正确的是（）。

• A、离子强度对等电点基本无影响
• B、离子强度增大，蛋白质的最低溶解度增大
• C、离子强度增降低，蛋白质的最低溶解度增大
• D、离子强度对蛋白质的最低溶解度基无影响

正确答案:B

第18题：

扼要解释为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质。 （1）在低pH时沉淀。 （2）当离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。 （3）在一定的离子强度下，达到等电点pH值时，表现出最小的溶解度。 （4）加热时沉淀。 （5）加入一种可和水混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数，而导致溶解度的减小。 （6）如果加入一种非极性强的溶剂，使介电常数大大地下降会导致变性。

正确答案:（1）在低pH时，羧基质子化，这样蛋白质分子带有大量的净正电荷，分子内正电荷相斥使许多蛋白质变性，并随着蛋白质分子内部疏水基团向外暴露使蛋白质溶解度降低，因而产生沉淀。
（2）加入少量盐时，对稳定带电基团有利，增加了蛋白质的溶解度。但是随着盐离子浓度的增加，盐离子夺取了与蛋白质结合的水分子，降低了蛋白质的水合程度，使蛋白质水化层破坏，而使蛋白质沉淀。
（3）在等电点时，蛋白质分子之间的静电斥力最小，所以其溶解度最小。
（4）加热会使蛋白质变性，蛋白质内部的疏水基团被暴露，溶解度降低。从而引起蛋白质沉淀。
（5）非极性溶剂减少了表面极性基团的溶剂化作用，促使蛋白质分子之间形成氢键，从而取代了蛋白质分子与水之间的氢键。
（6）介电常数的下降对暴露在溶剂中的非极性基团有稳定作用，结果促使蛋白质肽链展开而导致变性。

第19题：

盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。当盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。

正确答案:增加；盐溶；降低；盐析

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：