蛋白质发生盐析的主要原因有（）和（）。
题目
蛋白质发生盐析的主要原因有（）和（）。
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第1题：
在蛋白质盐析时，有关蛋白质溶液的pH和温度，下列说法正确的是（）
- A、盐析时pH多采用pI值
- B、盐析时pH多采用远离pI值
- C、在保证蛋白质不变性情况下，适当降低温度，加快沉淀进行
- D、在保证蛋白质不变性情况下，适当提高温度，加快沉淀进行
正确答案:A,D -
第2题：
蛋白质的盐析，其空间结构发生了改变，生物活性也发生了改变。
正确答案:错误 -
第3题：
通常，在蛋白质盐析时，般粗提蛋白质时，常用（）分级盐析法；进一步分离、纯化用（）分级盐析法。
正确答案:Ks；β -
第4题：
常用的蛋白质沉淀方法有：盐析法、（）、某些酸类沉淀、重金属盐沉淀。其中盐析和低温有机溶剂法沉淀可保持蛋白质不变性。
正确答案:有机溶剂沉淀 -
第5题：
蛋白质盐析
正确答案:当盐浓度达到一定范围时，蛋白质溶解度随盐浓度的增加而降低并从溶液中析出，该技术称为蛋白质盐析。 -
第6题：
盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。
正确答案:正确 -
第7题：
试述盐析法和等电点法沉淀蛋白质差别。
正确答案: 盐析作用主要是由于大量中性盐的加入，使水的活度降低，原来溶液中的大部分自由水转变为盐离子的水化水，从而降低了蛋白质极性基团与水分子之间的相互作用，破坏蛋白质分子表面的水化层，多肽链会通过疏水作用相互靠近，形成聚集体，引起蛋白质沉淀 。
在等电点pH时，大多数球状蛋白质的二级、三级和四级结构是稳定的，采用等电点沉淀方法分离的蛋白质的成分不同于原料中蛋白质的成分，这是因为原料中一些次要的蛋白质组分在主要组分的等电点 pH时仍然是溶解的而没有沉淀下来。成分的变化会影响到分离的蛋白质的功能性质。 -
第8题：
填空题由于各种蛋白质的（）和（）不同，故盐析时所需的（）和（）均不同。正确答案： 溶解度,pI,pH,离子强度解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题通常，在蛋白质盐析时，般粗提蛋白质时，常用（）分级盐析法；进一步分离、纯化用（）分级盐析法。正确答案： Ks,β解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题沉淀蛋白质的常用方法有：（）（）（）（）（）等。盐析法沉淀蛋白质的原理是：（），盐析法是（）的。可逆沉淀包括：（）（）（）。正确答案： 盐析法,有机溶剂沉淀,重金属盐沉淀,生物碱试剂沉淀,加热变性,中和电荷，破坏水膜,可逆,等电点沉淀法,盐析法,有机溶剂沉淀法解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题蛋白质发生盐析的主要原因有（）和（）。正确答案： 水化层破坏,带电性质改变解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题盐析法分离蛋白质的特点有哪些？正确答案： 优点：经济、安全、操作简便、应用范围广
缺点：盐析法分辨率不高解析： 暂无解析 -
第13题：
盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。
正确答案: (NH4)2SO4；NaCl；Na2SO4 -
第14题：
盐析法分离蛋白质的特点有哪些？
正确答案: 优点：经济、安全、操作简便、应用范围广
缺点：盐析法分辨率不高 -
第15题：
由于各种蛋白质的（）和（）不同，故盐析时所需的（）和（）均不同。
正确答案:溶解度；pI；pH；离子强度 -
第16题：
蛋白质盐析作用
正确答案:用中性盐类使蛋白质从溶液中沉淀析出的过程叫蛋白质的盐析作用 -
第17题：
沉淀蛋白质的常用方法有：（）（）（）（）（）等。盐析法沉淀蛋白质的原理是：（），盐析法是（）的。可逆沉淀包括：（）（）（）。
正确答案:盐析法；有机溶剂沉淀；重金属盐沉淀；生物碱试剂沉淀；加热变性；中和电荷，破坏水膜；可逆；等电点沉淀法；盐析法；有机溶剂沉淀法 -
第18题：
蛋白质的盐析
正确答案:原因：高盐浓度下盐离子与蛋白质分子争夺水分子，降低溶解度而沉淀。不同蛋白质分子量、表面电荷不同，在不同盐浓度下沉淀，逐渐增大盐浓度，不同蛋白质先后析出，称分段盐析。 -
第19题：
盐析时蛋白质的结构发生变化了。
正确答案:错误 -
第20题：
填空题盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。正确答案： (NH4)2SO4,NaCl,Na2SO4解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离纯化。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题蛋白质盐析的过程中会有什么现象发生，其原理是什么？正确答案： 会相继出现盐溶和盐析现象。
原因：
盐溶：刚加入无机盐时，蛋白质溶液无机盐浓度较低，蛋白质吸附无机反离子会促使蛋白质分子间相互排斥，蛋白质分子与水分子间的相互作用加强，因而蛋白质的溶解度增大。
盐析：但当继续加入电解质时。蛋白质溶质无机盐浓度较高，使蛋白质表面的扩散层厚度和z电势降低，静电排斥作用减弱，破坏了蛋白质胶体的稳定性；盐离子的水化作用降低了自由水的浓度，使疏水区附近的水分子离开蛋白质表面周围，从而破坏了蛋白质表面的水化膜，暴露出疏水区域，从而增大了疏水区相互作用而使蛋白质聚集、沉淀。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述盐析法和等电点法沉淀蛋白质差别。正确答案： 盐析作用主要是由于大量中性盐的加入，使水的活度降低，原来溶液中的大部分自由水转变为盐离子的水化水，从而降低了蛋白质极性基团与水分子之间的相互作用，破坏蛋白质分子表面的水化层，多肽链会通过疏水作用相互靠近，形成聚集体，引起蛋白质沉淀 。
在等电点pH时，大多数球状蛋白质的二级、三级和四级结构是稳定的，采用等电点沉淀方法分离的蛋白质的成分不同于原料中蛋白质的成分，这是因为原料中一些次要的蛋白质组分在主要组分的等电点 pH时仍然是溶解的而没有沉淀下来。成分的变化会影响到分离的蛋白质的功能性质。解析： 暂无解析