韭菜割掉一茬后，很快会再长起来，这是由于韭菜叶片中具有（）的缘故。

第1题：

第2题：

叶菜类的品种有青菜、大白菜、菠菜、空心菜、韭菜、芹菜等。（）

正确答案:正确

第3题：

在我国海边潮间带生长着一种植物，它具有特征性的扁平带状叶片，因形似韭菜所以被当地人称为海韭菜，请问这种植物是（）。

• A、条浒苔
• B、孔石莼
• C、裙带菜
• D、大叶藻

正确答案:D

第4题：

中暑昏迷患者，可用（）各适量，洗净、去皮，捣碎取汁后灌服

• A、鲜姜、大蒜、大葱
• B、花椒、大蒜、韭菜
• C、鲜姜、洋葱、韭菜
• D、鲜姜、大蒜、韭菜

正确答案:D

第5题：

露地韭菜定植后的管理有哪些？

正确答案: 露地韭菜定植后的田间管理：
1、定植后的当年的管理：定植当年一般不收获，着重养根壮秧即及时浇缓苗水，然后中耕蹲苗，培养健壮的根株，蹲苗后土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，旺盛生长期加强水肥供应，10月下旬减少浇水促进回根，封垄前浇足冻水确保顺利过冬，此外还要及时中耕除草，加强病虫草害防治。
2、第二年后的管理：
（1）春季管理：韭菜返青期前清理地上部分的枯叶、杂草、疏松表土，有利于提高地温和促进根系发育，返青后若墒情不足应及时浇返青水，缺肥可以进行行间铺施有机肥，每次收割后新叶长出3-5cm时追肥浇水，追肥以速效氮肥或腐熟的人粪尿为主，还可以用氨水防治地蛆，除一般田间管理外，还应采取客土、培土剔根、紧撮等管理措施（2）夏季管理：韭菜夏季一般不再收割，以养根壮棵为主，控制肥水管理，注意雨后排水打药防病，中耕除草（3）秋季管理：应加强肥水和防治病虫害。

第6题：

韭菜可以多次采收是由于侧生分生组织在叶鞘基部。

正确答案:正确

第7题：

不属于叶菜类的是（）

• A、韭菜
• B、生菜
• C、韭黄
• D、木耳

正确答案:D

第8题：

韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。

正确答案:正确

第9题：

一些不良作风像割韭菜一样，割了一茬长一茬。症结就在于对作风问题的（）和反复性估计不足，缺乏常抓的韧劲、严抓的耐心，缺乏管长远、固根本的制度。

• A、顽固性
• B、长期性
• C、隐蔽性
• D、复杂性

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

下列熟至蔬菜中，不宜隔夜再吃的是（）

• A、芹菜
• B、韭菜
• C、茼蒿
• D、莼菜

正确答案:A,B,C,D

第14题：

韭菜属于（）。

• A、茎菜类
• B、根茎类
• C、叶菜类
• D、叶茎类

正确答案:C

第15题：

韭黄为什么是黄色的（）

• A、韭菜种植在不透光的环境中，叶绿素会分解
• B、跟韭菜不属于同一种植物
• C、韭菜放放就成黄色了
• D、韭菜染色后就这样

正确答案:A

第16题：

韭菜为什么割了以后还能再长？

正确答案: 因为韭菜是多年生的植物，它的根是圆锥形的鳞茎，鳞茎里的养分特别充足，能不断地生长出新叶来。地上的叶片被割掉后，新叶又会从土里拱出来。

第17题：

拱棚韭菜扣棚后的温度管理有哪些？

正确答案: 一般在11月中下旬扣棚，扣棚后夜间加盖草帘子等，保温防寒。生长期间棚内白天保持15-20℃，夜间6-8℃温度低韭菜生长缓慢，严寒时盖严棚膜，加盖草苫，扣膜后不浇水，以免降低地温。

第18题：

试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。

正确答案: 深休眠韭菜：指韭菜经过长日照并感受到一定低温之后，地上部分的养分逐渐回流到根茎中贮藏起来而进入休眠。当气温降至5～7℃时，植株开始进入休眠，茎叶生长停滞。当气温降至－5℃以下时，茎叶呈干枯状态。此时休眠期基本度过，大约需要经历20d左右时间。以后再给予1℃以上的温度就可打破休眠，恢复旺盛生长。如果不等其地上茎叶干枯就给予适宜温度强迫其继续生长，虽然也可以萌发，但长势很弱，甚至发生腐烂。属于这种休眠方式的品种有汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、山西环韭等原产于北方的地方品种。
浅休眠韭菜：韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日照并感受到一定低温之后，当气温降至10℃左右，韭菜生长出现停滞，开始进入休眠。休眠后的植株有两种表现，一是只有部分叶片的叶尖出现干枯，如杭州雪韭、河南791等；另一种是植株继续保持绿色，不出现干尖现象，如犀浦韭菜、嘉选1号等。这种休眠一般需10d左右的时间。浅休眠韭菜休眠之后，如果不能获得适宜的温度和水分条件，也不能恢复旺盛生长。如果气温降到－5℃以下时，迫使地上部分全部干枯而呈现一种深休眠的状态。

第19题：

制作鸡蛋韭菜馅的韭菜以春韭味最鲜嫩。

正确答案:正确

第20题：

草坪的草割掉后，很快会再长起来，这是由于其叶片中具有（）的缘故。

正确答案:居间分生组织

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：