真菌生长繁殖最适PH值范围是（）A、2.0-3.0B、4.0-6.0C、5.0-7.0D、7.2-7.6E、8.8-9.0

第1题：

第2题：

第3题：

一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。

正确答案:6

第4题：

霍乱弧菌生长繁殖的最适宜pH值范围是（）

• A、4.0～6.0
• B、8.8～9.0
• C、7.2～7.6
• D、6.0～7.0
• E、2.0～5.0

正确答案:B

第5题：

当土壤PH值在（）范围内时，最适宜棉花生长。

正确答案:7-8

第6题：

南美白对虾适宜在弱碱性的水体中生长，适宜生长的pH值范围是（），最适宜生长的水体pH值是8.2左右。

• A、7.7～8.2
• B、7.7～8.8
• C、8.2～8.8

正确答案:B

第7题：

正常皮肤表面是酸性，其pH值为：（）

• A、3.0-5.0
• B、4.0-6.0
• C、5.0-7.0
• D、6.0-7.0

正确答案:C

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

PH值偏离最适范围为什么会影响菌丝体的生长繁殖？

正确答案: 微生物的生长和繁殖必须在大量合成自身细胞物质的基础上才能正常进行，构成代谢活动的各步生化反应中有关生物催化剂（酶都适宜PH中性环境，在酸性和碱性条件下易被破坏）微生物的某些细胞物质遇酸性或者碱性条件也会被破坏，例如细胞膜的重要成分磷脂以及细胞质中的遗传物质RNA在碱性环境下易被破坏，代谢活动的有关酶和重要细胞物质的破坏致使生命活动不能正常进行，便影响微生物的生长和繁殖。

第15题：

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.

正确答案:错误

第16题：

多数病原菌生长繁殖的最适pH值为中性或弱碱性。（）

正确答案:正确

第17题：

酵母菌最适宜生长的PH值范围为（）、温度为（）。

正确答案:4.5~5.0；20~30℃

第18题：

浅部真菌生长繁殖最适温度是（），深部真菌生长繁殖最适温度是（）.

正确答案:22℃～28℃、37℃

第19题：

真菌生长的最适pH一般是（）。

正确答案:5-6

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：