双水相萃取、反胶束萃取、超临界流体萃取基本原理及各自的优点？
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双水相萃取、反胶束萃取、超临界流体萃取基本原理及各自的优点？
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第1题：
在蛋白质初步提取的过程中，不能使用的方法（）。
- A、双水相萃取
- B、超临界流体萃取
- C、有机溶剂萃取
- D、反胶团萃取
正确答案:C -
第2题：
常用的萃取方法有有机溶剂萃取，双水相萃取，（），反胶束萃取。
正确答案:超临界萃取 -
第3题：
反胶束萃取的优点是什么？
正确答案:（1）反胶束萃取成本低、溶剂可反复使用、萃取率和反萃取率高；
（2）分离、浓缩可同时进行，过程简便；
（3）能解决外源蛋白的降解，即蛋白质（胞内酶）在非细胞环境中迅速失活的问题；
（4）构成反胶束的表面活性剂往往具有溶解细胞的能力，因此可用于直接从完整细胞中提取蛋白质和酶。 -
第4题：
以下提取操作过程中，可能会出现乳化现象的有（）
- A、溶媒萃取
- B、反微团萃取
- C、双水相萃取
- D、超临界萃取
正确答案:A,B -
第5题：
试述超临界流体萃取的基本原理。
正确答案:超临界流体萃取是利用固体或液体物料中的特定成分，能选择性地溶解于SCF的特性来进行混合物萃取分离的技术。分离原理是根据各组分的溶剂萃取特性即组分与SCF溶剂间的作用力和蒸馏特性即组分挥发性的不同而进行分离的。当温度和压力变化时，SCF的溶解能力会发生很大变化。这样，可以选择使溶质具有高的溶解度的温度和压力条件进行萃取，然后改变温度和压力，使溶解的溶质溶解度大幅度降低而从流体溶剂中分离出来。 -
第6题：
填空题常用的萃取方法有有机溶剂萃取，双水相萃取，（），反胶束萃取。正确答案： 超临界萃取解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题超临界流体萃取与化学萃取相比有哪些突出优点？正确答案： （1）可以在接近室温（35-40℃）及CO2气体笼罩下进行提取，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。因此，在萃取物中保持着药用植物的全部成分，而且能把高沸点，低挥发度、易热解的物质在其沸点温度以下萃取出来；
（2）使用SFE是最干净的提取方法，由于全过程不用有机溶剂，因此萃取物绝无残留溶媒，同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，是100%的纯天然；
（3）萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的CO2-SCF流经分离器时，由于压力下降使得CO2与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不仅萃取效率高而且能耗较少，节约成本；
（4）CO2是一种不活泼的气体，萃取过程不发生化学反应，且属于不燃性气体，无味、无臭、无毒，故安全性好；
（5）CO2价格便宜，纯度高，容易取得，且在生产过程中循环使用，从而降低成本；
（6）压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。通过改变温度或压力达到萃取目的。压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降低压力使萃取物分离，因此工艺简单易掌握，而且萃取速度快。解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题在蛋白质初步提取的过程中，不能使用的方法（）。A双水相萃取
B超临界流体萃取
C有机溶剂萃取
D反胶团萃取
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题超临界流体萃取与CO2萃取比较有哪些优点？超临界流体取萃取剂优点有哪些？正确答案： 用超临界萃取方法提取天然产物时，一般用CO2作萃取剂。这是因为：
（1）临界温度和临界压力低（Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa），操作条件温和，对有效成分的破坏少，因此特别适合于处理高沸点热敏性物质，如香精、香料、油脂、维生素等；
（2）CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂；
（3）CO2在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，且可避免产品的氧化：
（4）CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，并且无有害溶剂的残留；
（5）在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。因此超临界CO2萃取特别适合于对生物、食品、化妆品和药物等的提取和纯化。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么是双水相萃取？双水相萃取的优点是什么？正确答案： 双水相萃取是利用物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异来进行萃取的方法。
易于放大双水相系统之间的传质过程和平衡过程快速，因此能耗较小，可以实现快速分离。易于进行连续化操作。解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题常用的萃取方法有（）A有机溶剂萃取
B双水相萃取
C超临界萃取
D反胶束萃取
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述超临界流体萃取的基本原理。正确答案： 超临界流体萃取是利用固体或液体物料中的特定成分，能选择性地溶解于SCF的特性来进行混合物萃取分离的技术。分离原理是根据各组分的溶剂萃取特性即组分与SCF溶剂间的作用力和蒸馏特性即组分挥发性的不同而进行分离的。当温度和压力变化时，SCF的溶解能力会发生很大变化。这样，可以选择使溶质具有高的溶解度的温度和压力条件进行萃取，然后改变温度和压力，使溶解的溶质溶解度大幅度降低而从流体溶剂中分离出来。解析： 暂无解析 -
第13题：
何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？
正确答案:双水相萃取技术又称水溶液两相分配技术.两种不相溶的亲水性高分子聚合物水溶液。由于形成的两相均有很高的含水量（达70%〜90%），故称“双水相”系统。
优点：A.每一水相中均有很高的含水量，为酶等生物物质提供了一个良好的环境；B.PEG、Dextran和无机盐对酶等无毒害作用，不会引起变性。
超临界流体萃取：利用欲分离物质与杂质在超临界流体中的溶解度不同而达到分离的一种萃取技术。
优点：萃取率和反萃取率高；分离浓缩同时进行，溶剂可反复利用；解决胞内酶在非细胞环境中迅速失活问题；破壁功能，直接从完整细胞提取酶蛋白；成本低. -
第14题：
简述双水相萃取和超临界萃取的概念与特点。
正确答案:（1）双水相萃取：双水相萃取的两相分别为互不相溶的两个水相。利用溶质在两个互不相溶的水相中的溶解度不同达到分离。双水相萃取中使用的双水相一般由按一定百分比组成的互不相溶的盐溶液和高分子溶液或者两种互不相溶的高分子溶液组成（如硫酸铵和聚乙二醇）。在双水相系统中，蛋白质、RNA等。特点：含水量高，适宜提取水溶性的蛋白质、酶等生物活性物质，且不易引起蛋白质的变性失活。不存在有机溶剂残留问题。易于放大，各种参数可按比例放大而产物收率并不降低。但分离后的酶浓度较低，需要经过浓缩等提高浓度。
（2）超临界萃取：又称为超临界流体萃取，是利用欲分离物质与杂质在超临界流体中的溶解度不同而达到分离的一种萃取技术。在温度和压力超过某物质的超临界点时，该物质成为超临界流体，最常用CO2。特点：具有良好的化学稳定性，对设备没有腐蚀性；临界温度在室温附近或操作温度附近；萃取剂选择性好，易制得高纯度的制品；溶解度高，减少溶剂的循环量。可分为：等压分离、等温分离、吸附分离。 -
第15题：
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
正确答案: 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。 -
第16题：
常用的萃取方法有（）
- A、有机溶剂萃取
- B、双水相萃取
- C、超临界萃取
- D、反胶束萃取
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
双水相萃取和反胶束萃取的原理？各自如何在酶的分离纯化中应有？
正确答案:双水相萃取原理：是依据样品中目标组分在两相间的分配系数不同来进行选择性分离，当样品加入双水相体系后，由于表面性质、电荷作用和各种作用力（如疏水键、氢键和离子键等）的存在和环境条件的影响，各组分在两相中的浓度不同。由于分配系数等于系统平衡时两相中目标组分的浓度比，因此，在双水相萃取体系中可以利用各组分K值的不同对物质进行分离。
应用：双水相萃取已经用于多种生物酶的分离，如利用PEG/磷酸盐双水相体系提取发酵液中的碱性木聚糖酶，利用PEG/羟丙基淀粉体系从黄豆中分离磷酸甘油酸和磷酸甘油醛脱氢酶，利用PEG/K3PO4双水相体系萃取纯化葡萄糖淀粉酶，利用PEG/Dextran双水相体系分离过氢氧化酶等。此外，α-淀粉酶、胆固醇氧化酶、脂肪酶、纤维素酶、L-天冬酰胺酶等在双水相体系中也得到较好的分离。
反胶束萃取的原理：当蛋白质样品与反胶束溶液表面和蛋白质表面的相互作用，在两相界面形成了包含蛋白质的反胶束团，此时蛋白质以最大限度扩散进入反胶束中，从而实现蛋白质的正萃取。然后，含有蛋白质的反胶束与另一水相接触，通过改变水相条件（如PH、离子强度等），可以调节蛋白质反萃取回水相，从而实现正萃取或反萃取过程，回收目的蛋白质。应用：反胶束萃取已经用于多种酶蛋白的分离，如利用十六烷甲基三甲基溴化铵（CTAB）、异辛烷/正辛醇反胶束溶液萃取纤维素酶，利用二烷基磷酸盐/异辛烷反胶束溶液萃取溶菌酶，利用琥珀酸二酯磺酸钠/异辛烷反胶束溶液提取发酵液中的碱性蛋白酶和α-淀粉酶等。此外，胰蛋白酶、碱性蛋白酶、异柠檬酸脱氢酶、β-羟基丁酸脱氢酶、脂肪酶等也可以利用反胶束萃取进行分离。 -
第18题：
问答题双水相萃取、反胶束萃取、超临界流体萃取基本原理及各自的优点？正确答案： （1）超临界流体萃取
原理：利用处于临界压力和临界温度以上的一些溶剂流体所具有特异增加物质溶解能力来分离纯化的技术。
优点： ①具有广泛的适应性：
②萃取效率高，过程易于调节：
③分离工艺流程简单：
④有些分离过程可在接近室温下完成
缺点：分离过程必须在高压下进行，设备及工艺技术要求高，投资比较大，普及应用较为困难
（2）双水相萃取
原理：利用生物物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异进行分离的过程。
优点：保留产物的活性、可连续化操作
（3）反胶束萃取
原理：表面活性剂溶于非极性溶剂中，并使其浓度超过临界胶束浓度，便会在有机溶剂内形成聚集体，非极性基团在外，极性基团则排列在内，形成一个极性核，此极性核具有溶解极性物质的能力。
优点：具有成本低、溶剂可反复使用、萃取率和反萃取率都高等。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题超临界流体萃取的优点？正确答案： （1）提取速度快，生产周期短。
（2）提取率高，提取能力强。
（3）可对多种物质进行分离。
（4）常温下操作，适合热敏性及易氧化分解的成分。
（5）可减少有毒性有机溶媒的使用，减少环境污染。
（6）工艺流程简单，操作参数易于控制，产品质量稳定。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。正确答案： 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题双水相萃取和反胶束萃取的原理？各自如何在酶的分离纯化中应有？正确答案： 双水相萃取原理：是依据样品中目标组分在两相间的分配系数不同来进行选择性分离，当样品加入双水相体系后，由于表面性质、电荷作用和各种作用力（如疏水键、氢键和离子键等）的存在和环境条件的影响，各组分在两相中的浓度不同。由于分配系数等于系统平衡时两相中目标组分的浓度比，因此，在双水相萃取体系中可以利用各组分K值的不同对物质进行分离。
应用：双水相萃取已经用于多种生物酶的分离，如利用PEG/磷酸盐双水相体系提取发酵液中的碱性木聚糖酶，利用PEG/羟丙基淀粉体系从黄豆中分离磷酸甘油酸和磷酸甘油醛脱氢酶，利用PEG/K3PO4双水相体系萃取纯化葡萄糖淀粉酶，利用PEG/Dextran双水相体系分离过氢氧化酶等。此外，α-淀粉酶、胆固醇氧化酶、脂肪酶、纤维素酶、L-天冬酰胺酶等在双水相体系中也得到较好的分离。
反胶束萃取的原理：当蛋白质样品与反胶束溶液表面和蛋白质表面的相互作用，在两相界面形成了包含蛋白质的反胶束团，此时蛋白质以最大限度扩散进入反胶束中，从而实现蛋白质的正萃取。然后，含有蛋白质的反胶束与另一水相接触，通过改变水相条件（如PH、离子强度等），可以调节蛋白质反萃取回水相，从而实现正萃取或反萃取过程，回收目的蛋白质。应用：反胶束萃取已经用于多种酶蛋白的分离，如利用十六烷甲基三甲基溴化铵（CTAB）、异辛烷/正辛醇反胶束溶液萃取纤维素酶，利用二烷基磷酸盐/异辛烷反胶束溶液萃取溶菌酶，利用琥珀酸二酯磺酸钠/异辛烷反胶束溶液提取发酵液中的碱性蛋白酶和α-淀粉酶等。此外，胰蛋白酶、碱性蛋白酶、异柠檬酸脱氢酶、β-羟基丁酸脱氢酶、脂肪酶等也可以利用反胶束萃取进行分离。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述双水相萃取和超临界萃取的概念与特点。正确答案： （1）双水相萃取：双水相萃取的两相分别为互不相溶的两个水相。利用溶质在两个互不相溶的水相中的溶解度不同达到分离。双水相萃取中使用的双水相一般由按一定百分比组成的互不相溶的盐溶液和高分子溶液或者两种互不相溶的高分子溶液组成（如硫酸铵和聚乙二醇）。在双水相系统中，蛋白质、RNA等。特点：含水量高，适宜提取水溶性的蛋白质、酶等生物活性物质，且不易引起蛋白质的变性失活。不存在有机溶剂残留问题。易于放大，各种参数可按比例放大而产物收率并不降低。但分离后的酶浓度较低，需要经过浓缩等提高浓度。
（2）超临界萃取：又称为超临界流体萃取，是利用欲分离物质与杂质在超临界流体中的溶解度不同而达到分离的一种萃取技术。在温度和压力超过某物质的超临界点时，该物质成为超临界流体，最常用CO2。特点：具有良好的化学稳定性，对设备没有腐蚀性；临界温度在室温附近或操作温度附近；萃取剂选择性好，易制得高纯度的制品；溶解度高，减少溶剂的循环量。可分为：等压分离、等温分离、吸附分离。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？正确答案： 双水相萃取技术又称水溶液两相分配技术.两种不相溶的亲水性高分子聚合物水溶液。由于形成的两相均有很高的含水量（达70%〜90%），故称“双水相”系统。
优点：A.每一水相中均有很高的含水量，为酶等生物物质提供了一个良好的环境；B.PEG、Dextran和无机盐对酶等无毒害作用，不会引起变性。
超临界流体萃取：利用欲分离物质与杂质在超临界流体中的溶解度不同而达到分离的一种萃取技术。
优点：萃取率和反萃取率高；分离浓缩同时进行，溶剂可反复利用；解决胞内酶在非细胞环境中迅速失活问题；破壁功能，直接从完整细胞提取酶蛋白；成本低.解析： 暂无解析