红霉素的发酵生产需要添加的前体物质为（）。

题目

红霉素的发酵生产需要添加的前体物质为（）。

相似考题

1.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的 A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。 B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

2.冰葡萄酒中的糖来自于（）。A、发酵前添加B、发酵后添加C、葡萄果实本身D、都不是

3.烟草制品生产企业研发产品，可以根据需要自主添加各种物质。

4.（）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。

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  • 第1题：

    红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。


    正确答案:红色糖多孢菌；萃取和大孔树脂吸附

  • 第2题：

    玫瑰香酒中的糖来自于（）。

    • A、玫瑰花
    • B、发酵前添加
    • C、发酵后添加
    • D、葡萄果实本身

    正确答案:D

  • 第3题：

    续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。


    正确答案:反复多次

  • 第4题：

    浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

    • A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

    正确答案:B

  • 第5题：

    可作为红霉素发酵前体物质的有（）。

    • A、丙酸
    • B、丙醇
    • C、丙酮
    • D、丙烯
    • E、丙烷

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    下列化合物中，可以作为红霉素发酵前体的物质是（）

    • A、乙酸
    • B、丁酸
    • C、丙醇
    • D、丁醇

    正确答案:C

  • 第7题：

    填空题
    肌苷又名次黄嘌呤核苷，是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。

    正确答案： 腺嘌呤,组氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    发酵早期染菌可以适当添加营养物质，重新灭菌后再接种发酵。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物质。
    A

    颜料

    B

    发酵剂

    C

    化学合成

    D

    化学物质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    红霉素的发酵生产需要添加的前体物质为（）。

    正确答案： 丙醇
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列化合物中，可以作为红霉素发酵前体的物质是（）
    A

    乙酸

    B

    丁酸

    C

    丙醇

    D

    丁醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。

    正确答案： 红色糖多孢菌,萃取和大孔树脂吸附
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物质。

    • A、颜料
    • B、发酵剂
    • C、化学合成
    • D、化学物质

    正确答案:C

  • 第14题：

    （）是青霉素发酵生产中使用的前体物质。

    • A、苯乙酸
    • B、苯
    • C、乙酸
    • D、甲酸

    正确答案:A

  • 第15题：

    过滤麦汁清亮，不会产生较多的老化前体物质（），也有助于发酵。


    正确答案:脂肪酸

  • 第16题：

    肌苷又名次黄嘌呤核苷，是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。


    正确答案:腺嘌呤；组氨酸

  • 第17题：

    发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.

    • A、补充生产菌体所需的碳源
    • B、补充生产菌体所需的氮源
    • C、补充生产菌体所需的微量元素
    • D、添加诱导物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    青霉素G的发酵中常用的的前提物质是（）丝氨酸发酵常用的的前体物质是（）


    正确答案:苯乙酸；甘氨酸

  • 第19题：

    多选题
    发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.
    A

    补充生产菌体所需的碳源

    B

    补充生产菌体所需的氮源

    C

    补充生产菌体所需的微量元素

    D

    添加诱导物


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）是青霉素发酵生产中使用的前体物质。
    A

    苯乙酸

    B

    苯

    C

    乙酸

    D

    甲酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    可作为红霉素发酵前体物质的有（）。
    A

    丙酸

    B

    丙醇

    C

    丙酮

    D

    丙烯

    E

    丙烷


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    青霉素G的发酵中常用的的前提物质是（）丝氨酸发酵常用的的前体物质是（）

    正确答案： 苯乙酸,甘氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。

    正确答案： 反复多次
    解析： 暂无解析

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