简述乳酸的去向。
题目
简述乳酸的去向。
相似考题
更多“简述乳酸的去向。”相关问题
-
第1题：
简述苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒的作用。
正确答案:①、降酸作用：酸味尖锐的苹果酸经降解为酸味柔和的L-乳酸和二氧化碳。酸涩感降低。②增加细菌学稳定性苹果酸-乳酸发酵可使苹果酸分解，不仅能适度降酸，且发酵后，经抑菌、除菌处理，使葡萄酒细菌学稳定性增加，避免在贮存过程和装瓶后可能发生细菌发酵。③风味修饰通过苹果酸-乳酸发酵使葡萄酒颜色、口感、香气等变化来影响葡萄酒风味。不利因素④乳酸细菌可能引发的病害在不含糖的干红和一些干白葡萄酒中，苹果酸是最易被乳酸菌降解的物质，尤其在pH较高3.5~3.8、温度较高＞16℃，二氧化硫浓度过低时，或苹果酸-乳酸发酵完成后不及时采取终止措施的情况下，几乎所有的乳酸菌都可变为病原菌，引起葡萄酒病害，因此，需严格控制苹果酸-乳酸发酵的条件，使发酵进行的纯正。影响苹果酸-乳酸发酵的因素？pH值、温度、酒精、二氧化硫、酿造工艺 -
第2题：
简述乳酸钠。
正确答案: 产品为无色或微黄色透明液体，无异味，略有咸苦味，混溶于水、乙醇、甘油。一般浓度为60%-80%，60%的浓度最大使用限量为30g/KG.乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用到肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很强的抑制作用。如大肠杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。通过对食品致病菌的抑制，从而增强食品的安全。增强和改善肉的风味，延长货架期。乳酸钠在原料肉中具有良好的分散性，且对水分有良好的吸附性，从而有效地防止原料肉脱水，达到保鲜、保润作用。主要适用于烤肉、火腿、香肠、鸡鸭禽类制品和酱卤制品等。在肉制品中保鲜的参考配方：乳酸钠：2%，脱氢醋酸钠0.2%。 -
第3题：
简述5-氟尿嘧啶（5-Fura）、6-巯基嘌呤在体内的代谢去向，试解释它们为何能抑制DNA的复制。
正确答案:5-溴尿嘧啶是胸腺嘧啶的结构类似物。它进入人体后，可转化成5-溴脱氧尿苷酸（BrdUMP），进一步生成5-溴脱氧尿苷二磷酸（BrdUDP）和5-溴脱氧尿苷三磷酸（BrdUTP），BrdUTP作为dTTP的类似物可掺入到新合成的DNA链中。但它又可作为一种假的负反馈抑制剂抑制CDP的还原，从而抑制DNA的合成。因为dTTP作为NDP还原酶的变构抑制剂可抑制CDP的还原，具有类似的效应。CDP还原的抑制影响到DNA前体dCTP的产生。6-巯基嘌呤是次黄嘌呤的结构类似物。它进入人体后，在次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶催化下发生下列反应：6-巯基嘌呤+PRPP→6-巯基嘌呤核苷酸，可抑制磷酸核糖焦磷酸激酶和磷酸核糖氨基转移酶，使PRPP和5-磷酸核糖胺的合成受阻。同时6-巯基嘌呤核苷酸还可抑制次黄苷酸（IMP）进一步合成AMP、GMP，从而使核酸的合成受阻。 -
第4题：
在百米短跑时，肌肉收缩产生大量的乳酸，试述该乳酸的主要代谢去向。
正确答案:大量乳酸透过肌细胞膜进入血液：（1）在肝脏经糖异生合成糖；（2）在心肌中经LDH1催化生成丙酮酸氧化供能；（3）在肾脏异生为糖或经尿排出；（4）一部分在肌肉内脱氢生成丙酮酸而进入有氧氧化。 -
第5题：
简述血乳酸的来源和去路。
正确答案: 安静时机体供氧充足，骨骼肌存在低速率的乳酸生成；同时红细胞；皮肤；视网膜等组织通过糖酵解获能。因此安静时这些组织中产生的乳酸进入血液成为血乳酸的主要来源。
运动时骨骼肌局部供氧不足，依靠糖酵解系统供能，产生大量乳酸，成为运动时血乳酸的主要来源。
运动后乳酸的消除主要有如下途径：
1）乳酸的氧化—安静状态；亚极量强度运动时和运动后乳酸主要被氧化为二氧化碳和水，主要部位在心肌和骨骼肌。
2）乳酸的糖异生---正常生理条件下乳酸随血循环至肝脏，经糖异生途径合成葡萄糖或肝糖原。
3）在肝中合成其他物质，如酮体；丙氨酸等。
4）少量乳酸经汗；尿排出。 -
第6题：
问答题简述5-氟尿嘧啶（5-Fura）、6-巯基嘌呤在体内的代谢去向，试解释它们为何能抑制DNA的复制。正确答案： 5-溴尿嘧啶是胸腺嘧啶的结构类似物。它进入人体后，可转化成5-溴脱氧尿苷酸（BrdUMP），进一步生成5-溴脱氧尿苷二磷酸（BrdUDP）和5-溴脱氧尿苷三磷酸（BrdUTP），BrdUTP作为dTTP的类似物可掺入到新合成的DNA链中。但它又可作为一种假的负反馈抑制剂抑制CDP的还原，从而抑制DNA的合成。因为dTTP作为NDP还原酶的变构抑制剂可抑制CDP的还原，具有类似的效应。CDP还原的抑制影响到DNA前体dCTP的产生。6-巯基嘌呤是次黄嘌呤的结构类似物。它进入人体后，在次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶催化下发生下列反应：6-巯基嘌呤+PRPP→6-巯基嘌呤核苷酸，可抑制磷酸核糖焦磷酸激酶和磷酸核糖氨基转移酶，使PRPP和5-磷酸核糖胺的合成受阻。同时6-巯基嘌呤核苷酸还可抑制次黄苷酸（IMP）进一步合成AMP、GMP，从而使核酸的合成受阻。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述乳酸能供能系统。正确答案： 当人体肌肉快速运动时间持续较长后（超过8－10秒），磷酸原系统供能能力已不能及时供ATP补充，于是动用肌糖原进行无氧酵解供能。这一系统供能不需氧，但产生乳酸堆积，故称乳酸能供能系统。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述氨基酸降解产物的去向。正确答案： 1）游离的氨对于动植物机体是有害的，因此随着根系对氨的吸收和脱氨基作用的进行，细胞不断地将氨转变为无毒或毒性较小的化合物。动植物体内氨的代谢转变主要有四种方式：重新合成氨基酸、生成谷氨酰胺和天冬酰胺、生成铵盐和生成尿素。
2）在哺乳动物体内，氨的主要去路是在肝脏中合成尿素并随尿排出体外。而在豆科植物种子中脲酶活性较大，能专一的催化尿素水解并放出氨，可被再循环利用。
3）氨基酸氧化脱氨或经过复杂的降解过程后，生成多种不同的α-氨基酸，这些酮酸的去路可以概括为：一是合成新的氨基酸，二是转变为糖和脂肪，三是彻底氧化为二氧化碳和水并放出能量供机体利用。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题在百米短跑时，肌肉收缩产生大量的乳酸，试述该乳酸的主要代谢去向。正确答案： 大量乳酸透过肌细胞膜进入血液：（1）在肝脏经糖异生合成糖；（2）在心肌中经LDH1催化生成丙酮酸氧化供能；（3）在肾脏异生为糖或经尿排出；（4）一部分在肌肉内脱氢生成丙酮酸而进入有氧氧化。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题风和海流的方向（）。A都是指来向
B风是指来向，流是指去向
C都是指去向
D风是指去向，流是指来向
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述血乳酸的来源和去路。正确答案： 安静时机体供氧充足，骨骼肌存在低速率的乳酸生成；同时红细胞；皮肤；视网膜等组织通过糖酵解获能。因此安静时这些组织中产生的乳酸进入血液成为血乳酸的主要来源。
运动时骨骼肌局部供氧不足，依靠糖酵解系统供能，产生大量乳酸，成为运动时血乳酸的主要来源。
运动后乳酸的消除主要有如下途径：
1）乳酸的氧化—安静状态；亚极量强度运动时和运动后乳酸主要被氧化为二氧化碳和水，主要部位在心肌和骨骼肌。
2）乳酸的糖异生---正常生理条件下乳酸随血循环至肝脏，经糖异生途径合成葡萄糖或肝糖原。
3）在肝中合成其他物质，如酮体；丙氨酸等。
4）少量乳酸经汗；尿排出。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述被鱼虾消化吸收后的氨基酸的分配去向。正确答案： IIm+Ie+Ig+Ir。
其中Im：维持生命所需的最低部分；
Ig：用于生长的部分；
Ir：用于性腺发育的部分；
Ie：分解作为能量的部分。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述乳酸含量的测定方法？
正确答案:称取样品1g，称准至0.0002g。加50ml水，准确加入1mol/l的氢氧化钠标准溶液40ml，煮沸5分，加酚酞指示液2滴，趁热用1mol/l的硫酸标准溶液滴定，同时做空白实验。 -
第14题：
简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？
正确答案: 设备：
①良好气密性；
②耐≥15MPa？工作压力；
③耐121℃高温；
④有压力控制系统；
⑤有温度控制系统，温差控制±0.5℃；
⑥发酵罐罐高径比2；
⑦变速搅拌器，下部有挡板，按180o，120o，90o安装，搅拌过程中保持从上到下的均匀转动），30t发酵罐中平均转速为50~60r/min；
⑧罐内表面用316不锈钢，外表面用304；
⑨顶部有0.2~0.35μm滤膜，无菌空气进罐；
⑩加中和剂、通气、加营养物及消泡和远程读数设备。同时有电极传感器，如pH电极、热传感器探针，在发酵罐顶部还可开玻璃窗？，便于观察搅拌器转速。
流程：
灭菌培养基→发酵罐→缓慢搅拌→调罐温至培养温度→离心泵接种1%~2%母发酵剂→发酵→控制发酵参数→最大菌体量
常用：乳酸乳球菌发酵剂乳杆菌发酵剂片球菌发酵剂。 -
第15题：
简述6-磷酸葡萄糖的代谢去向及其在糖代谢中的重要作用。
正确答案: ①在葡萄糖6磷酸酶的作用下水解成葡萄糖；
②机体需要能量时进入糖酵解，生成乳酸或者进行有氧氧化生成二氧化碳和水，释放能量；
③在磷酸葡萄糖变为美的催化下转变成1-磷酸葡萄糖，合成糖原；
④在6磷酸葡萄糖脱氢酶的作用下进入磷酸戊糖途径；
6磷酸葡萄糖是：糖酵解、有氧氧化.磷酸戊糖途径以及糖原合成与分解途径的共同中间产物。是各代谢途径的交叉点。主要由代谢途径中关键酶活性的强弱来决定6磷酸葡萄糖的代谢去向 -
第16题：
简述乳酸的去向。
正确答案:运动中无氧酵解供能产生的乳酸在供氧充足时大部分经血液回肝合成肝糖原，必要时分解为血糖，在肌肉内进一步合成肌糖原，小部分在供氧充足时氧化为丙酮酸，参加三羧酸循环，彻底氧化为CO2及H2O，并释放能量。 -
第17题：
简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
正确答案: （1）同型乳酸发酵时乳酸菌利用葡萄糖糖酵解途径生成丙酮酸，由于大多数乳酸菌不具有脱羧酶，丙酮酸不能脱羧生产乙醛，而在乳酸脱氢酶的催化下，被还原为乳酸。
（2）异型乳酸依磷酸解酮酶途径进行糖代谢的微生物，葡萄糖发酵产物，除生成丙酮酸以外还有比例较高的乙酸、乙醇和CO2，生成合成途径有6-磷酸葡萄糖途径和双歧途径 -
第18题：
问答题简述乳酸的去向。正确答案： 运动中无氧酵解供能产生的乳酸在供氧充足时大部分经血液回肝合成肝糖原，必要时分解为血糖，在肌肉内进一步合成肌糖原，小部分在供氧充足时氧化为丙酮酸，参加三羧酸循环，彻底氧化为CO2及H2O，并释放能量。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。正确答案： （1）同型乳酸发酵时乳酸菌利用葡萄糖糖酵解途径生成丙酮酸，由于大多数乳酸菌不具有脱羧酶，丙酮酸不能脱羧生产乙醛，而在乳酸脱氢酶的催化下，被还原为乳酸。
（2）异型乳酸依磷酸解酮酶途径进行糖代谢的微生物，葡萄糖发酵产物，除生成丙酮酸以外还有比例较高的乙酸、乙醇和CO2，生成合成途径有6-磷酸葡萄糖途径和双歧途径解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题风向是指风的来向还是去向呢？（）A风的来向
B风的去向
C垂直于风的去向
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述乳酸钠。正确答案： 产品为无色或微黄色透明液体，无异味，略有咸苦味，混溶于水、乙醇、甘油。一般浓度为60%-80%，60%的浓度最大使用限量为30g/KG.乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用到肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很强的抑制作用。如大肠杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。通过对食品致病菌的抑制，从而增强食品的安全。增强和改善肉的风味，延长货架期。乳酸钠在原料肉中具有良好的分散性，且对水分有良好的吸附性，从而有效地防止原料肉脱水，达到保鲜、保润作用。主要适用于烤肉、火腿、香肠、鸡鸭禽类制品和酱卤制品等。在肉制品中保鲜的参考配方：乳酸钠：2%，脱氢醋酸钠0.2%。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述乳酸循环的基本过程。正确答案： 乳酸是糖酵解代谢的终产物，如在体内大量积累会产生毒害作用。机体缺氧或剧烈运动时产生的大量乳酸，通过葡萄糖异生作用可被再利用。肌肉收缩时产生大量的乳酸，乳酸经血液运到肝，通过糖异生作用合成糖原或葡萄糖以补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这种乳酸、葡萄糖在肝和肌肉组织的互变循环就称为乳酸循环。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述6-磷酸葡萄糖的代谢去向及其在糖代谢中的重要作用。正确答案： ①在葡萄糖6磷酸酶的作用下水解成葡萄糖；
②机体需要能量时进入糖酵解，生成乳酸或者进行有氧氧化生成二氧化碳和水，释放能量；
③在磷酸葡萄糖变为美的催化下转变成1-磷酸葡萄糖，合成糖原；
④在6磷酸葡萄糖脱氢酶的作用下进入磷酸戊糖途径；
6磷酸葡萄糖是：糖酵解、有氧氧化.磷酸戊糖途径以及糖原合成与分解途径的共同中间产物。是各代谢途径的交叉点。主要由代谢途径中关键酶活性的强弱来决定6磷酸葡萄糖的代谢去向解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题表层风海流的流向与风向的关系为（）。A南北半球均偏向风去向之右约45°
B南北半球均偏向风去向之左约45°
C北半球偏向风去向之右约45°，南半球偏向风去向之左约45°
D北半球偏向风去向之左约45°，南半球偏向风去向之右约45°
正确答案： C解析： 暂无解析