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  • 第1题:

    随着人民生活水平的提高,膳食纤维的生理作用已越来越广泛地被人们所认识和重视。下列关于膳食纤维的说法错误的是(  )

    A.芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维
    B.多食富含膳食纤维的食品有利于减肥
    C.糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量
    D.膳食纤维可以很好地被人体消化吸收

    答案:D
    解析:
    膳食纤维是指人体不能消化的多糖类,包括纤维素、半纤维素果胶、树胶等食物成分。其主要生理功能包括:预防便秘;控制体重,防止肥胖;降低血液中胆固醇浓度。

  • 第2题:

    儿童少年处于身高和心理发育阶段,对各种营养素需求量较大,并需要合理营养,合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食,下面哪些是正确的()。

    • A、平衡膳食指摄入食物品种,数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
    • B、在我国,粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
    • C、不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
    • D、蔬菜水果类富含纤维素和果胶,可适量摄入,未作供给量要求
    • E、应合理烹调,尽量减少营养素损失

    正确答案:A,B,E

  • 第3题:

    蔬菜水果中含有丰富的纤维素,是膳食纤维的重要来源。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    在老年人合理膳食中,以下说法正确的是()

    • A、提倡谷物精加工
    • B、蔬菜水果中富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可以相互替代
    • C、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
    • D、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
    • E、现在工艺将米面加工得越来越细,增加了营养素的丢失,对健康不利

    正确答案:E

  • 第5题:

    我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )

    • A、肉类
    • B、蛋类
    • C、奶制品
    • D、蔬菜水果

    正确答案:D

  • 第6题:

    关于合理膳食,哪种说法是对的?()

    • A、膳食应以谷类为主,也应多吃蔬菜水果和薯类。
    • B、食物所含的营养成分基本相同,每种食物都能提供人体所需的全部营养。
    • C、谷类食物是我国居民传统膳食的主体,是人类最好的基础食物。
    • D、以谷类为主的膳食可提供充足的能量。
    • E、以谷类为主的膳食可避免摄入过多的脂肪,对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题:

    蔬菜水果中富含下列哪些成分?()

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、矿物质
    • D、膳食纤维
    • E、芳香物质

    正确答案:C,D,E

  • 第8题:

    蔬菜水果主要提供人体所必需的维生素,膳食纤维和()。


    正确答案:无机盐

  • 第9题:

    单选题
    富含膳食纤维、VC的食物是()
    A

    豆类

    B

    蔬菜水果类

    C

    奶类

    D

    谷类食物

    E

    精制糖


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    富含蔬菜水果的膳食可显著提高发生糖尿病的危险性。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    在老年人合理膳食中,以下哪个说法是正确的()
    A

    疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可相互替代

    B

    蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

    C

    膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用

    D

    现在工艺将米面加工的越来越细,增加了营养素的丢失,对健康不利,不宜多食


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    溃疡患者的膳食治疗原则包括(  )。
    A

    低蛋白膳食

    B

    每日餐次固定,一日三餐,不能增多餐次

    C

    摄入含纤维高的食物

    D

    为了提高食欲,膳食可以增加调味品

    E

    富含维生素膳食


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    地中海膳食结构的特点是膳食中富含动物性食物。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    糖尿病患者膳食中应多吃一些富含纤维的食物,有益于维持正常的血清胆固醇和甘油三酯含量。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    经济发达国家的膳食结构中的显著特点是()

    • A、富含膳食纤维
    • B、优质蛋白质较少
    • C、以植物性食物为主
    • D、摄入饱和脂肪酸较多
    • E、维生素A、维生素B和钙的摄入均较少

    正确答案:D

  • 第16题:

    富含膳食纤维、VC的食物是()

    • A、豆类
    • B、蔬菜水果类
    • C、奶类
    • D、谷类食物
    • E、精制糖

    正确答案:B

  • 第17题:

    在老年人合理膳食中,以下哪个说法是错误的()

    • A、提倡谷物精加工
    • B、疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可相互替代
    • C、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
    • D、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
    • E、现在米面加工的越来越细,营养素的丢失多,对健康不利

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    果汁饮料的特性是()。

    • A、保持原果肉和蔬菜的色泽和风味
    • B、富含人体必需的膳食纤维
    • C、完全替代新鲜水果和蔬菜的食用
    • D、由于富含维生素,所以可预防高血压

    正确答案:A

  • 第19题:

    随着人民生活水平的提高,膳食纤维的生理作用已越来越广泛地被人们所认识和重视。下列关于膳食纤维的说法错误的是()。

    • A、芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维
    • B、多食富含膳食纤维的食品有利于减肥
    • C、糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量
    • D、膳食纤维可以很好地被人体消化吸收

    正确答案:D

  • 第20题:

    经济发达国家的膳食结构中的显著特点是()

    • A、富含膳食纤维
    • B、优质蛋白质较少
    • C、以植物性食物为主
    • D、摄入饱和脂肪酸较多
    • E、维生素A、维生素B2和钙的摄入均较少

    正确答案:D

  • 第21题:

    单选题
    我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )
    A

    肉类

    B

    蛋类

    C

    奶制品

    D

    蔬菜水果


    正确答案: A
    解析: 膳食纤维的主要食物来源是植物性食物——蔬菜水果,故D是正确的。

  • 第22题:

    多选题
    蔬菜水果中富含下列哪些成分()
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    矿物质

    D

    膳食纤维

    E

    芳香物质


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    膳食纤维对糖尿病有良好的防治作用,下列哪项是错误的 ( )
    A

    膳食纤维可降低空腹血糖

    B

    膳食纤维可降低餐后血糖

    C

    膳食纤维可改善葡萄糖耐量

    D

    长期使用膳食纤维可治愈糖尿病


    正确答案: A
    解析: 暂无解析