采购新鲜卫生的食物要注意（）A、认准市场和品牌B、注意食物包装的标识C、正确认识食品添加剂，警惕非法添加物D、亲自品尝E、注意食物营养成分组成

题目

采购新鲜卫生的食物要注意（）

  • A、认准市场和品牌
  • B、注意食物包装的标识
  • C、正确认识食品添加剂，警惕非法添加物
  • D、亲自品尝
  • E、注意食物营养成分组成
相似考题

1.配制匀浆膳食时应注意A.选用食物新鲜卫生B.选用优质高蛋白食物C.食物搭配合D.管饲匀浆液浓度恰当E.匀浆液使用时温度适宜

2.消费者在购买消费时，要注意以下几点( )A、看证件。要到持有《营业执照》和《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》、(卫生许可证)的经营场所购买和消费有质量保证的食品B、看包装。看包装有无破损或外漏，包装的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装C、看标签。看标签上的生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标识是否齐备、详细D、认准“QS”标识

3.食物中毒的预防应做到（）等。A.吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施 B.正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关 C.食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染 D.烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节 E.采取与周围人相一致的食用方法

4.幼儿园食物要注意()。A、不吃甜食、油炸食物B、少吃甜食不吃油炸食物C、不吃甜食、少吃油炸食物D、少吃甜食、油炸食物

更多“采购新鲜卫生的食物要注意（）A、认准市场和品牌B、注意食物包装的标识C、正确认识食品添加剂，警惕非法添加物D、亲自品尝E、注意食物营养成分组成”相关问题

  • 第1题：

    当前，我国常见的食物卫生问题主要有（　　）。
    A．卫生指标超标
    B．卫生指标不达标
    C．食品添加剂不合格
    D．食品包装、标签不规范
    E．食品的蛋白质含量低


    答案：A,C,D
    解析：
    我国常见的食物卫生问题主要有:①卫生指标超标，菌落总数等严重超出国家强制性标准；②超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸含量超标等；③食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。

  • 第2题：

    营养搭配原则：（）搭配、（）搭配、（）搭配，每日都吃适量的新鲜（）等。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体（），而且熟的食物比较松软容易（）。但是营养会有一定的（）。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被（），但生吃食物要注意饮食（）。


    正确答案:荤素；粗细粮；多种；水果和蔬菜；消化和吸收；消化；损失；破坏；卫生

  • 第3题：

    用冰箱保存食物要注意什么？


    正确答案:冰箱内的温度应保持在4℃以下；婴幼儿的食品，应新鲜配制，不宜臵冰箱中。其他食品也不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存。需要较长时间保存的食物，应放进冷冻层或冰柜保存；剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品的温度降到室温后再保存；生熟食物要分开存放。应用保鲜袋或保鲜纸，将事物包裹密实后在放进冰箱保存，放臵时熟食品在上，生食品在下。如果有条件，最好用小冰箱保存水果等直接入口的食物。经化冻的肉类和鱼类，不宜再次放进冰箱内保存，因为多次化冻后，食物可受到污染，而且食物品质也遭到破坏。因此，大块的肉应按每次烹调需要的量，分切成小块在放进冰箱，每次烹调时取出一块化冻。冰箱应定期除霜清洗，以保持干净。

  • 第4题：

    配制匀浆膳食时应注意（）

    • A、选用食物新鲜卫生
    • B、选用优质高蛋白食物
    • C、食物搭配合
    • D、管饲匀浆液浓度恰当
    • E、匀浆液使用时温度适宜

    正确答案:A,C,D,E

  • 第5题：

    在避难场所，人们在饮食上应当注意些什么（）。

    • A、不吃来历不明的食物
    • B、不吃不新鲜的食物和变质食物
    • C、不自行采摘蘑菇
    • D、见到食品拿来就吃

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食品、食品原料（）和食品包装材料必须与毒物、不洁物严格隔离，分开存放。

    • A、食品添加剂
    • B、视频器皿
    • C、食物
    • D、半成品食品

    正确答案:A

  • 第7题：

    少食盐的妙法（）

    • A、在加用食盐时，最好使用有计量单位的容器，如盐勺，做到心中有数。
    • B、食用包装食品时，要注意食物标签，了解含盐量。
    • C、在外就餐时，要告知服务人员，制作食品时，尽量少加盐，不要口味太重。
    • D、多食用新鲜蔬菜。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    单选题
    （）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。
    A

    吃新鲜卫生的食物

    B

    到大超市里买食物

    C

    不吃街边食品

    D

    吃自己在家做的饭菜

    E

    吃东西前要洗手


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    配制匀浆膳食时应注意（）
    A

    选用食物新鲜卫生

    B

    选用优质高蛋白食物

    C

    食物搭配合

    D

    管饲匀浆液浓度恰当

    E

    匀浆液使用时温度适宜


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    工地食堂卫生，要注意（）
    A

    食物保持卫生，当食用盐不足时可临时用少量“工业用盐”代替，不能大量使用

    B

    生熟食分开，夏季注意食物变质，严禁用“工业用盐”代替食用盐防止中毒

    C

    当发生食物中毒时，应向工地报告并拨打急救电话119


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品腐败变质的原因有（　　）等情况。
    A

    食物的品种

    B

    食品本身的组成和性质

    C

    食物的营养成分

    D

    环境因素

    E

    微生物的作用


    正确答案： E,B
    解析：

  • 第12题：

    多选题
    计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是（　　）。
    A

    记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据

    B

    计算原料的营养素含量

    C

    计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用

    D

    调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算

    E

    对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则


    正确答案： C,A
    解析：
    除上述操作外，还应注意的是，不同的烹饪方法可制出不同重量的菜肴，这里表示的是生菜重量；烹调过程对原料中营养素的种类和数量有一定影响，烹调后的菜肴一般比原料的营养价值低，尤其是水溶性维生素；在对消耗食物进行食物归类时，要注意有些食物要进行折算才能相加。

  • 第13题：

    幼儿园的食堂卫生，要注意生熟食分开，夏季注意食物变质，严禁用“工业用盐”代替食用盐防止中毒。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    老年人的饮食原则：（）

    • A、保证足够的营养；所供食物应易于消化吸收
    • B、多吃各种滋补药品
    • C、食物温度要适宜；良好的饮食习惯
    • D、食物量合理分配；注意饮食卫生
    • E、注意食物与用药禁忌

    正确答案:A,C,D,E

  • 第15题：

    集中采购由支队生活服务中心统一采购，应先与供应单位签订供给合同，保证食物的新鲜、卫生，供应食品的及时、到位等。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    坐月子期间产妇饮食要注意的是（）

    • A、多吃下奶的食物
    • B、不要吃下奶的食物
    • C、根据产妇的体质添加适合的食物
    • D、根据产妇的口味添加食物

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

    • A、吃新鲜卫生的食物
    • B、到大超市里买食物
    • C、不吃街边食品
    • D、吃自己在家做的饭菜
    • E、吃东西前要洗手

    正确答案:A

  • 第18题：

    哪项不是食品的烹调制备要注意的（）。

    • A、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失
    • B、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质
    • C、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收
    • D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    除药物治疗外，她还要注意摄入的食物是（　　）。
    A

    精制谷类

    B

    新鲜蔬菜和水果

    C

    奶及奶制品

    D

    瘦肉类

    E

    植物油


    正确答案： D
    解析：
    瘦肉类维生素B1含量较高。

  • 第20题：

    单选题
    下列关于吃新解卫生的食物的说法不正确的是（）
    A

    采购的食物应新鲜卫生

    B

    合理储藏食物以保持新鲜

    C

    采用烧烤，油炸的烹调方法减少食物中的水分

    D

    避免食物烹调时的交叉污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    采购新鲜卫生的食物要注意（）
    A

    认准市场和品牌

    B

    注意食物包装的标识

    C

    正确认识食品添加剂，警惕非法添加物

    D

    亲自品尝

    E

    注意食物营养成分组成


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    少食盐的妙法（）
    A

    在加用食盐时，最好使用有计量单位的容器，如盐勺，做到心中有数。

    B

    食用包装食品时，要注意食物标签，了解含盐量。

    C

    在外就餐时，要告知服务人员，制作食品时，尽量少加盐，不要口味太重。

    D

    多食用新鲜蔬菜。


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在避难场所，人们在饮食上应当注意些什么（）。
    A

    不吃来历不明的食物

    B

    不吃不新鲜的食物和变质食物

    C

    不自行采摘蘑菇

    D

    见到食品拿来就吃


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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