根据氨基酸的组成情况蛋白质可分为三类（）、（）、（）。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

组成蛋白质的氨基酸为（）

Aα氨基酸

Bβ氨基酸

Cγ氨基酸

Dδ氨基酸

A
略

第6题：

下列关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）

• A、蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成
• B、氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位
• C、已知食物中的的蛋白质有三十种，氨基酸千变万化的连接方式，构成蛋白质多种多样的结构和方式
• D、氨基酸分为三类：必须氨基酸、非必需氨基酸、条件性必须氨基酸

正确答案:A

第7题：

下列关于蛋白质基本组成单位氨基酸的叙述哪项是错误的（）

• A、组成蛋白质的氨基酸是20种有相应遗传密码的氨基酸
• B、组成蛋白质的氨基酸是R-α-氨基酸
• C、组成蛋白质的氨基酸按其侧链性质可分为4类
• D、氨基酸残基通过肽键连接成肽链
• E、氨基酸是两性电解质

正确答案:B

第8题：

根据承载的情况，轴可分为哪三类？是如何定义的？

正确答案:根据轴的承载情况，可以将轴分为转轴、传动轴和心轴三类。
转轴：既传递转矩又承受弯矩的轴；
传动轴：只传递转矩而不承受弯矩或承受很小弯矩的轴；
心轴：只承受弯矩而不传递转矩的轴。

第9题：

根据组成蛋白质20种氨基酸侧链R基的化学结构，，可将蛋白质分为四大类（），（），（），（）。

正确答案:脂肪氨基酸，芳香氨基酸，杂环氨基酸，杂环亚氨基酸

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和（）三类。

• A、植物蛋白质
• B、动物蛋白质
• C、不完全蛋白质
• D、优质蛋白质

正确答案:C

第18题：

营养上常根据氨基酸的组成、数量及比例将分物蛋白质分为：（）、（）和（）。

正确答案:完全蛋白；半完全蛋白；不完全蛋白

第19题：

食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。

正确答案:正确

第20题：

蛋白质芯片根据检测方法和应用领域的不同可分为（）、（）和（）三类。

正确答案:生物化学芯片；化学型芯片；生物反应器芯片

第21题：

组成蛋白质的氨基酸都属于α-氨基酸。

正确答案:正确

第22题：

第23题：