继续开展食品安全专项整治，进一步提高与公众日常生活密切相关食品的安全水平，这些食品包括（）。A、粮B、肉C、蔬菜D、水果

第1题：

第2题：

HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）

• A、法律法规要求
• B、顾客食品安全要求和食品的预期用途
• C、当前公众对食品安全的认知水平
• D、以上都是

正确答案:D

第3题：

国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高（）采用先进技术和先进管理规范。

• A、食品营养
• B、食品质量
• C、食品安全水平
• D、食品存储

正确答案:A

第4题：

食品安全法对鼓励食品经营企业采用现代管理方式，提高食品安全管理水平是如何规定的？

正确答案: 1、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平；
2、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向有关质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。

第5题：

国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持（）为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

正确答案:食品生产经营者

第6题：

2011年4月21日，深圳市食品安全委员会发布了《2011年深圳市食品安全监管责任白皮书》和《2011年深圳市食品安全专项整治工作方案》。明确要进一步加大监管力度，切实提高食品安全水平，保障人民群众身体健康。这主要是国家机关在行使（）。

• A、维护社会治安和社会秩序
• B、进行市场监管和社会管理
• C、提高公民的食品安全意识
• D、保护公民的合法财产

正确答案:B

第7题：

食品安全法规定新闻媒体应当开展（）公益宣传。

• A、食品安全法律
• B、食品安全法规
• C、食品安全标准
• D、食品安全知识

正确答案:A,B,C,D

第8题：

继续开展食品安全专项整治，严厉打击生产经营假冒伪劣食品行为，重点开展（）安全专项整治。

• A、高风险食品
• B、劣质食品
• C、农副产品
• D、非食品原料

正确答案:A

第9题：

防止食品腐败变质的重点食品是（）

• A、肉、鱼
• B、油脂
• C、水果
• D、粮食
• E、蔬菜

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

正确答案:食品安全管理方法

第15题：

根据提高食品安全水平的需要，科技部设立了“食品安全关键技术”这一重大专项研究项目。

正确答案:正确

第16题：

县级及其以上地方工商行政管理机关可以向社会公布哪些食品安全日常监督管理信息？（）

• A、依照《食品安全法》实施行政许可的情况；专项检查整治工作情况
• B、责令停止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录
• C、查处食品经营者违法行为的情况；法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息
• D、所有以上这些信息

正确答案:D

第17题：

进一步提高农村食品安全的水平是食品安全监管中的一项重要工作。

正确答案:正确

第18题：

根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（），提高食品安全管理水平。

• A、食品安全自查
• B、风险分级管理
• C、危害分析与关键控制点体系
• D、食品召回

正确答案:C

第19题：

继续开展食品安全专项整治，严厉打击生产经营假冒伪劣食品行为，重点开展高风险食品安全专项整治。

正确答案:正确

第20题：

地（市）级疾病预防控制机构工作职责是：（）

• A、实施本辖区食品安全风险监测工作，负责监测数据的收集、汇总、分析及质量控制工作。
• B、开展食品安全风险交流工作。
• C、承担辖区内食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作。
• D、承担食品安全检验、鉴定。
• E、参与食品安全标准制定、修订、跟踪评价、宣贯等相关工作。
• F、开展食品安全专项调查和研究工作。

正确答案:A,B,C,D,E,F

第21题：

第22题：

第23题：