蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）A、湿度过大B、温度过高C、过度通风D、贮量过低

题目

蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）

  • A、湿度过大
  • B、温度过高
  • C、过度通风
  • D、贮量过低
相似考题

1.结露现象对果蔬采后贮藏不利。( )此题为判断题(对，错)。

2.与简易贮藏库相比,通风贮藏库的优点不包括()。A、通气条件比较好B、容量大C、成本低D、贮期管理方便

3.国内外种子长期贮藏库一般要求贮藏温度为()度,相对湿度低于()%,种子水份为()%。

4.()会使一些药品或制剂产生沉淀。A.温度过高B.湿度过大C.温度过低D.湿度过低

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  • 第1题：

    下列选项中属于调料保管方法的是要控制()。

    A、贮藏密度

    B、贮藏时间

    C、环境通风

    D、环境湿度


    参考答案：D

  • 第2题：

    （）对蔬菜贮藏是有利的。

    • A、蔬菜的采后生长
    • B、蔬菜的休眠
    • C、结露
    • D、蔬菜水分过度蒸发

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列贮藏方法中属于比较先进实用的是（）。

    • A、沟藏
    • B、通风贮藏库
    • C、冷藏
    • D、气调贮藏

    正确答案:D

  • 第4题：

    被世界上公认的现代化贮藏方法是（）。

    • A、机械冷库贮藏
    • B、窖藏
    • C、通风库贮藏
    • D、气调库贮藏

    正确答案:D

  • 第5题：

    贮存种蛋时，种蛋表面有“出汗”现象说明（）。

    • A、温度过高
    • B、温度过低
    • C、湿度过大
    • D、湿度过低
    • E、保存时间过长

    正确答案:C

  • 第6题：

    在生药贮藏过程中，引起生药变色的因素有（）。

    • A、温度
    • B、湿度
    • C、光线
    • D、杀虫药剂
    • E、以上均是

    正确答案:E

  • 第7题：

    种子贮藏的外界条件主要考虑（）。

    • A、温度
    • B、光照
    • C、相对湿度
    • D、通风

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    在气调贮藏过程中，O2浓度过低，CO2过高，产品容易发生（）中毒现象，其症状近似于冷害。


    正确答案:二氧化碳

  • 第9题：

    单选题
    （）是采用低量二氧化碳与低药量两者互补增效的作用，而取得杀虫和抑菌效果的一种贮粮方法。
    A

    “双低”贮藏法

    B

    低温贮藏法

    C

    气调贮藏法

    D

    通风库贮藏法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    贮量小，可做成活动式为临时贮藏应用的是（）。
    A

    卧式贮藏

    B

    立式贮藏

    C

    小型贮藏

    D

    大型贮藏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    种子贮藏的外界条件主要考虑（）。
    A

    温度

    B

    光照

    C

    相对湿度

    D

    通风


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蔬菜的冷害常发生在（）
    A

    贮藏温度低于蔬菜冰点温度

    B

    贮藏温度高于蔬菜冰点温度

    C

    贮藏温度等于蔬菜冰点温度

    D

    贮藏温度远低于冰点温度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水果,蔬菜水分蒸发主要取决于贮藏的(),()会使食品干缩,()会使食品容易发霉腐烂。

    A、温度条件，温度过高，温度过低

    B、温度条件，温度过低，温度过高

    C、湿度条件，湿度过大，湿度过小

    D、湿度条件，湿度过小，湿度过大


    参考答案：D

  • 第14题：

    烦躁、疲乏、头晕、食欲不振是由于（）

    • A、病室温度过低
    • B、病室温度过高
    • C、病室湿度过低
    • D、病室湿度过高
    • E、病室通风不良

    正确答案:E

  • 第15题：

    通风库贮藏


    正确答案:通风贮藏是采用良好的隔热材料建筑库房，利用库内外T变化的差异，通过通风换气设施，使库内、外空气发生对流，以保持库内适宜而又稳定的温度的一种贮藏方式。

  • 第16题：

    （）会使一些药品或制剂产生沉淀。

    • A、温度过高
    • B、湿度过大
    • C、温度过低
    • D、湿度过低

    正确答案:C

  • 第17题：

    茶叶具有很强的吸湿性、氧化性以及吸收异味的特性，茶叶贮藏时易受（）等环境因素的影响。

    • A、湿度、通风、光线
    • B、库房大小、低温库温度、通风
    • C、温度、通风、光线
    • D、温度、湿度、光线

    正确答案:D

  • 第18题：

    蔬菜的冷害常发生在（）

    • A、贮藏温度低于蔬菜冰点温度
    • B、贮藏温度高于蔬菜冰点温度
    • C、贮藏温度等于蔬菜冰点温度
    • D、贮藏温度远低于冰点温度

    正确答案:B

  • 第19题：

    贮量小，可做成活动式为临时贮藏应用的是（）。

    • A、卧式贮藏
    • B、立式贮藏
    • C、小型贮藏
    • D、大型贮藏

    正确答案:A

  • 第20题：

    果蔬贮藏中产生结露的原因是什么？对果蔬贮藏有什么危害？贮藏中应如何防止结露现象的发生？


    正确答案: 原因：由于果蔬贮藏时内外环境温度出现了差异，产生了结露现象。
    危害：它为微生物的迅速繁殖创造良好条件。因为有凝水的存在，十分有利于微生物孢子的传播、萌发、侵入。结露必然造成增加腐烂损失，特别是受机械伤后。更容易引起腐烂，对贮藏十分不利。防止原则：是设法消除或尽量缩小温差。
    （1）果蔬入库前需要充分预冷。
    （2）塑料薄膜气调冷藏的果蔬，需充分预冷后才能装袋、封帐。
    （3）贮藏过程中要尽量避免库温较大或较频繁的波动，维持稳定的低温状态，保持相对平稳的相对湿度。
    （4）堆藏果蔬时，不要堆得过高过多，并留有通风孔和必要的空间，保证具有良好的通风条件，以利于自然通风散热。
    （5）果蔬出库时应逐渐升温，尽量减小与外界环境温度的温差。
    一旦果蔬产生结露现象，应采取适当措施，除去过多的水分。

  • 第21题：

    单选题
    （）会使一些药品或制剂产生沉淀。
    A

    温度过高

    B

    湿度过大

    C

    温度过低

    D

    湿度过低


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列贮藏方法中属于比较先进实用的是（）。
    A

    沟藏

    B

    通风贮藏库

    C

    冷藏

    D

    气调贮藏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）
    A

    湿度过大

    B

    温度过高

    C

    过度通风

    D

    贮量过低


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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