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  • 第1题:

    简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。


    正确答案: 1.温度:温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内,随着温度升高,各种生理代谢加快,对贮藏保鲜不利。
    2.湿度:湿度影响园艺产品的蒸腾失水,适当提高贮藏环境的湿度,可减少蒸腾失水,保持产品新鲜。
    3.气体成分:在许多园艺产品的贮藏中,通过降低O2和提高CO2的含量,可以获得比单纯降低温度和调节湿度更佳的贮藏保鲜效果。

  • 第2题:

    小麦贮藏方法:常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、()和三低贮藏。


    正确答案:双低

  • 第3题:

    园艺产品定价方法有()、()和()等三大类。


    正确答案:成本导向定价法;需求导向定价法;竞争导向定价法

  • 第4题:

    ()是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施,使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。

    • A、预冷
    • B、预贮
    • C、冷藏

    正确答案:A

  • 第5题:

    园艺植物的种子根据种子经贮藏后的发芽年限可分三类:()、()、()


    正确答案:长命种子、一般寿命种子、短命种子

  • 第6题:

    园艺学是指研究园艺植物的()及其品种选育、生长发育、()、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。


    正确答案:种质资源;栽培环境的管理

  • 第7题:

    园艺植物种子的类别主要包括哪几类?


    正确答案: 园艺植物生产所采用的种子含义比较广.泛指所有的播种材料。总括起来有4类:
    第1类是真正的种子,仅由胚珠形成,如豆类、茄果类、西瓜、甜瓜等。
    第2类种子属于果实,由胚珠和子房构成。如菊科、伞形科、藜科等园艺植物。
    第3类种子属于营养器官,有鳞茎,球茎,根状茎,块茎等。
    第4类为真菌的菌丝组织,如蘑菇、草菇、木耳等。

  • 第8题:

    园艺产品贮藏方法按温度分为两类,即()和()。


    正确答案:自然降温;人工降温

  • 第9题:

    填空题
    小麦贮藏方法:常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、()和三低贮藏。

    正确答案: 双低
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    预冷主要是使园艺产品在运输和贮藏前尽快去除田间热。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    园艺植物种子常规的贮藏方法有()、()和().

    正确答案: 自然贮藏、低温干燥贮藏、低温高湿贮藏
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    园艺产品市场细分方法有()、()、()和()。

    正确答案: 单一因素细分,双因素细分,三因素细分,多因素细分
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    园艺产品贮藏的基本原理是什么?


    正确答案:园艺产品贮藏的基本原理,就是根据产品的生物学特性及其对温度、相对湿度和气体成分等条件的要求,创造适宜而经济的贮藏条件,以维持产品低而正常的新陈代谢作用,从而延缓产品品质变化,保持新鲜饱满状态,减少腐烂损失.延长贮藏寿命。

  • 第14题:

    论述园艺产品贮藏加工安全控制的原则与技术。


    正确答案: 1.原则:链尽可能充分利用预防原则,最大幅度降低园艺产品贮藏加工的风险;对“从农田到餐桌”链条的定位;建立应急机制以应对特殊风险;发展基于科学原理的园艺产品贮藏加工控制策略;确定实施风险分析的优先权和确定风险管理的效果;建立以经济利益为目标、全面的统一行为。
    2.控制技术:产品原料生产过程中的安全控制(GAP);园艺产品贮藏加工企业的良好操作规范(GMP);园艺产品贮藏加工企业的卫生标准操作程序(SSOP);园艺产品贮藏加工企业的危害分析与关键点控制体系(HACCP);质量管理和质量保证体系(ISO9000、ISO22000)。

  • 第15题:

    园艺产品市场细分方法有()、()、()和()。


    正确答案:单一因素细分;双因素细分;三因素细分;多因素细分

  • 第16题:

    预冷主要是使园艺产品在运输和贮藏前尽快去除田间热。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    园艺产品的贮藏,主要降低空气中氧气的浓度和提高二氧化碳的浓度的贮藏是()。

    • A、通风贮藏
    • B、冷藏
    • C、气调贮藏
    • D、减压贮藏

    正确答案:C

  • 第18题:

    园艺产品贮藏技术主要包括:()、()、()、()、()、()。


    正确答案:简易贮藏;通风贮藏库;机械冷藏;气调贮藏;减压贮藏;其他贮藏技术

  • 第19题:

    园艺植物种子的播种方法有()、()和().


    正确答案:撒播、条播、穴播

  • 第20题:

    简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有:()

    • A、土窑洞贮藏
    • B、冻藏
    • C、假植贮藏

    正确答案:A

  • 第21题:

    填空题
    园艺植物种子的播种方法有()、()和().

    正确答案: 撒播、条播、穴播
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    园艺产品的贮藏方式有哪些?各有什么特点?

    正确答案: 分冷却贮藏即高温库(0℃左右)和冷冻贮藏即低温库(<-18℃),机械冷藏,目前世界范围内机械冷藏库向着操作机械化、规范化,控制精细化、自动化的方向发展。气调贮藏对于某些适合气调的园艺产品,气调贮藏寿命往往比一般冷藏长一倍甚至更长。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    ()是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施,使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。
    A

    预冷

    B

    预贮

    C

    冷藏


    正确答案: B
    解析: 暂无解析