果树生产和蔬菜生产上，提高和改善果实品质的主要栽培技术有哪些？

第1题：

改善和提高夏茶品质的措施有哪些？

正确答案:①施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。
有机肥能提高茶叶中各种有效化学成分，特别茶叶的香气物质和氨基酸含量。氮肥有利于含氮代谢，可增加含水量氮化合物含量，如咖啡碱、叶绿素、氨基酸均有明显增加。并在一定程度上抑制了碳代谢，减少夏茶中含碳化合物含量，多酚类物质减少，可提夏季绿茶、乌龙茶品质。
②适时灌溉。
夏季日照量大，温度高，蒸发量大，通过灌溉使土壤保持适宜的湿度，可以促进新梢萌发生长，使新梢正常芽叶的数量增加，持嫩性增强，对形成绿茶、乌龙茶品质有利的主要化学成分含量相对增加。
③春后轻修剪。
春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均较高；而多酚类等碳水化合物则含量较低。因此，春后修剪对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利。
④适度遮荫。
夏茶苦涩味重的原因是夏季光照强，气温高，碳代谢旺盛，氮代谢减弱，使多酚类含量高，而氨基酸等含氮化含物含量降低。

第2题：

蔬菜和果树品质仪器测定的主要项目有哪些？

正确答案: 鉴定内容和方法
（1）外观品质：
大小：产品最大横切面的直径或单个个体的重量来表示。游标卡尺、天平或台秤
形状：符合该品种应有的特征。一般用果形指数（果实纵径/横径）表示。
颜色：目测或用光反射计测定果实表面反射光的情况以确定果实表面颜色的深浅和均匀性，或用光透视仪测定透光量来确定果实内部果肉的颜色和有无生理失调，也可用化学方法、比色法等测定色素含量。果面光洁状况：果蔬表面是否洁净、光滑、锈斑的大小和分布、皮孔大小、内质粗糙或细嫩、表面的裂纹和裂口、果粉或蜡质的多少、光泽和茸毛及表面农药残迹等。主要目测，光泽可用光泽计测量。
整齐度：果蔬个体间大小、性状、色泽等外观品质的差异状况。
缺陷：果蔬在生长发育和采摘过程中受物理机械和化学作用而影响美观甚至使果蔬腐烂的伤害，通常指果蔬表面或内部的某些不足，包括机械伤、病虫害、要害、雹伤、裂果、畸形等。分5级，数字越大，表明缺陷越严重。
（2）质地品质
硬度：可以反映果蔬的成熟度、贮藏性能和效果。多用硬度计测定，在不同部位测4-5次取平均值。
汁液：可用压榨法测定果蔬产品可食部分的出汁率。用干燥法或蒸馏法测定含水量，也可定性说明汁液量。
纤维量和坚韧性：化学分析法分析粗纤维含量和膳食纤维含量，或用剪压计等仪器测定剪压抗力、伸张力。
感官质地：品尝评价果实肉质的粗细、松脆程度、石细胞量、化渣与否、粉质性等感官指标。
（3）风味品质：化学分析和感官品评。
（4）新鲜度：是否新鲜、饱满，多采用感官分析对比的方法，也可通过测定果品蔬菜的含水量来衡量其新鲜度。

第3题：

仁果类果树落花落果的时间及原因，生产上如何提高坐果率？

正确答案: 时间：盛花后两周左右，盛花后三周，盛花后六周，采前落果
原因：1）先行优势：发生早发育的果树抑制出现晚发育慢的果实2）自身适应3）环境条件：低温，阴雨，光照不足，伤害胚的发育措施：a营养上调节，加强综合管理，合理负担，均衡营养，均衡树势，合理施肥，改善光照。2）保证授粉受精：授粉树，放蜂，人工授粉。3）应用生长调节剂4）其他管理：防风防霜，防病防虫，枣花期喷水

第4题：

述提高稻米品质的主要栽培技术。

正确答案: (1)选择优质高产品种，弄清优质品种的区域分布特点。
(2)安排抽穗期，在适宜的灌浆温度范围内，结实期安排在温度相对较低的时期。
(3)减少小分蘖，穗形整齐，成熟一致。
(4)增施有机肥，磷钾肥，减少作为穗肥的的氮肥。
(5)灌浆期湿润灌溉，间歇灌溉，干湿交替。
的米粒，着重是加强抽穗后的光合作用，同时又要降低呼吸消耗，增加净光合量及其向谷粒的运转。

第5题：

果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。

正确答案:错误

第6题：

下面哪些作物在生产上需要利用和保持顶端优势？（）。

A、麻类和向日葵
B、棉花和瓜类
C、茶树和果树
D、烟草和绿篱

正确答案:A

第7题：

问答题

蔬菜和果树品质仪器测定的主要项目有哪些？

正确答案：鉴定内容和方法
（1）外观品质：
大小：产品最大横切面的直径或单个个体的重量来表示。游标卡尺、天平或台秤
形状：符合该品种应有的特征。一般用果形指数（果实纵径/横径）表示。
颜色：目测或用光反射计测定果实表面反射光的情况以确定果实表面颜色的深浅和均匀性，或用光透视仪测定透光量来确定果实内部果肉的颜色和有无生理失调，也可用化学方法、比色法等测定色素含量。果面光洁状况：果蔬表面是否洁净、光滑、锈斑的大小和分布、皮孔大小、内质粗糙或细嫩、表面的裂纹和裂口、果粉或蜡质的多少、光泽和茸毛及表面农药残迹等。主要目测，光泽可用光泽计测量。
整齐度：果蔬个体间大小、性状、色泽等外观品质的差异状况。
缺陷：果蔬在生长发育和采摘过程中受物理机械和化学作用而影响美观甚至使果蔬腐烂的伤害，通常指果蔬表面或内部的某些不足，包括机械伤、病虫害、要害、雹伤、裂果、畸形等。分5级，数字越大，表明缺陷越严重。
（2）质地品质
硬度：可以反映果蔬的成熟度、贮藏性能和效果。多用硬度计测定，在不同部位测4-5次取平均值。
汁液：可用压榨法测定果蔬产品可食部分的出汁率。用干燥法或蒸馏法测定含水量，也可定性说明汁液量。
纤维量和坚韧性：化学分析法分析粗纤维含量和膳食纤维含量，或用剪压计等仪器测定剪压抗力、伸张力。
感官质地：品尝评价果实肉质的粗细、松脆程度、石细胞量、化渣与否、粉质性等感官指标。
（3）风味品质：化学分析和感官品评。
（4）新鲜度：是否新鲜、饱满，多采用感官分析对比的方法，也可通过测定果品蔬菜的含水量来衡量其新鲜度。

解析：暂无解析

第8题：

问答题

生产上常用改善果实色泽的方法有哪些？

正确答案：（1）果实套袋：按品种、果实大小，采用不同颜色、不同大小、不同层次的纸袋，多数为两层纸，里层为红色，外层的里面是黑色，外面是浅黄、蓝、棕各色；
（2）铺反光膜：是一种银灰色的塑料薄膜，一般在果实着色前铺在树冠的下面，利用银灰薄膜的反射光使果实下部着色；
（3）摘叶和转果：套袋的果实，当把纸袋撕掉后，为使果实直受阳光，随时要摘除对果实遮阴的树叶。

解析：暂无解析

第9题：

问答题

无土栽培技术在农业生产上有哪些应用？

正确答案：可以通过无土栽培技术，确定植物生长所必须的元素和元素的需要量，对于在农业生产中，进行合理的施肥有指导的作用。
无土栽培技术能够对植物的生长条件进行控制，植物生长的速度快，可用于大量的培育幼苗，之后再栽培在土壤中。

解析：暂无解析

第10题：

问答题

改善和提高夏茶品质的措施有哪些？

正确答案： ①施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。
有机肥能提高茶叶中各种有效化学成分，特别茶叶的香气物质和氨基酸含量。氮肥有利于含氮代谢，可增加含水量氮化合物含量，如咖啡碱、叶绿素、氨基酸均有明显增加。并在一定程度上抑制了碳代谢，减少夏茶中含碳化合物含量，多酚类物质减少，可提夏季绿茶、乌龙茶品质。
②适时灌溉。
夏季日照量大，温度高，蒸发量大，通过灌溉使土壤保持适宜的湿度，可以促进新梢萌发生长，使新梢正常芽叶的数量增加，持嫩性增强，对形成绿茶、乌龙茶品质有利的主要化学成分含量相对增加。
③春后轻修剪。
春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均较高；而多酚类等碳水化合物则含量较低。因此，春后修剪对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利。
④适度遮荫。
夏茶苦涩味重的原因是夏季光照强，气温高，碳代谢旺盛，氮代谢减弱，使多酚类含量高，而氨基酸等含氮化含物含量降低。

解析：暂无解析

第11题：

填空题

肉的嫩度是肉品质的重要指标，生产上经常采用提高肉品的嫩度的措施有（）和（）。

正确答案：碱渍、酸渍、电刺激,酶处理

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第12题：

问答题

改善果实外观品质的措施有哪些？

正确答案：（1）增大果实，端正果形：首先应根据不同树种果实发育的特点，最大限度地满足其对营养物质的需求。果实发育前期主要提高上年树体贮藏营养水平，加强当年树体生长前期以氮素为主的肥料供应。果实发育中后期，对营养物质的需求主要是碳水化合物，要合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件，增加叶片的同化能力，适时适量灌水等措施，都有利于促进果实的膨大和提高内在品质。在此基础上，还应重点做好以下几项管理工作。
①人工辅助授粉。
②合理留果量。
③应用植物生长调节剂。
除了以上各项增大果实技术措施外，在硬核时期对桃、油桃、樱桃、杏等核果类果树进行主干或主枝环剥，也可显著增大果实体积，并有促进果实提早成熟的效果。
（2）改善果实色泽
①创造良好的树体条件：良好的树体条件，是增进果实着色的前提和保证，能够更好地发挥增进着色措施的效果。
②果实套袋技术。
③摘叶和转果。
④树下铺反光膜。
⑤应用植物生长调节剂。
（3）改善果面光洁度
①果实套袋。②合理施用农药和其他喷施物。③喷施果面保护剂。④洗果。

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第13题：

提高园艺植物果实品质的技术措施有哪些？

正确答案: 促果实着色：控氮、增施磷钾肥；采果前摘叶、转果等；套袋；铺反光膜等。
果实硬度调控：选适宜品种；受光良好、灌水适中是关键；及时入库。
果实风味：选适合树种、品种；环境因子控制，如成熟期温度、光照、水等；施肥；修剪、疏果等。

第14题：

果树生产上常土壤施肥方法有（）、（）、（）、（）和（）五种。

正确答案:环状施肥；放射沟施肥；条沟施肥；全园施肥；灌溉施肥

第15题：

蔬菜嫁接的作用主要有（）。

A、减少发病，增强蔬菜的抗逆性
B、增加产量
C、提高蔬菜对肥水的利用率
D、改善果实品质

正确答案:A,B,C,D

第16题：

果实的外观和内在品质主要由哪些指标项构成？

正确答案: 果实大小、形状、色泽、整齐度、果面特征和光洁度等外观品质，果实风味、质地、汁水、香气和营养等内在品质。

第17题：

改善果实外观品质的措施有哪些？

正确答案: （1）增大果实，端正果形：首先应根据不同树种果实发育的特点，最大限度地满足其对营养物质的需求。果实发育前期主要提高上年树体贮藏营养水平，加强当年树体生长前期以氮素为主的肥料供应。果实发育中后期，对营养物质的需求主要是碳水化合物，要合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件，增加叶片的同化能力，适时适量灌水等措施，都有利于促进果实的膨大和提高内在品质。在此基础上，还应重点做好以下几项管理工作。
①人工辅助授粉。
②合理留果量。
③应用植物生长调节剂。
除了以上各项增大果实技术措施外，在硬核时期对桃、油桃、樱桃、杏等核果类果树进行主干或主枝环剥，也可显著增大果实体积，并有促进果实提早成熟的效果。
（2）改善果实色泽
①创造良好的树体条件：良好的树体条件，是增进果实着色的前提和保证，能够更好地发挥增进着色措施的效果。
②果实套袋技术。
③摘叶和转果。
④树下铺反光膜。
⑤应用植物生长调节剂。
（3）改善果面光洁度
①果实套袋。②合理施用农药和其他喷施物。③喷施果面保护剂。④洗果。

第18题：

无土栽培技术在农业生产上有哪些应用？

正确答案:可以通过无土栽培技术，确定植物生长所必须的元素和元素的需要量，对于在农业生产中，进行合理的施肥有指导的作用。
无土栽培技术能够对植物的生长条件进行控制，植物生长的速度快，可用于大量的培育幼苗，之后再栽培在土壤中。

第19题：

问答题

生产上从哪些方面来控制豪猪开棉机的气流，以达到提高除杂效能、节约用棉和改善棉卷均匀度？

正确答案： ①合理配置打手和风扇的速度：这两个转速，直接影响气流的纵向分布。通常凝棉器风扇的吸风量大于打手的鼓风量。当增大风扇的转速时，从尘棒间补入的气流就要增多，落棉量减少。如果提高打手转速，则从尘棒间流出的气流增多，落棉增加，其中可纺纤维的含量也增加，落棉含杂率降低。因此，增加打手速度，不利于落棉控制。一般打手转速480-600r/min，风扇转速1000-1300r/min.
②合理调节尘棒间的隔距：尘棒间的隔距是按由大到小或由大到小再到大的规律配置的。所以，在尘棒的进口和出口部分形成两个主要回收区。在进口回收区下形成主要落杂区。在进口处，由于气流回收较强，以及早落大杂的要求，可按杂质的大小来调整隔距，有利于棉籽、籽棉等大杂落下，同时也便于气流补入，可使以后尘棒间补入的气流量减少，从而增加落杂。在主要落杂区，尘棒间流出的气流较急，大量杂质从这些尘棒间落出，以后落下的杂质较少，且棉块也逐渐被开松变小。因此，尘棒间的隔距应随之收小，以减少可纺纤维的损失。出口处是主要回收区，由于棉块已经变小，因此，尘棒间的隔距应适当收小，以防止纤维失落。有时也可将出口隔距适当放大，增加此处补入的气流，有利于除去部分细小杂质，而且补入气流多，便于棉块输出。
③合理控制进风方式和路线：豪猪式开棉机的尘箱常用隔板分成前后两部分，靠近入口处的称为死箱，靠近出棉部分的称为活箱。死、活箱的上方装有气流板，采用前进风和后进风。在总量保持不变的情况下，改变各处补量，就会改变打手室的纵向气流分布，从而改变落棉。增加前、后进风或减少侧进风，会使落杂区扩大，由尘棒间排除气流量增加，落棉增加，除杂作用加强，但落纤也会相应地增加，反之，则作用相反。

解析：暂无解析

第20题：

问答题

怎样改善栽培环境和栽培技术来提高作物的生产潜力？

正确答案：作物的栽培环境包括物理环境和生物环境。
（1）首先，选择抗病抗逆能力强的优质品种是提高作物产量的基础。
（2）土壤环境的许多因子对作物群体的发展、LAI、LAD及光合效率等影响较大，土壤结构、质地、理化性质、通气条件等也间接影响光合作用的进行。因此要排除由于肥料不足和水分缺乏而妨碍光合物质生产的各种限制因素，保证土壤有充足的能被植株吸收的养分和适宜的墒情，如培肥地力，增施有机肥，合理使用无机肥料，改进耕作技术，改善土壤状况，使田地的厢沟和边沟通畅，保证充足的水源等都将为提高光合效率提供必要的环境条件。
（3）要使光合作用效能最强的叶片维持最适叶面积指数状态。在合理密植的前提下，在作物生育前期，采用合理的栽培技术，迅速扩大叶面积，并尽量延长时间保持这样的叶面积；在生长中期至后期，使之尽可能达到最适叶面积指数状态，生长后期不使叶片光合强度降低，而积极提高光合强度。
（4）环境温度过高和过低都不利于光合速率的提高和光合产物的积累，因此在栽培技术上应在大气温度较低时采取大棚、温室种植或进行薄膜覆盖或灌深水保温等提高植株生长环境的温度，而在温度过高时采用增加空气的对流，盖遮阳网，或灌水降温等方式来确保植株有一个适宜的温度生长环境。
（5）CO₂是作物光合作用碳素同化的原料。近年来，在国外增施CO₂，也证明是提高光合效牢的一种先进手段，目前，在滴灌水中加入CO₂，增施有机肥，施用碳酸氢铵等，均可增加土壤CO₂释放量，使近地面空气层的CO₂浓度升高。适宜的种植方式，保持群体冠层通风透光良好，也可促进CO₂的移动和补充。
（6）在植株生长过程中要适时采取撤水、晒田或打尖抺芽等方式等措施抑制无效分蘖和分枝的发生，减少营养的消耗以达到提高作物生产潜力的目的。
（7）在植株生长的不同时期合理使用植物生长调节剂对植株的生长发育和代谢具有显著的调控作物，如促进生根发芽、促进分蘖分枝，提高叶面积指数和延长叶片寿命，或增强植株的抗逆性，或延缓植株的衰老等。
（8）为了充分利用生长季节，增加光合面积和提高光能利用，要合理安排茬口，采用间、套作，增加复种指数，以充分利用一年中的太阳辐射能量，增加单位面积上的年产量。

解析：暂无解析

第21题：

填空题

果树生产上常土壤施肥方法有（）、（）、（）、（）和（）五种。

正确答案：环状施肥,放射沟施肥,条沟施肥,全园施肥,灌溉施肥

解析：暂无解析

第22题：

问答题

提高果实品质的措施有哪些？

正确答案：（一）改善果形
疏果可端正果形，增加果重。生长期对主干或主枝环剥等，对很多果树均有增大体积、提早成熟的作用。
（二）改善色泽、提高品质
（1）树木与土壤管理
树体透光，树势中庸，负载适中，土壤有机质丰富，钙钼硼等元素，后期增施钾肥等，均有助于改善色泽和品质。
（2）果实套袋
可减少污染，减轻摩擦，改善色泽和光洁度，预防或减轻动物及微生物的危害。套袋时间于定果后半个月完成。除袋应在采前1个月进行，为防日灼，不宜一次性全除。
（3）摘叶转果
主要作用是利用自然光照改善果面色泽。
（4）铺设反光膜
兼有改善果面色泽和驱避惧光有害生物的作用。
（5）喷施保护剂
如苹果喷施500~800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂，可减少果面锈斑及裂皱。