MA贮藏

题目

MA贮藏

相似考题

1.控制气体成分的贮藏方法包括真空贮藏、充氮贮藏( )和气调贮藏。A.加压贮藏B.减压贮藏C.腌制贮藏D.烟熏贮藏

2.简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有()。A、土窑洞贮藏B、冻藏C、假植贮藏D、活体贮藏

3.生药贮藏,真空包装属于()。A、对抗贮藏B、气调养护C、密闭贮藏D、常温贮藏E、低温贮藏

4.烹饪原料的贮藏方法可以分为().A.保鲜贮藏法B.常温贮藏法C.加工贮藏法D.高温贮藏法E.双低温贮藏法

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  • 第1题：

    铁芯接地电流检测装置检测电流范围（）。

    AC1mA~10000mA$;$AC10mA~10000mA$;$AC1mA~1000mA$;$AC10mA~1000mA

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    自发气调贮藏（modified atmophere storage，MA贮藏）


    正确答案:MA贮藏是指利用新鲜果蔬产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O2浓度，同时提高CO2浓度的一种气调贮藏方法。

  • 第3题：

    小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、（）和三低贮藏。


    正确答案:双低

  • 第4题：

    （）是种子贮藏的2种方式。

    • A、低温贮藏和高温贮藏
    • B、热贮藏和冷贮藏
    • C、散堆贮藏和包装贮藏
    • D、室内贮藏和室外贮藏

    正确答案:C

  • 第5题：

    柑橘贮藏的主要方式是（）。

    • A、假植贮藏
    • B、冷库贮藏
    • C、气调贮藏
    • D、常温贮藏

    正确答案:D

  • 第6题：

    常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。


    正确答案:冷藏法、干砂贮藏法

  • 第7题：

    贮量小，可做成活动式为临时贮藏应用的是（）。

    • A、卧式贮藏
    • B、立式贮藏
    • C、小型贮藏
    • D、大型贮藏

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列贮藏方法属于MA气调的是（）。

    • A、塑料薄膜保鲜袋
    • B、气调大帐
    • C、气调库
    • D、窑洞气调库

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    颗粒剂的最佳贮藏条件是（）
    A

    低温贮藏

    B

    阴凉干燥处贮藏

    C

    通风处贮藏

    D

    避光处贮藏

    E

    干燥处贮藏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    柑橘贮藏的主要方式是（）。
    A

    假植贮藏

    B

    冷库贮藏

    C

    气调贮藏

    D

    常温贮藏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    MA贮藏

    正确答案： 指利用新鲜园艺产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的氧气浓度同时提高二氧化碳浓度的一种气调贮藏方法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列贮藏方法属于MA气调的是（）。
    A

    塑料薄膜保鲜袋

    B

    气调大帐

    C

    气调库

    D

    窑洞气调库


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    铁心接地电流检测检测电流范围:（ ）。

    AC1mA~10000mA$; $AC10mA~10000mA$; $AC0.1mA~1000mA$; $AC0.1mA~10000mA

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.

    • A、保鲜贮藏法
    • B、常温贮藏法
    • C、加工贮藏法
    • D、高温贮藏法
    • E、双低温贮藏法

    正确答案:A,C

  • 第15题：

    稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。


    正确答案:常规贮藏

  • 第16题：

    种子贮藏的2种方式是包装贮藏和（）。

    • A、室外贮藏
    • B、散堆贮藏
    • C、冷贮藏
    • D、高温贮藏

    正确答案:B

  • 第17题：

    颗粒剂的最佳贮藏条件是（）

    • A、低温贮藏
    • B、阴凉干燥处贮藏
    • C、通风处贮藏
    • D、避光处贮藏
    • E、干燥处贮藏

    正确答案:B

  • 第18题：

    五脏共同的生理功能是（）。

    • A、贮藏血液
    • B、贮藏精气
    • C、贮藏水谷
    • D、贮藏津液
    • E、贮藏气血

    正确答案:B

  • 第19题：

    在MA气调贮藏中使用的硅橡胶薄膜有何特点？


    正确答案: 1.对二氧化碳的透过率是同厚度乙烯膜的200—300倍，是聚氯乙烯膜的20000倍2.对气体具有选择性透性，其对氮气、氢气和二氧化碳的透性比为1：2：12，同时对乙烯和一些芳香物质也有较大的透性3.其内的气体可自动调节

  • 第20题：

    简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。


    正确答案:柑橘类包括柠檬、柚、橙、柑、橘五个种类，由于不同种类、品种间的果皮结构和生理特性的不同，他们的贮藏性差异很大。
    （一）  贮藏特性
    1.  品种特性
    贮藏性：柠檬、柚＞橙＞柑＞橘
    晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种有核品种＞无核品种
    2.  呼吸类型
    典型的非跃变型水果
    3.  贮藏条件
    温度  柑橘类果实产于气候温暖地区，容易受到低温伤害，一般橘和橙较耐低温，柑次之，柚和柠檬适于较高温度贮藏。
    湿度  甜橙和柚类要求较高湿度，最适RH90%~ 95%；宽皮橘类在高湿环境中易发生枯水病（浮皮），适合低湿度，RH80~85%。气体柑橘气调贮藏仍处于试验阶段。
    （二） 贮藏方式
    可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏、留树贮藏等方式。
    柑橘留树贮藏又称挂树贮藏，是指在柑橘即将成熟时，用植物激素或植物生长调节剂处理，使果实能在树上保持较长时间而不脱落，从而达到留树保鲜，延期采收的目的。此法不需建造贮藏库，节省开支，简便易行，可留树贮藏60-80d，留树保鲜50kg果实，只需几分钱药费。
    （三） 贮藏技术要点
    1  重视采前管理
    2  适时采收
    3  采收方法
    4  及时防腐处理
    5  选果、分级
    6  打蜡
    7  包装
    8  贮藏管理

  • 第21题：

    问答题
    果蔬MAP气调贮藏、自发式气调MA和控制式气调CA的异同。

    正确答案： 自发气调又称限气气调，Modifiedatmospherestorage，MA，是指利用园艺产品呼吸自然消耗氧气和自然积累二氧化碳的一种贮藏方式。自发气调的主要方式有：塑料大帐气调贮藏，塑料薄膜小袋气调贮藏，硅窗袋气调贮藏等，自发气调的不足很明显：①包装内前期降氧缓慢；②后期C02过高，极易使果蔬受到伤害；③在全过程中，包装内的气体组合难以满足果蔬实际的生理需求。控制气调，controlledatmospherestorage，CA，是指人工调节贮藏环境气体成分浓度的一种贮藏方式控制气调分单指标气调（只控制氧气或二氧化碳中的一种），双指标气调和多指标气调（包含乙烯等）。果蔬MAP贮藏是一项应用于食品的仅通过对物理因素进行调节而实现食品保鲜的新技术，MAP技术指采用不同于大气组成的混合气体置换食品包装内原来的空气，并利用包装材料特有的透气性和阻气性，使果蔬始终处于较适宜的气体环境中，延缓变质和防止腐败发生，达到贮藏保鲜的目的
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    自发气调贮藏（modified atmophere storage，MA贮藏）

    正确答案： MA贮藏是指利用新鲜果蔬产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O2浓度，同时提高CO2浓度的一种气调贮藏方法。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    在MA气调贮藏中使用的硅橡胶薄膜有何特点？

    正确答案： 1.对二氧化碳的透过率是同厚度乙烯膜的200—300倍，是聚氯乙烯膜的20000倍2.对气体具有选择性透性，其对氮气、氢气和二氧化碳的透性比为1：2：12，同时对乙烯和一些芳香物质也有较大的透性3.其内的气体可自动调节
    解析： 暂无解析

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