下列适于低湿度贮藏的园艺产品是（）A、胡萝卜B、辣椒C、大白菜D、洋葱

题目

下列适于低湿度贮藏的园艺产品是（）

  • A、胡萝卜
  • B、辣椒
  • C、大白菜
  • D、洋葱
相似考题

1.为了减少园艺产品在贮藏中的失水,可以在包装内喷水来增加相对湿度。( )此题为判断题(对，错)。

2.通过少量失水可延长贮藏期的园艺产品是()。A、大蒜B、胡萝卜C、辣椒D、大白菜

3.下列园艺产品中维生素a含量不高的是()。A、枣B、杏C、胡萝卜D、菠菜

4.下列适宜于假植贮藏的园艺产品是()。A、苹果B、菠菜C、菜芹D、大白菜

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  • 第1题：

    下列属于根茎类蔬菜的是（　　）。


    A.大白菜

    B.胡萝卜

    C.荠菜

    D.油菜

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    洋葱、大蒜耐贮藏的重要原因是（）。

    • A、有生理休眠期
    • B、氧气含量低
    • C、贮藏湿度低
    • D、贮藏温度低

    正确答案:A

  • 第3题：

    类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）

    • A、韭菜
    • B、胡萝卜
    • C、洋葱
    • D、莴苣

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列植物属于茄科的是（）。

    • A、南瓜和胡萝卜
    • B、茄子和辣椒
    • C、西瓜和茄子
    • D、葫芦和胡萝卜

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。

    • A、山药
    • B、马铃薯
    • C、洋葱
    • D、胡萝卜

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列含淀粉丰富的蔬菜是（）。

    • A、冬瓜
    • B、土豆
    • C、大白菜
    • D、胡萝卜

    正确答案:B

  • 第7题：

    制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆和（）基础汤等。

    • A、胡萝卜、洋葱
    • B、洋葱、培根
    • C、胡萝卜、培根
    • D、黄油、计司粉

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。

    • A、黄瓜 
    • B、洋葱 
    • C、绿菜花 
    • D、茄子

    正确答案:C

  • 第9题：

    洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    问答题
    简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。

    正确答案： 1.温度：温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内，随着温度升高，各种生理代谢加快，对贮藏保鲜不利。
    2.湿度：湿度影响园艺产品的蒸腾失水，适当提高贮藏环境的湿度，可减少蒸腾失水，保持产品新鲜。
    3.气体成分：在许多园艺产品的贮藏中，通过降低O2和提高CO2的含量，可以获得比单纯降低温度和调节湿度更佳的贮藏保鲜效果。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。
    A

    山药

    B

    马铃薯

    C

    洋葱

    D

    胡萝卜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下面适宜于假植贮藏的园艺产品是（）
    A

    大白菜

    B

    芹菜

    C

    苹果

    D

    菠菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    —种韩国泡菜，将大白菜、萝卜先用盐腌制，然后配上由葱、洋葱、'蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料，再经发酵一段时间即成，2kg/坛


    答案：
    解析：
    本题商品应归入第4类第20章“蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品”。根据其制作方法，应归入品目20.05“其他未冷冻的蔬菜，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的，但品目20.06的产品除外”，最终归入商品编码2005.9999,其8位数字之和为43。

  • 第14题：

    简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。


    正确答案: 1.温度：温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内，随着温度升高，各种生理代谢加快，对贮藏保鲜不利。
    2.湿度：湿度影响园艺产品的蒸腾失水，适当提高贮藏环境的湿度，可减少蒸腾失水，保持产品新鲜。
    3.气体成分：在许多园艺产品的贮藏中，通过降低O2和提高CO2的含量，可以获得比单纯降低温度和调节湿度更佳的贮藏保鲜效果。

  • 第15题：

    下面适宜于假植贮藏的园艺产品是（）

    • A、大白菜
    • B、芹菜
    • C、苹果
    • D、菠菜

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列食物中，含钙量最高的是（）

    • A、发菜
    • B、河虾
    • C、大白菜
    • D、胡萝卜

    正确答案:A

  • 第17题：

    对二氧化硫反应敏感的蔬菜有（）等。

    • A、辣椒、茄子、番茄、小白菜、茼蒿
    • B、番茄、芫荽、芹菜、大白菜、萝卜
    • C、莴苣、辣椒、菠菜、油菜、南瓜、胡萝卜
    • D、茄子、番茄、茼蒿、胡萝卜、油菜

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）

    • A、苋菜
    • B、大白菜
    • C、辣椒
    • D、西红柿

    正确答案:D

  • 第19题：

    制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。

    • A、胡萝卜、洋葱
    • B、洋葱、培根
    • C、胡萝卜、培根
    • D、洋葱、蛋黄

    正确答案:B

  • 第20题：

    荷兰人把（）尊为“国菜”。

    • A、马铃薯、洋葱、番茄
    • B、马铃薯、洋葱、胡萝卜
    • C、马铃薯、莴苣、番茄
    • D、马铃薯、莴苣、胡萝卜

    正确答案:B

  • 第21题：

    大白菜贮藏的适宜环境条件是温度是0±0.5℃左右，相对湿度为95—98%。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    通过少量失水可延长贮藏期的园艺产品是（）
    A

    胡萝卜

    B

    辣椒

    C

    大白菜

    D

    大蒜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列适于低湿度贮藏的园艺产品是（）
    A

    胡萝卜

    B

    辣椒

    C

    大白菜

    D

    洋葱


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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