果蔬罐藏

题目

果蔬罐藏

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参考答案和解析
正确答案:是将果蔬原料经预处理后密封在容器或包装袋中，通过杀菌工艺杀灭大部分微生物的营养细胞，在维持密闭和真空的条件下，得以在室温下长期保存的 果蔬保藏方法。
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