对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。

题目

对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。

相似考题

1.水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

2.蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

3.无论是在凯恩斯还是在古典供给条件下，财政扩张都会使得()。A.总产量上升 B.利率上升 C.价格上升 D.均有可能

4.蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

更多“对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。”相关问题

  • 第1题：

    无论是在凯恩斯还是在古典供给条件下，财政扩张都会使得（）。

    • A、总产量上升
    • B、利率上升
    • C、价格上升
    • D、均有可能

    正确答案:B

  • 第2题：

    果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。


    正确答案: 仲丁胺；苯胼咪唑类；氯气和漂白粉；SO2及其盐类

  • 第3题：

    果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？


    正确答案: 果蔬的整个生命过程可以划分为生长、成熟、完熟和衰老等4个生理阶段。果蔬在采后与采前不同的是，不能再从母株上得到水分及其他营养物质，只能消耗体内的物质而逐渐衰老；蒸腾对果蔬的影响：造成失重和失鲜（如失水５％，就会出现明显的萎缩），破坏正常的代谢（如风干的甘薯变甜，细胞液中NH4、H浓度过高引起细胞中毒，乙烯产生量增加），降低耐贮性和抗病性（如将灰霉菌接种到失水程度不同的甜菜块根上，新鲜材料不会因感染灰霉菌而腐烂，失水28%时的腐烂率达到96%）

  • 第4题：

    葡萄果粒属于呼吸非跃变型，而穗轴属于跃变型。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    果蔬贮藏中抑制乙烯合成的措施有哪些？


    正确答案: （1）降低贮藏环境T，产生乙烯最适宜T为30℃，在0~5℃低温中，生成能力降低。 
    （2）降低贮藏环境O2，ACC→C2H4，是一个需O2过程，降低氧气有抑制作用。 
    （3）施用乙烯抑制剂。如B9，氯化氨基乙氧基乙烯基甘氨酸等，在果蔬采前喷雾处理，降低乙烯的合成能力，从而减慢成熟速度。 
    （4）减少机械伤和病虫害，这类果蔬不但呼吸旺盛、传染病害，还可产生较多的乙烯，会启动未成熟的果蔬成熟，缩短贮藏期。在贮运中要严格剔除此类果蔬，在各项商品化处理环节中要避免产生机械损伤。
    （5）不同果蔬要分开贮藏。 
    （6）注意果蔬的成熟度的一致性。贮藏前要进行分级。

  • 第6题：

    果蔬采后处理有哪些？其作用是什么？


    正确答案:预冷处理、愈伤处理、晾晒处理，涂膜、分级、包装。

  • 第7题：

    下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（）

    • A、生长素
    • B、乙烯
    • C、赤霉素
    • D、细胞分裂素

    正确答案:B

  • 第8题：

    判断题
    对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区别？

    正确答案： 跃变型果实出现呼吸跃变伴随着的成分和质地变化，可以辨别出从成熟到完熟的明显变化。而非跃变型果实没有呼吸跃变现象，果实从成熟到完熟发展过程中变化缓慢，不易划分。跃变型果实与非跃变型果实对外源乙烯的刺激反应不同：跃变型：不可逆，成熟提前，浓度升高，时间越提前，呼吸高峰强度不变；非跃变型：随时停止，浓度升高，时间不变，强度升高
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列对跃变型果实和非跃变型果实的描述，不正确的是（　　）。
    A

    对乙烯的反应不同

    B

    都具有自我催化作用

    C

    跃变型果实乙烯生成的速率较高

    D

    非跃变型果实乙烯生成的速率较低


    正确答案： B
    解析：
    A项，跃变型果实和非跃变型果实的不同在于乙烯生成的特性和对乙烯的反应不同。B项，跃变型果实存在两个乙烯生成系统，具有自我催化作用；非跃变型果实只有一个乙烯生成系统，没有乙烯自我催化作用。CD两项，跃变型果实乙烯生成的速率较高，非跃变型果实乙烯生成的速率较低。

  • 第11题：

    单选题
    乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。
    A

    防霉

    B

    催熟

    C

    延长保鲜期

    D

    B和C


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。
    A

    几乎不变

    B

    快数上升

    C

    缓慢上升

    D

    缓慢下降


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水果脱离果树后的成熟过程（）

    • A、果蔬的呼吸作用
    • B、果蔬的春化作用
    • C、果蔬的后熟作用
    • D、果蔬的老化作用
    • E、果蔬的腐烂作用

    正确答案:C

  • 第14题：

    蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）

    • A、果蔬的呼吸作用
    • B、果蔬的春化作用
    • C、果蔬的后熟作用
    • D、果蔬的老化作用
    • E、果蔬的腐烂作用

    正确答案:A

  • 第15题：

    果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。

    • A、几乎不变
    • B、快数上升
    • C、缓慢上升
    • D、缓慢下降

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是（）

    • A、生长素
    • B、乙烯
    • C、赤霉素
    • D、细胞分裂素

    正确答案:C

  • 第17题：

    苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。

    • A、防霉
    • B、催熟
    • C、延长保鲜期
    • D、B和C

    正确答案:D

  • 第19题：

    问答题
    果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？

    正确答案： 果蔬的整个生命过程可以划分为生长、成熟、完熟和衰老等4个生理阶段。果蔬在采后与采前不同的是，不能再从母株上得到水分及其他营养物质，只能消耗体内的物质而逐渐衰老；蒸腾对果蔬的影响：造成失重和失鲜（如失水５％，就会出现明显的萎缩），破坏正常的代谢（如风干的甘薯变甜，细胞液中NH4、H浓度过高引起细胞中毒，乙烯产生量增加），降低耐贮性和抗病性（如将灰霉菌接种到失水程度不同的甜菜块根上，新鲜材料不会因感染灰霉菌而腐烂，失水28%时的腐烂率达到96%）
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    果蔬采收后处理过程包括（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 整理,挑选,分级,预冷,包装
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    论述乙烯对果蔬成熟衰老的影响。

    正确答案： （1）促进果实成熟（2）乙烯与呼吸作用，跃变型果实与非跃变型果实对外源乙烯的刺激反应不同，且内源乙烯的产量不同（3）乙烯的其他生理作用1、可以加速叶绿素的分解，使果蔬产品转黄，降低品质2、可使果蔬的硬度下降，主要是由于乙烯提高了果胶酶的活性
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）
    A

    果蔬的呼吸作用

    B

    果蔬的春化作用

    C

    果蔬的后熟作用

    D

    果蔬的老化作用

    E

    果蔬的腐烂作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    无论是在凯恩斯还是在古典供给条件下，财政扩张都会使得（）。
    A

    总产量上升

    B

    利率上升

    C

    价格上升

    D

    均有可能


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容