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第1题：
烟叶检验的项目是品质和水分。
A对
B错
错
略 -
第2题：
评吸中的定量描述检验法主要用于（）检验或评比。
A新产品开发和产品质量
B产品质量和烟叶
C新产品开发和烟叶
D烟叶
A
略 -
第3题：
品质因素是指反映烟叶（）的外观因素。
内在质量
略 -
第4题：
对于烤烟来说，缺氯（）。
A有利于烟叶产量和品质
B不利于烟叶产量和品质
C仅影响烟叶产量
D仅影响烟叶品质
B
略 -
第5题：
目前我国的烟叶分级主要根据烟叶部位、色泽、品质三个因素进行划分。
正确答案:正确 -
第6题：
中药鉴定的内容主要是（）
- A、品种的真伪鉴定
- B、品种的优劣鉴定
- C、品质的真伪鉴定
- D、品质的优劣鉴定
正确答案:A,D -
第7题：
鉴定烟叶品质的常规化学成分有（），（），（），（），氯，淀粉。
正确答案:总氮含量；蛋白质；烟碱；钾 -
第8题：
烟叶品质
正确答案:消费者对烟叶燃吸过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受和吸烟安全性的综合评价。 -
第9题：
烟叶品质性状包括哪些？
正确答案: 原烟外观品质、化学成分、香吃味、烟气烟碱和焦油含量等四个方面 -
第10题：
问答题试述烟叶品质鉴定正确答案： 区域试验的主要任务将各育种单位新选育和新引进的优良烟草品种安排在不同地区进行试验，以鉴定其利用价值，确定其适应范围和推广地区的试验烟草良种繁育的任务是搞好品种更换和良种更新
影响品种群体的遗传稳定性的因素概括起来主要有：基因突变、遗传飘移、迁移、遗传基因继续分离、选择解析： 暂无解析 -
第11题：
名词解释题烟叶品质正确答案： 消费者对烟叶燃吸过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受和吸烟安全性的综合评价。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题产品质量鉴定报告由（）负责出具。A产品质量鉴定专家组
B产品质量鉴定组织单位
C产品质量技术监督部门
D产品质量鉴定技术机构
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
水分对烟叶品质有何影响？
烟叶必须有适宜的含水量，才能维护其本身的安全，保持使用价值，水分过小，则不易打包、不利加工、亏损增大，填充力小，利用率低，水分过大烟叶的粘性增高，出丝率低、填充力也小，色泽变暗，同时还会出现霉变。烟叶发酵时，如水分过小，则发酵缓慢，时间长，并且发酵不完全，如水分过大，则烟叶颜色加深，光泽变暗，都影响烟叶品质。
略 -
第14题：
烟叶若施肥不足，后期烟叶脱肥，烟叶生长不良，往往出现（）
A假熟烟；
B光滑烟叶；
C产量较高；
D品质差；
A,B,D
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第15题：
试述烤烟不同部位烟叶质量变化规律。
下部叶：叶片较薄，颜色较淡，油分少，叶片结构疏松。，含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶。烟叶香气较少，劲头较小，烟气平淡。烟叶填充性较好，燃烧性较强，产生焦油量较低。
中部叶：烟叶厚薄适中，颜色多橘黄、正黄，光泽强，油分多，叶片结构疏松。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱适中。烟叶香气质好，香气量较足，劲头适中。烟叶填充性较差，吸食性高，燃烧较缓慢，产生焦油量高。
上部叶：烟叶较厚，颜色较深，油分小于中部叶，叶片结构较紧密。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱量高。烟叶香气量足，烟味浓，劲头大，成熟度不够的上部叶，刺激性尤为强烈。烟叶填充性居中，吸食性较低，燃烧慢，产生焦油量高。
略 -
第16题：
简述烘烤技术应用对烟叶香气品质影响
正确答案: 烟叶烘烤过程中香气成分变化基本特征，在变黄阶段通过生化变化，使烟叶中大分子物质如淀粉，蛋白质等分解转化香气原始物质；定色阶段香气原始物质缩合形成致香物质；干筋阶段在高温条件下，部分香气成分发生分解。 -
第17题：
烟叶质量是一个综合概念，一般可分为烟叶的外观质量和内在品质。
正确答案:正确 -
第18题：
试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？
正确答案: ⑴ 淀粉含量大幅度减小，与此同时可溶性糖含量却大大增加。
⑵烟叶经过烘烤，含氮化合物也发生了变化，总氮、蛋白质、烟碱等含量减少，氨基酸含量明显增加，氨基酸的增加可能是蛋白质水解作用的结果。
⑶ 烘烤过程中酚类物质的变化也很大
⑷果胶质在烘烤过程中减少
⑸ 新植二烯和香精油含量在烘烤过程中增加。 -
第19题：
试述不同部位烟叶外观特性、质量特点
正确答案: 1.外观质量：部位由下至上，叶片厚度又薄变厚，叶片颜色由浅变深，叶片结构由疏松至紧密，叶脉由细变粗，叶尖由纯变尖。
2.内在质量：部分由下至上，香气质量提高，烟气浓度，劲头，刺激性变大，杂气减少。
3.化学成分：部分由下至上，总氮挥发酸，酚类物质含量增加总灰分减少，总糖，还原糖，石油醚提取物中部含量最高。
4.物理特性：部位由下至上，厚度，叶质量，阴燃时间增加，含梗率，填充力，燃烧速率减少。 -
第20题：
试述我国烟叶质量的现状与提高烟叶质量的关键栽培技术。
正确答案: 我国烟叶质量现状：
①烟叶香气质量较差。
②烟碱、淀粉含量偏高，钾含量偏低。
③中、上部叶成熟度不够。
提高烟叶质量的关键技术：
①选用香气潜力好的优良品种。
②集约化培育无病壮苗。
③合理密度，统一烟田群体与个体的矛盾。
④平衡施肥，调节烟株营养平衡。
⑤合理灌水，促进烟株开秸开片。
⑥严格掌握成熟标准，做到烟叶成熟采收。
⑦科学烘烤，确保烟叶烤黄、烤香。 -
第21题：
问答题烟叶品质性状包括哪些？正确答案： 原烟外观品质、化学成分、香吃味、烟气烟碱和焦油含量等四个方面解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述我国烟叶质量的现状与提高烟叶质量的关键栽培技术。正确答案： 我国烟叶质量现状：
①烟叶香气质量较差。
②烟碱、淀粉含量偏高，钾含量偏低。
③中、上部叶成熟度不够。
提高烟叶质量的关键技术：
①选用香气潜力好的优良品种。
②集约化培育无病壮苗。
③合理密度，统一烟田群体与个体的矛盾。
④平衡施肥，调节烟株营养平衡。
⑤合理灌水，促进烟株开秸开片。
⑥严格掌握成熟标准，做到烟叶成熟采收。
⑦科学烘烤，确保烟叶烤黄、烤香。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题鉴定烟叶品质的常规化学成分有（），（），（），（），氯，淀粉。正确答案： 总氮含量,蛋白质,烟碱,钾解析： 暂无解析