香气的三要素：香气量、香气质和（）。
题目
香气的三要素：香气量、香气质和（）。
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第1题：
叶片结构与烟叶内在质量密切相关表现在（）。
A叶片结构紧密的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气大
B叶片结构稍密的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气大
C叶片结构尚疏松的烟叶香气质差．香气量不足，刺激性、杂气大
D叶片结构疏松的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气
A
略 -
第2题：
酱香型白酒的香气强度对比正确的是（）
- A、酱香>焦香>糊香
- B、糊香>焦香>酱香
- C、窖香>酱香>甜香
- D、窖香>糊香>甜香
正确答案:A -
第3题：
香气审评，品种香应注意区别（）。
- A、高山、低山、洲地之别
- B、品种香、产地香、季节香
- C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
- D、茶类香、地域香
正确答案:C -
第4题：
烤烟光滑叶香气质差，香气量少。
正确答案:正确 -
第5题：
优质的酱香型白酒突出（）的复合香气。
- A、酱香
- B、醇香
- C、焦香
- D、糊香
正确答案:A,C,D -
第6题：
烟叶香气质的好坏和香气量的多少是影响烟叶质量的主要指标。
正确答案:正确 -
第7题：
白茶的香气以（）为正常。
- A、清鲜毫香显
- B、清纯有毫香
- C、清高嫩香持久
- D、嫩栗香鲜爽
正确答案:A,B,C -
第8题：
香气审评，纯正香气注意区别（）
- A、高山、低山、洲地之别
- B、品种香、产地香、季节香
- C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
- D、茶类香、地域香、附加香
正确答案:D -
第9题：
白茶的香气特点是（）
- A、陈香
- B、毫香
- C、蜜香
- D、花香
正确答案:B -
第10题：
按菜肴香气的混合状况分类，分为（）香和（）香。
正确答案:纯；复合 -
第11题：
香气量足、香气质纯、（）是优质烟叶的重要特征。
正确答案:香型突出 -
第12题：
单选题下列属于柠檬醛的香气种类的是（）。A柠檬香
B橙花香
C丁子香气
D紫罗兰香
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
香气暴香
正确答案: 强烈粗猛。 -
第14题：
审评时，常用（）术语描述祁门红茶香气。
- A、玫瑰香
- B、茉莉香
- C、桔香
- D、桂圆香
正确答案:A -
第15题：
乌龙茶香气审评，纯正香气注意区别（）。
- A、高山、低山、洲地之别
- B、品种香、产地香、季节香
- C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
- D、茶类香、地域香、附加香
正确答案:D -
第16题：
特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁。
- A、酸香
- B、甜香
- C、苦香
- D、辣香
正确答案:B -
第17题：
下列属于柠檬醛的香气种类的是（）。
- A、柠檬香
- B、橙花香
- C、丁子香气
- D、紫罗兰香
正确答案:A -
第18题：
下列对香气的评语，（）说法不妥。
- A、香高
- B、较香
- C、略香
- D、香低
正确答案:D -
第19题：
石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（）。
- A、杏仁香、绿豆香、兰花香
- B、栀子香、桂花香、岩韵
- C、兰花香、花果香、月季香
- D、栗香、青香、海藻香
正确答案:A -
第20题：
香气审评，纯正香气应注意区别（）。
- A、高山、低山、洲地之别
- B、品种香、产地香、季节香
- C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
- D、茶类香、地域香、附加香
正确答案:D -
第21题：
优质绿茶香气的特点是（）。
- A、香气馥郁带鲜花香
- B、板栗香、奶油香或锅炒香
- C、甜香或焦糖香
- D、清香带海藻味
正确答案:B -
第22题：
将玫瑰香品种酿成半干、半甜，其香气质量要优于玫瑰香干白（麝香味与酒精不平衡），这因为糖能（）玫瑰香的香气。
- A、减弱
- B、冲淡
- C、加强
- D、吸附
正确答案:C -
第23题：
填空题香气的三要素：香气量、香气质和（）。正确答案： 香型解析： 暂无解析