简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。
题目
简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
失鲜原因：
（1）蒸腾作用造成水分亏缺；
（2）呼吸作用造成养分消耗并释放出热量；
（3）乙烯引起植物器官衰败；
（4）化学成分和内部结构变化引起衰败
保鲜措施：
预处理是切花采收后第一部要做的保鲜，有脉冲液处理和STS处理法；贮藏是延长切花寿命的主要方法，其原理是抑制切花的呼吸作用和乙烯的产生，有干贮藏、湿贮藏、气体调节贮藏、低压贮藏。在贮藏期间应注意温湿度及光照的管理。售后瓶插保鲜主要是延长切花观赏期，不同的切花有不同的保鲜液配方，主要成分是0.5%—2%蔗糖溶液和一定浓度的有机酸和杀菌剂。
（1）蒸腾作用造成水分亏缺；
（2）呼吸作用造成养分消耗并释放出热量；
（3）乙烯引起植物器官衰败；
（4）化学成分和内部结构变化引起衰败
保鲜措施：
预处理是切花采收后第一部要做的保鲜，有脉冲液处理和STS处理法；贮藏是延长切花寿命的主要方法，其原理是抑制切花的呼吸作用和乙烯的产生，有干贮藏、湿贮藏、气体调节贮藏、低压贮藏。在贮藏期间应注意温湿度及光照的管理。售后瓶插保鲜主要是延长切花观赏期，不同的切花有不同的保鲜液配方，主要成分是0.5%—2%蔗糖溶液和一定浓度的有机酸和杀菌剂。
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第1题：
简述设施切花栽培与管理的主要措施。
正确答案: 1）加温和保温：热风加温、热水加温、火炉加温、蒸汽加温、电热线加温、废热和地热加温
2）降温：换气降温、喷雾降温、避光降温、流水帘降温、机械制冷
3）光周期调节：补光、遮阳和遮光
4）水分和湿度调节：喷灌和滴灌
5）土壤调整：控制施肥，完善排灌系统，土壤消毒
6）气体调节
7）其他设施：花网、地膜、温床与冷床、其他设备 -
第2题：
简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。
正确答案: 失鲜原因：
（1）蒸腾作用造成水分亏缺；
（2）呼吸作用造成养分消耗并释放出热量；
（3）乙烯引起植物器官衰败；
（4）化学成分和内部结构变化引起衰败
保鲜措施：
预处理是切花采收后第一部要做的保鲜，有脉冲液处理和STS处理法；贮藏是延长切花寿命的主要方法，其原理是抑制切花的呼吸作用和乙烯的产生，有干贮藏、湿贮藏、气体调节贮藏、低压贮藏。在贮藏期间应注意温湿度及光照的管理。售后瓶插保鲜主要是延长切花观赏期，不同的切花有不同的保鲜液配方，主要成分是0.5%—2%蔗糖溶液和一定浓度的有机酸和杀菌剂。 -
第3题：
简述常见切花保鲜的方法有哪几种方法。
正确答案: 1、倒淋法2、水中剪切法3、深水养护法4、扩大切口法5、注水法6、水养（保持水清洁）7、切口灼烧法8、切口浸烫法9、切口化学处理法10、应用切花保鲜剂保鲜 -
第4题：
为延长鲜切花的观赏期限，可在水中加入何种材料？（）
- A、切花保鲜剂
- B、护理素
- C、防腐剂
- D、冷冻剂
正确答案:A -
第5题：
鲜花材中的主要鲜切花、鲜切叶和鲜切枝。简述其主要观赏特征及在插花构图中的作用。
正确答案:1.主要鲜切花
菊花、月季、香石竹、郁金香、马蹄莲、百合类、芍药、小苍兰、唐菖蒲、蛇鞭菊、晚香玉、银芽柳、紫罗兰、霞草、补血草类、鹤望兰、蝴蝶兰、卡特兰、红鹤芋。
2.主要鲜切叶
苏铁、散尾葵、棕榈、龟背竹、鹅掌柴、文竹、天门冬、绣球松、肾蕨、一叶兰。
3.主要鲜切枝
松、柏、枣、竹、常春蔓、花叶常春蔓、南蛇藤。
菊花
1、生长健壮，花梗长而挺直。
2、花型规整，花朵大小和重瓣程度适中，
3、花色艳丽而丰富，
4、吸水性能好，水养期长，全年都可上市。
月季俗称玫瑰。切花品种繁多，色彩极为艳丽，四季开花。月季象征爱情，红月季是情人节的专用切花。
香石竹别名康乃馨，是世界上最著名的切花花卉之一。特点：装饰性强，切花水养期长，是母亲节的专用切花。
郁金香花茎挺立，花大呈杯状，花色丰富，有多种花型，春天开花。
马蹄莲花茎粗壮挺拔。佛焰苞白色，形若马蹄。
百合类
1、朝天百合品种群，花朵生于茎顶，向上开花，花色纯白，淡黄至深黄，
2、麝香百合品种群。花朵侧开，有香气，花呈喇叭状，花大洁白，是复活节的专用切花。
唐菖蒲是世界四大切花中唯一属于线型花材的切花 花卉，其花茎挺直，粗壮。小花呈漏斗状，12--24朵组成 穗状的大花序（蝎尾状聚散花序）。
霞草又叫满天星，枝叶纤细，分枝多，小花如繁星密布，是一种重要的陪衬花材。
鹤望兰花型奇特，酷似仙鹤远眺。其花序别致色彩浓艳，是自由幸福的象征。 -
第6题：
切花失鲜的原因以及保鲜措施？
正确答案: （1）造成鲜切花衰老的原因
A、水分失去平衡：鲜花是植株很娇弱的部分，如果得不到充分的水分就会萎蔫。原因有四：一是微生物的繁殖封闭了导管，从而造成导管堵塞；二是插花用水不洁，水中的微生物代谢产物被花枝吸收而封闭了木质部导管，干扰对水的吸收，导致鲜切花失水调萎；三是花茎切口处受伤细胞的分泌物质会引起茎堵塞；四是要植株水分专职缺情况下剪切花枝，空气容易进入木质部导管而防碍吸水，引起鲜切花凋萎。B缺乏能源物质鲜切花衰老的另一主要原因是离开母体的鲜切花缺乏生命活动必须的能一糖C乙烯促进鲜切花衰老
（2）延缓鲜切花衰老的有效措施A，确保鲜切花导管通畅a鲜切花剪取的方法要合理，应适时剪取花枝。应在早晨或下午日落后用锋利的刀具（减少受损细胞）剪取，并立即浸入水中，确保植株水分含量充足。插花时的重新修剪要在水中进行，以免空气进入切口影响吸水
b做好消毒灭菌工作，防止水中微生物繁殖而堵塞鲜切花导管。首先，花瓶等容器必须清洗干净，可用高锰钾稀溶液浸泡。其次插花用水要干净，要经常换水，平均每天一次（夏季每天两次）。换水时如发现切口腐烂或有粘液，应将这部分剪去，更新切口。再次，对鲜花切口最好进行消毒。B喷洒高分子膜，降低蒸腾作用C补充能源物质：在水中适当加些食糖，也可延缓鲜切花的衰老。糖水浓度一般以3%-5%为宜。
D抑制乙烯的生成，以降低呼吸作用：常用的乙烯合成抑制剂有8—羟基喹啉硫酸盐
E家用保鲜剂的应用：水中加1片阿斯匹林（事先碾成粉末，以便于溶解）和一片维生素药片，用此水溶液插花，具有防腐、杀菌作用，并可防止花茎导管堵塞。在水中加洗洁精插花也可延长花期 -
第7题：
洋兰类切花保鲜通常使用内装保鲜液的塑料套管套于花枝基部再行包装。
正确答案:正确 -
第8题：
判断题切花保鲜剂通过堵塞花茎的切口、减少水份吸收，从而延长切花的瓶插寿命。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题洋兰类切花保鲜通常使用内装保鲜液的塑料套管套于花枝基部再行包装。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题切花保鲜剂的组分各有何作用？正确答案： 1.水：保证切花水分平衡，
2.糖：切花所需的营养来源，
3.杀菌剂或抗菌剂：抑制细菌的增值、因而有抗菌作用，
4.表面活化剂：促进花材对水分的吸收，
5.植物生长调节剂：调节切花激素间的平衡来达到延缓衰老的目的，
6.金属离子和可溶性无机盐、有机酸：降低溶液PH，抑制菌类繁殖，促进花材吸水。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题预防乙烯对切花的伤害，降低切花乙烯敏感度，常用保鲜剂有哪些？正确答案： 预防乙烯对切花的伤害，降低切花乙烯敏感度，常用保鲜剂有8-HQ与赛苯咪唑、含银离子制剂硝酸银、醋酸银、STS等、以及1-MCP，此外NAA，BA等植物生长调节剂也常使用。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。正确答案： 失鲜原因：
（1）蒸腾作用造成水分亏缺；
（2）呼吸作用造成养分消耗并释放出热量；
（3）乙烯引起植物器官衰败；
（4）化学成分和内部结构变化引起衰败
保鲜措施：
预处理是切花采收后第一部要做的保鲜，有脉冲液处理和STS处理法；贮藏是延长切花寿命的主要方法，其原理是抑制切花的呼吸作用和乙烯的产生，有干贮藏、湿贮藏、气体调节贮藏、低压贮藏。在贮藏期间应注意温湿度及光照的管理。售后瓶插保鲜主要是延长切花观赏期，不同的切花有不同的保鲜液配方，主要成分是0.5%—2%蔗糖溶液和一定浓度的有机酸和杀菌剂。解析： 暂无解析 -
第13题：
切花保鲜剂的组分各有何作用？
正确答案: 1.水：保证切花水分平衡，
2.糖：切花所需的营养来源，
3.杀菌剂或抗菌剂：抑制细菌的增值、因而有抗菌作用，
4.表面活化剂：促进花材对水分的吸收，
5.植物生长调节剂：调节切花激素间的平衡来达到延缓衰老的目的，
6.金属离子和可溶性无机盐、有机酸：降低溶液PH，抑制菌类繁殖，促进花材吸水。 -
第14题：
切花保鲜的目的和意义是什么？
正确答案: 切花保鲜的目的：保持切花鲜活度、延长采后寿命、提高采后品质的效果。
意义：
1.延长切花的使用价值
2.提高鲜切花的观赏品质
3.提高企业、社会经济效益 -
第15题：
切花保鲜剂的主要作用及主要成分。
正确答案:切花保鲜剂的使用
（1）不含糖保鲜剂的使用
①抑制微生物的繁殖。
②抑制植物体内酶的作用，防止生理堵塞，抑制新陈代谢中有害物的产生。
③降低pH值。
④沉淀水中有害物质。
⑤抑制蒸腾作用，降低失水量，改善切花体内水分平衡。
⑥抑制植物体内乙烯的产生，延缓切花的衰老过程。
⑦吸附氧气。
（2）含糖保鲜剂的作用（除上述外，还有以下作用）
①促进生命活动。
②提高水的表面应力。
③补充能量，改善切花营养状况。
④维持和改善植物激素的含量。
常见切花保鲜剂的主要成分
抗氧化剂，如抗坏血酸、硫酸亚铁和铁粉等。
乙烯清除剂，如高锰酸钾等。
吸附和吸水剂，如沸石、硅胶、氧化钙、活性炭等。
杀菌剂，如8-羟基喹啉、硼砂、水杨酸、苯钾酸等。 -
第16题：
切花保鲜的原理有（）
正确答案:减少水分损失、恢复和增强花材的吸水能力防止切口感染和促进吸水、应用切花保鲜剂 -
第17题：
切花保鲜的方法有（）。
- A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。
- B、低温库保鲜
- C、保鲜液保鲜
- D、杀菌剂保鲜
正确答案:A -
第18题：
切花保鲜剂通过堵塞花茎的切口、减少水份吸收，从而延长切花的瓶插寿命。
正确答案:错误 -
第19题：
鲜切保鲜技术常见保鲜技术？
正确答案: ①低温保鲜：温度控制在4℃左右
②防腐剂保鲜：EDTA-2Na、乳酸链球菌
③涂膜保鲜：海藻钠、卡拉胶、壳聚糖
④MAP保鲜，提高CO2，降低O2可以充臭氧，利用其强氧化性，消毒杀菌
⑤栅栏技术：
栅栏因子：高温处理、低温冷藏、降低水分活度、酸化、氧化还原电势、防腐剂、竞争性菌群以及辐照（8个）
“魔方”原理指的是某种栅栏因子的组合使用可大大降低另一种栅栏因子的使用强度或不采用另一种栅栏因子而达到同样的贮存效果。
“天平”原理指食品中某一单独栅栏因子的微小变化即可对其货架稳定性产生显著影响。
⑥基因工程保鲜 -
第20题：
问答题切花保鲜剂的基本成分有哪些？正确答案： 切花保鲜剂的基本成分有水；营养物质；杀菌剂；乙烯抑制剂和颉顽剂等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题切花失鲜的原因以及保鲜措施？正确答案： （1）造成鲜切花衰老的原因
A、水分失去平衡：鲜花是植株很娇弱的部分，如果得不到充分的水分就会萎蔫。原因有四：一是微生物的繁殖封闭了导管，从而造成导管堵塞；二是插花用水不洁，水中的微生物代谢产物被花枝吸收而封闭了木质部导管，干扰对水的吸收，导致鲜切花失水调萎；三是花茎切口处受伤细胞的分泌物质会引起茎堵塞；四是要植株水分专职缺情况下剪切花枝，空气容易进入木质部导管而防碍吸水，引起鲜切花凋萎。B缺乏能源物质鲜切花衰老的另一主要原因是离开母体的鲜切花缺乏生命活动必须的能一糖C乙烯促进鲜切花衰老
（2）延缓鲜切花衰老的有效措施A，确保鲜切花导管通畅a鲜切花剪取的方法要合理，应适时剪取花枝。应在早晨或下午日落后用锋利的刀具（减少受损细胞）剪取，并立即浸入水中，确保植株水分含量充足。插花时的重新修剪要在水中进行，以免空气进入切口影响吸水
b做好消毒灭菌工作，防止水中微生物繁殖而堵塞鲜切花导管。首先，花瓶等容器必须清洗干净，可用高锰钾稀溶液浸泡。其次插花用水要干净，要经常换水，平均每天一次（夏季每天两次）。换水时如发现切口腐烂或有粘液，应将这部分剪去，更新切口。再次，对鲜花切口最好进行消毒。B喷洒高分子膜，降低蒸腾作用C补充能源物质：在水中适当加些食糖，也可延缓鲜切花的衰老。糖水浓度一般以3%-5%为宜。
D抑制乙烯的生成，以降低呼吸作用：常用的乙烯合成抑制剂有8—羟基喹啉硫酸盐
E家用保鲜剂的应用：水中加1片阿斯匹林（事先碾成粉末，以便于溶解）和一片维生素药片，用此水溶液插花，具有防腐、杀菌作用，并可防止花茎导管堵塞。在水中加洗洁精插花也可延长花期解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述切花储藏的原理及措施。正确答案： 切花采收后割断了花枝与母体的联系，蛋白质、核酸和磷脂等大分子生命物质和结构降解，失去生命功能；乙烯生成量增加，最后导致细胞解体死亡，外观表现为花瓣枯萎脱落。此外，采后水分代谢遭到破坏，溶液及花茎中微生物大量繁殖及其代谢产物会堵塞花茎输导组织，影响水分吸收都会导致花朵萎蔫。基于上述原理，可采用药剂抑制切花衰老的生理化变化，保持水分平衡，以及使用杀菌剂等来延长切花寿命。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题切花化学保鲜剂的主要成分有哪些？正确答案： 切花化学保鲜剂的主要由糖分、杀菌剂、乙烯抑制剂、植物生长调节物质、无机盐、有机酸及水组成。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题鲜切保鲜技术常见保鲜技术？正确答案： ①低温保鲜：温度控制在4℃左右
②防腐剂保鲜：EDTA-2Na、乳酸链球菌
③涂膜保鲜：海藻钠、卡拉胶、壳聚糖
④MAP保鲜，提高CO2，降低O2可以充臭氧，利用其强氧化性，消毒杀菌
⑤栅栏技术：
栅栏因子：高温处理、低温冷藏、降低水分活度、酸化、氧化还原电势、防腐剂、竞争性菌群以及辐照（8个）
“魔方”原理指的是某种栅栏因子的组合使用可大大降低另一种栅栏因子的使用强度或不采用另一种栅栏因子而达到同样的贮存效果。
“天平”原理指食品中某一单独栅栏因子的微小变化即可对其货架稳定性产生显著影响。
⑥基因工程保鲜解析： 暂无解析