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  • 第1题:

    测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至()被氧化分解而()以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。


    正确答案:有机物质、无机物质

  • 第2题:

    食品中灰分的测定方法中,灰化完全是指在550~600℃高温炉中灼烧

    A、4h

    B、5h

    C、6h

    D、至无炭粒

    E、至变成白色


    参考答案:D

  • 第3题:

    灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质,基本上代表了样品中无机物的总量。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第4题:

    下面()是用来测定饲料中粗灰分的(550℃灼烧法)。

    A.分光光度汁

    B.滴定管

    C.烧杯

    D.高温炉


    正确答案:D

  • 第5题:

    缓慢灰化法测定煤的灰分时,试样要在500OC的高温炉中灼烧30min。这是为了将煤中分解产生的二氧化碳排出炉外,以获得可靠的结果。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    550℃灼烧法测定饲料灰分时,灰化就是()灼烧试样。

    • A、高温
    • B、低温
    • C、105℃
    • D、85℃

    正确答案:A

  • 第7题:

    测定灰分时,应先将样品置于电炉上炭化,然后移入马沸炉中于()中灼烧。

    • A、400~500℃
    • B、500~550℃
    • C、600℃
    • D、800℃以下

    正确答案:B

  • 第8题:

    测定饲料粗灰分时,把饲料装入坩锅后直接放入高温电炉内灼烧。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    样品测定灰分时,可直接称样后放入马沸炉中灼烧。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    饮料检验中灰分含量的测定,其样品的预处理方法正确的是()。

    • A、将样品灼烧
    • B、将样品水浴蒸干
    • C、将样品烘干
    • D、将样品直接加热至干

    正确答案:B

  • 第11题:

    单选题
    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化,测得的灰分为()
    A

    水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

    B

    水不溶性灰分和酸不溶性灰分

    C

    酸不溶性灰分

    D

    水不溶性灰分

    E

    水溶性灰分和酸溶性灰分


    正确答案: B
    解析: 灰分是经灼烧后残留的无机物质。

  • 第12题:

    填空题
    饲料中粗灰分含量测定时,样品需要在()℃的高温炉中灼烧变成()色为止。

    正确答案: 550±20,灰白
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化,测得的灰分为

    A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

    B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分

    C、酸不溶性灰分

    D、水不溶性灰分

    E、水溶性灰分和酸溶性灰分


    参考答案:A

  • 第14题:

    样品测定灰分时,可直接称样后放入马沸炉中灼烧。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第15题:

    550℃灼烧法测定饲料灰分时,灰化就是()灼烧试样。

    A.高温

    B.低温

    C.105℃

    D.85℃


    正确答案:A

  • 第16题:

    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化,测得的灰分包括( )。

    A.水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
    B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分
    C.酸不溶性灰分
    D.水不溶性灰分
    E.水溶性灰分和酸溶性灰分

    答案:A
    解析:
    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化,用重量法进项定量的所得的灰分为总灰分。

  • 第17题:

    下面()是用来测定饲料中粗灰分的(550℃灼烧法)。

    • A、分光光度汁
    • B、滴定管
    • C、烧杯
    • D、高温炉

    正确答案:D

  • 第18题:

    试述饲料中粗灰分的测定步骤?


    正确答案: 1)坩埚的处理:将干净坩埚放入高温炉中,在550℃±20℃下灼烧30min,取出,在空气中冷却约1min,放入干燥器中冷却30min,称重。再重复灼烧、冷却、称重,直到两次重量之差小于0.0005g为恒重。
    2)称取试样:在已恒重的坩埚中称取2~5g试样,准确至0.0002g。
    3)炭化:将装有试样的坩埚放在电炉上,在较低温度状态加热灼烧至无烟状态,然后升温灼烧至样品无炭粒。
    4)灼烧:将炭化好的试样放入高温炉中,于550℃±20℃下灼烧3h,取出,在空气中冷却约1min,放入干燥器中冷却30min,称重。再同样灼烧1h,冷却,称重,直到两次重之差小于0.001g为恒重。

  • 第19题:

    对食品灰分叙述正确的是()

    • A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同
    • B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物
    • C、灰分是指食品中含有的无机成分
    • D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

    正确答案:B

  • 第20题:

    饲料中初水分的测定温度为(),水分的测定温度为()℃。饲料中灰分的测定是将饲料样品置于()高温炉中燃烧至恒重。


    正确答案:60-65℃;60-65℃;550℃

  • 第21题:

    对食品灰分叙述不正确的是()

    • A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
    • B、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
    • C、灰分是指食品中含有的无机成分。
    • D、A和C

    正确答案:D

  • 第22题:

    饲料中灰分的测定是将饲料样品置于()高温炉中燃烧至恒重。

    • A、(105±2)℃
    • B、65-75℃
    • C、(550±5)℃
    • D、60-65℃

    正确答案:C

  • 第23题:

    单选题
    饲料中灰分的测定是将饲料样品置于()高温炉中燃烧至恒重。
    A

    (105±2)℃

    B

    65-75℃

    C

    (550±5)℃

    D

    60-65℃


    正确答案: A
    解析: 暂无解析