简述食用菌生产的主要发展趋势和我国食用菌生产存在的主要问题。

题目

简述食用菌生产的主要发展趋势和我国食用菌生产存在的主要问题。

相似考题

1.简述我国化妆品生产和销售中存在的主要问题。

2.食用菌菌种按来源和生产目的分为：（），（），（）。

3.简述食用菌生产中发生竞争性杂菌的原因。

4.试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？

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  • 第1题：

    石柱县食用菌标准化示范区建设内容（）

    • A、开发新产品
    • B、高档食用菌
    • C、食用菌基地
    • D、菌种生产

    正确答案:B,C,D

  • 第2题：

    简述食用菌罐藏原理及主要工艺流程。


    正确答案:将菇体密封于一个容器内，与外界隔绝，经过高温灭菌后杀死罐内的微生物，并阻止外界一切微生物的侵入，同时因高温灭菌，也破坏了菇体的一切酶系统，使菇体内的一切生化反应不能进行，从而也防止了菇体变质。
    工艺流程：原料菇的选择→护色与漂洗→预煮与冷却→修整与分级→装罐→注液和排气→密封→杀菌→冷却→检验→入库。

  • 第3题：

    液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）

    • A、生产菌种
    • B、生产药品
    • C、生产食品
    • D、生产饲料

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    简述食用菌制种的主要程序？


    正确答案:选种菇，种木→种菇或种木处理→分离培养→母种培养基制备→母种→原种培养基制备→原种→栽培种培养基制备→栽培种

  • 第5题：

    简述发展食用菌生产的经济、生态和社会效益。


    正确答案: 1.经济：食用菌生产不与人争粮、不与人争地、不与地争肥、不与农争时。食用菌生产完全可以利用庭院空地、闲散劳动力，不会与农业生产发生矛盾，食用菌栽培记述易学、易懂、生产设备简单，投入值低，产出值高，食用菌产业的发展，也促进了农村经济的发展，增加了农民收入，
    2.生态：我国是农业大国，每到收获作物季节，大量农作物秸秆等下脚料随处堆积，或者燃料或者烂掉，造成极大的污染和浪费，稻草、甘蔗渣、破籽棉、木屑等下脚料都可以用做生产食用菌，如果用此来栽培食用菌，就会变废为空。
    3.社会：发展食用菌生产还为农村富余劳动力找到就业门路。食用菌生产是劳动密集型产业，发展食用菌生产我i弄错富余的劳动力找到了就业出路，食用菌产业的发展也激活了其他相关行业的活力，如餐饮业、运输业、塑料行业、粮棉加工厂、制药厂等，大大促进了地方经济的发展。

  • 第6题：

    我国食用菌生产的发展的四大趋势（）、（）、（）、（）。


    正确答案:代料栽培代替段木栽培；室棚栽培转向田间立体栽培；栽培场所逐渐向地下开拓；产品正向深加工方向发展

  • 第7题：

    判断题
    我国食用菌产业目前主要以工厂化生产为主。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述食用菌制种的主要程序？

    正确答案： 选种菇，种木→种菇或种木处理→分离培养→母种培养基制备→母种→原种培养基制备→原种→栽培种培养基制备→栽培种
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述发展食用菌生产的经济、生态和社会效益。

    正确答案： 1.经济：食用菌生产不与人争粮、不与人争地、不与地争肥、不与农争时。食用菌生产完全可以利用庭院空地、闲散劳动力，不会与农业生产发生矛盾，食用菌栽培记述易学、易懂、生产设备简单，投入值低，产出值高，食用菌产业的发展，也促进了农村经济的发展，增加了农民收入，
    2.生态：我国是农业大国，每到收获作物季节，大量农作物秸秆等下脚料随处堆积，或者燃料或者烂掉，造成极大的污染和浪费，稻草、甘蔗渣、破籽棉、木屑等下脚料都可以用做生产食用菌，如果用此来栽培食用菌，就会变废为空。
    3.社会：发展食用菌生产还为农村富余劳动力找到就业门路。食用菌生产是劳动密集型产业，发展食用菌生产我i弄错富余的劳动力找到了就业出路，食用菌产业的发展也激活了其他相关行业的活力，如餐饮业、运输业、塑料行业、粮棉加工厂、制药厂等，大大促进了地方经济的发展。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    试述食用菌产业的存在问题和发展趋势？

    正确答案： 主要问题：
    1、产业标准建设滞后
    2、生产规模小且加工技术落后
    3、市场竞争无序且开拓力度不够
    4、产业缺乏有效管理与调控
    5、知识产权制度有待完善
    发展趋势：
    1、庭院栽培与工厂化生产相结合
    2、引进新技术，开发新品种
    3、抓好精细加工，加快与国际市场接轨
    4、走可持续发展道路
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述食用菌生产的主要发展趋势和我国食用菌生产存在的主要问题。

    正确答案： 发展趋势：
    1.向多品种发展，并日益注意驯化和利用有价值的野生食用菌。例如：羊肚菌、口蘑、灰树花、金耳等。
    2.生产集约化提高 如：实行立体栽培，菌菜间作，周年栽培。
    3.培养料来源扩大  从马粪、牛粪、秸秆、木屑、以及农副废料，野草等。
    4.种型不断改革  采用新方法，如液体培养，新材料来提高菌种质量和产量。
    5.从副业生产转向专业生产。
    6.从手工操作逐步向机械化方向发展。
    我国食用菌生产中存在的问题：
    1.某些传统产品加工质量差。
    2.食用菌培育的品种少，不配套，菌种大部分由国外引进。
    3.菌种生产混乱，没有必要的检验制度。
    4.食用菌生产主要靠手工劳动，生产效率低，栽培条件差。
    5.栽培者文化水平低，栽培管理落后。
    6.高级研究人员缺乏，专业研究机构科研经费少，设备陈旧落后，综合开发利用能力薄弱。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    我国食用菌生产的发展的四大趋势（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 代料栽培代替段木栽培,室棚栽培转向田间立体栽培,栽培场所逐渐向地下开拓,产品正向深加工方向发展
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国食用菌产业目前主要以工厂化生产为主。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    食用菌发展趋势：（）、（）、（）、（）。


    正确答案:向高效益发展；向高质量发展；向工厂化和规模化发展；向增值化发展

  • 第15题：

    试述食用菌产业的存在问题和发展趋势？


    正确答案: 主要问题：
    1、产业标准建设滞后
    2、生产规模小且加工技术落后
    3、市场竞争无序且开拓力度不够
    4、产业缺乏有效管理与调控
    5、知识产权制度有待完善
    发展趋势：
    1、庭院栽培与工厂化生产相结合
    2、引进新技术，开发新品种
    3、抓好精细加工，加快与国际市场接轨
    4、走可持续发展道路

  • 第16题：

    大规模食用菌生产中，当pH值过低主要使用（）来提高pH值。


    正确答案:石灰

  • 第17题：

    当前在我国发展食用菌产业的优势主要有（）

    • A、劳动力丰富
    • B、原材料来源广泛
    • C、生产周期短
    • D、设备简单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    简述食用菌生产中常用的设备和用具有哪些？


    正确答案:①接种设备：如⑴接种室；⑵接种箱；⑶超净工作台
    ②灭菌设备：如⑴高压蒸气灭菌锅；⑵常压菌锅
    ③培养设备：如⑴培养室；⑵恒温箱
    ④培养菌种的容器：
    如：母种：试管；原种、栽培种：菌种瓶，菌种袋等。
    ⑤接种工具：如接种针、环、刀、钩、铲、锄、枪等；
    ⑥消毒药品
    常用的有：
    ①70%酒精：一般用于手、种菇表面消毒；
    ②0.1%升汞：常用于玻璃器皿、非金属器械及种菇表面消毒；
    ③0.1%KMnO4：一般用于用具、器皿消毒；
    ④5%石炭酸：喷洒墙壁、地面及擦洗桌面等，也可用来苏尔代替；
    ⑤2%来苏尔：（用法同上）
    ⑥甲醛（福尔马林）：用于菇房和接种箱空间消毒；
    方法：关闭门窗消毒，自行气化；用量：10ml甲醛＋5gKMnO4／m3。

  • 第19题：

    多选题
    当前在我国发展食用菌产业的优势主要有（）
    A

    劳动力丰富

    B

    原材料来源广泛

    C

    生产周期短

    D

    设备简单


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    大规模食用菌生产中，当pH值过低主要使用（）来提高pH值。

    正确答案： 石灰
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）
    A

    生产菌种

    B

    生产药品

    C

    生产食品

    D

    生产饲料


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述我国化妆品生产和销售中存在的主要问题。

    正确答案： 产品卫生质量、卫生监督过程的弊端、主要的化妆品皮肤损害等。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述食用菌生产中常用的设备和用具有哪些？

    正确答案： ①接种设备：如⑴接种室；⑵接种箱；⑶超净工作台
    ②灭菌设备：如⑴高压蒸气灭菌锅；⑵常压菌锅
    ③培养设备：如⑴培养室；⑵恒温箱
    ④培养菌种的容器：
    如：母种：试管；原种、栽培种：菌种瓶，菌种袋等。
    ⑤接种工具：如接种针、环、刀、钩、铲、锄、枪等；
    ⑥消毒药品
    常用的有：
    ①70%酒精：一般用于手、种菇表面消毒；
    ②0.1%升汞：常用于玻璃器皿、非金属器械及种菇表面消毒；
    ③0.1%KMnO4：一般用于用具、器皿消毒；
    ④5%石炭酸：喷洒墙壁、地面及擦洗桌面等，也可用来苏尔代替；
    ⑤2%来苏尔：（用法同上）
    ⑥甲醛（福尔马林）：用于菇房和接种箱空间消毒；
    方法：关闭门窗消毒，自行气化；用量：10ml甲醛＋5gKMnO4／m3。
    解析： 暂无解析

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