参考答案和解析
（2）外源物质处理；
（3）提倡在农业系统内实行轮作、间作、套种和立体种植和其他轮作套种模式；
（4）绿色食品的肥料使用；
（5）作物的病虫害综合防治：
A.生物防治技术；
B.农业防治技术；
C.物理及机械防治技术。
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第1题：
试述绿色食品加工业关键技术。
（1）加工原料应来自绿色食品生产系统，这是保证食品质量的关键措施。因此，在有机农业的有关规定中，要求在最终产品中所占的比例不得少于95％。而且所有的普通成分在出售时必须在产品包装上清楚地加以说明。
（2）应保持食品加工外部设施（库房、废物堆放场、老设备存放场、地面景观和停车场等）和内部设施（加工、包装和库房等）的环境清洁。
（3）建议采取生态和物理措施灭除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件。加工绿色食品的周围地区禁用汽化杀虫剂、有机磷、氯代烃类或氨基甲酸酯类杀虫剂。
（4）食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的物质。
（5）所有包装材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等污染物的污染，而且应简便、实用，提倡使用可以回收和再利用的包装材料。产品或外包装上的印刷油墨以及商标粘着剂都应是无毒的。
略 -
第2题：
绿色食品的认证标准包括（）
- A、绿色食品产地环境质量标准
- B、绿色食品生产技术标准
- C、绿色食品产品质量标准
正确答案:A,B,C,D,E -
第3题：
绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括（）。
- A、绿色食品生产资料使用标准
- B、绿色食品加工人员标准
- C、绿色食品生产人员要求
- D、绿色食品生产技术操作规程标准
正确答案:A,D -
第4题：
简述我国种植业区划的依据及各大区的种植业特点。
正确答案: 依据发展种植业得自然条件的社会经济条件、作物结构、布局和种植制度种植业发展方向的关键措施等的相对一致性，并保持县级行政区的完整性，将全国种植业划分为10个一级区和31个二级区。
1东北大豆、春麦、玉米、甜菜区大部分地区一年一熟，南部地区可二年三熟或一年两熟。
2.北部高原小杂粮、甜菜区本 区大部分地区一年一熟，粮食作物以旱粮为主
3.黄淮海棉、麦、油、烟、果区作物一年二熟，种类繁多。
4长江中下游稲、棉、油、桑、茶区，该区耕地以水田为主
5.南方丘陵双季稻、茶、柑橘区耕地水田为主。
6.华南双季稻、甘蔗、热带作物区作物种类繁多，粮食作物中双季稻占90%以上。
7.川陕盆地稲、玉米、薯类、桑、柑橘区粮食作物中，水、旱粮并重，水稻占主要地位
8.云贵高原稲、玉米、烟草区立体农业明显，种植制度复杂多样
9.西北绿洲麦、棉、甜菜、葡萄区必须灌溉才能种植，粮食作物以小麦为主
10.青藏高原青稞、小麦、油菜农作物一年一熟，作物多喜凉耐寒 -
第5题：
简述种植业生产特点。
正确答案: 1.种植业生产是以土地为基础
2.种植业生产的对象是有生命的植物
3.种植业生产有较强的季节性
4.种植业生产有较长的周期性
5.种植业生产有明显的地域性 -
第6题：
简述绿色食品的概念和分级。
正确答案: 绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。
Ps：
无公害食品指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。
有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。 -
第7题：
广东发展食品工业的重点领域包括（）。
- A、绿色食品、有机食品、安全食品生产技术
- B、新型安全饲料生产技术
- C、方便、营养、速冻食品的开发
- D、以上都是
正确答案:D -
第8题：
问答题绿色食品生产操作规程涵盖种植业，畜牧业、水产养殖业和食品加工诸领域，那么畜牧业生产应遵循的规定是怎样的？正确答案： 1.必须饲养适应当地生长条件的种畜，种禽。
2.饲养的原料应主要来源于无公害区域内的草场和种植基地，饲料添加剂的使用必须符合【绿色食品的饲料和饲料添加剂使用准则】。
3.畜，禽圈舍内不得使用毒性杀虫，灭菌和防腐等药物。
4.不可对畜，禽使用各类化学合成激素，化学合成促生长素，有机磷和有机药物，兽药的使用必须符合生产【绿色食品、兽药使用准则】。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题中国绿色农业和绿色食品标准体系建设的思路，即按照（）→绿色产品→绿色储运技术→绿色市场→绿色经济→绿色信息的思路，进一步建立和完善中国绿色农业和绿色食品生产技术标准体系。A绿色农业基地
B绿色食品基地
C绿色生产技术
D绿色加工技术
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题以下属于绿色食品标准的有（）。A绿色食品生产技术标准
B绿色食品检验标准
C绿色食品产品标准
D绿色食品产地环境质量标准
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题试述绿色食品养殖业关键技术。正确答案： （1）应选择适合当地条件的畜禽作为品种，和作物生产一样，在繁殖过程中应尽可能减少品种遗传基质的损失，保持遗传基质的多样性。
（2）根据牲畜的生活习性和需求进行圈养和放养，给动物提供充分的活动空间、充足的阳光、新鲜的空气和清洁的水源。
（3）关于动物的繁殖方式，同样是基干动物权利的考虑，有机农业规定不允许用人工授精方法繁殖后代，严禁使用基因工程方法育种。禁止给牲畜预防接种（包括为了促使抗体物质的产生而采取的接种措施）。需要治疗的牲畜应与畜群隔离。不干涉畜禽的繁殖行为，不允许有割畜禽的尾巴、拔牙、去喙、烧翅膀等损害动物的行为。
（4）畜禽饲料应该是无污染方式下生产的饲料，有机农业标准对常规生产的饲料占总饲料量的比例、喂养时间等都有较详细的规定。
（5）饲料添加剂，是为了满足饲养动物的需要向饲料中添加的少量或微量物质，有关有机农业方式中限制和禁止使用的物品可以参考欧盟的有关标准。
（6）养殖业中的疾病防治和药物使用是绿色食品畜产品生产非常关键的技术环节。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题绿色食品（）的控制是绿色食品质量控制的关键环节。正确答案： 生产过程解析： 暂无解析 -
第13题：
试述绿色食品种植业的关键技术。
绿色食品种植业生产涉及的过程和操作主要包括：种苗选择，外源物质处理（浸种、包衣剂、生长素等），肥料使用，病虫害控制等。与这些操作有关的材料来源、性质、数量是栽培技术规范的重点。
（1）种苗选择 绿色食品生产栽培的种子和种苗 （包括球茎类、鳞茎类、植物材料、无性繁殖材料等）必须是无毒且来自绿色食品生产系统。
（2）外源物质处理 严禁或限制使用对生物或环境有不利影响的化学物质处理种子，促进植物生长。
（3）提倡在农业系统内实行轮作、间作、套种和立体种植和其他轮作套种模式是提高光热水等资源利用效率，改善作物养分和病虫害危害的有效种植模式。
略 -
第14题：
简述什么是绿色食品
正确答案: “绿色食品”是遵循可持续发展的战略与要求，按照特定的生产方式进行生产，包括对生产基地的选择，采取的栽培管理技术与措施等，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
所谓“绿色食品”这是对“无污染”食品的一种形象表述方式，而绝非“绿颜色”的食品。因为食品生产的基本条件是自然资源与生态环境，而与生命、资源和环境相关的事物，国际上通常使用“绿色”来表明，以突出此类产品来源于良好的生态环境，所以，将此类产品定名为“绿色食品”。 -
第15题：
绿色食品养殖业关键技术有哪些？
正确答案:（1）应选择适合当地条件的畜禽作为品种
（2）根据牲畜的生活习性和需求进行圈养和放养
（3）关于动物的繁殖方式
（4）畜禽饲料应该是无污染方式下生产的饲料
（5）饲料添加剂
（6）养殖业中的疾病防治和药物使用是绿色食品畜产品生产非常关键的技术环节 -
第16题：
对于我国发展绿色食品起到关键作用的是（）
- A、统一管理里绿色食品的商标标识
- B、形成有信誉的质量认证机构
- C、协调绿色食品营销网络
- D、制定发展绿色食品的方针政策
正确答案:B -
第17题：
绿色食品标准由以下几个部分构成（）。 ①绿色食品产地环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》； ②绿色食品生产技术标准； ③绿色食品产品标准； ④绿色食品包装、贮藏运输标准； ⑤生产员工健康标准。
- A、①②③④
- B、①②③④⑤
- C、②③④⑤
- D、①②④⑤
正确答案:A -
第18题：
中国绿色农业和绿色食品标准体系建设的思路，即按照（）→绿色产品→绿色储运技术→绿色市场→绿色经济→绿色信息的思路，进一步建立和完善中国绿色农业和绿色食品生产技术标准体系。
- A、绿色农业基地
- B、绿色食品基地
- C、绿色生产技术
- D、绿色加工技术
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
单选题广东发展食品工业的重点领域包括（）。A绿色食品、有机食品、安全食品生产技术
B新型安全饲料生产技术
C方便、营养、速冻食品的开发
D以上都是
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述我国种植业区划的依据及各大区的种植业特点。正确答案： 依据发展种植业得自然条件的社会经济条件、作物结构、布局和种植制度种植业发展方向的关键措施等的相对一致性，并保持县级行政区的完整性，将全国种植业划分为10个一级区和31个二级区。
1东北大豆、春麦、玉米、甜菜区大部分地区一年一熟，南部地区可二年三熟或一年两熟。
2.北部高原小杂粮、甜菜区本 区大部分地区一年一熟，粮食作物以旱粮为主
3.黄淮海棉、麦、油、烟、果区作物一年二熟，种类繁多。
4长江中下游稲、棉、油、桑、茶区，该区耕地以水田为主
5.南方丘陵双季稻、茶、柑橘区耕地水田为主。
6.华南双季稻、甘蔗、热带作物区作物种类繁多，粮食作物中双季稻占90%以上。
7.川陕盆地稲、玉米、薯类、桑、柑橘区粮食作物中，水、旱粮并重，水稻占主要地位
8.云贵高原稲、玉米、烟草区立体农业明显，种植制度复杂多样
9.西北绿洲麦、棉、甜菜、葡萄区必须灌溉才能种植，粮食作物以小麦为主
10.青藏高原青稞、小麦、油菜农作物一年一熟，作物多喜凉耐寒解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述什么是绿色食品正确答案： “绿色食品”是遵循可持续发展的战略与要求，按照特定的生产方式进行生产，包括对生产基地的选择，采取的栽培管理技术与措施等，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
所谓“绿色食品”这是对“无污染”食品的一种形象表述方式，而绝非“绿颜色”的食品。因为食品生产的基本条件是自然资源与生态环境，而与生命、资源和环境相关的事物，国际上通常使用“绿色”来表明，以突出此类产品来源于良好的生态环境，所以，将此类产品定名为“绿色食品”。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述绿色食品种植业关键生产技术。正确答案： （1）种苗选择；
（2）外源物质处理；
（3）提倡在农业系统内实行轮作、间作、套种和立体种植和其他轮作套种模式；
（4）绿色食品的肥料使用；
（5）作物的病虫害综合防治：
A.生物防治技术；
B.农业防治技术；
C.物理及机械防治技术。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述绿色食品种植业的关键技术。正确答案： 绿色食品种植业生产涉及的过程和操作主要包括：种苗选择，外源物质处理（浸种、包衣剂、生长素等），肥料使用，病虫害控制等。与这些操作有关的材料来源、性质、数量是栽培技术规范的重点。
（1）种苗选择 绿色食品生产栽培的种子和种苗 （包括球茎类、鳞茎类、植物材料、无性繁殖材料等）必须是无毒且来自绿色食品生产系统。
（2）外源物质处理 严禁或限制使用对生物或环境有不利影响的化学物质处理种子，促进植物生长。
（3）提倡在农业系统内实行轮作、间作、套种和立体种植和其他轮作套种模式是提高光热水等资源利用效率，改善作物养分和病虫害危害的有效种植模式。解析： 暂无解析