pH值是影响制剂化学和物理性能稳定性和使用安全性的因素之一。偏酸或偏碱都对产品性能不利，一般要求pH值为（），将产品用蒸馏水稀释2倍后用试纸或（）测定。

第1题：

第2题：

第3题：

测定PH值的常用方法是PH试纸法。

正确答案:错误

第4题：

ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

• A、偏碱
• B、中性
• C、偏酸
• D、酸碱均可

正确答案:D

第5题：

pH 值是影响制剂化学和物理性能稳定性和使用安全性的因素之一。偏酸或偏碱都对产品性能不利，一般要求pH值为（），将产品用蒸馏水稀释2倍后用试纸或（）测定。

正确答案:6－9；酸度计

第6题：

PH值对乳化液的影响（）

• A、PH值影响乳化液中的颗粒度
• B、影响乳化液的稳定性
• C、PH值偏碱性，乳化液会趋向稳定
• D、PH值偏酸性，乳化液会趋向不稳定

正确答案:A,B,C,D

第7题：

缓冲溶液是能够抵抗加入少量酸、碱或稀释的影响，使溶液的PH值不发生显著变化而保持基本稳定的溶液。

正确答案:正确

第8题：

用PH试纸测定的PH数值要比用酸度计测定PH值的数值最大相差（）。

• A、0.2
• B、0.5
• C、1
• D、2

正确答案:C

第9题：

在化学分析中要求某些反应在一定的PH值范围内进行，这种在一定程度上能抵抗外来酸，碱稀释的影响，使溶液PH值不发生显著改变的作用称为（）作用。

• A、缓冲
• B、还原
• C、氧化
• D、催化

正确答案:A

第10题：

在一定程度上能抵御外来酸、碱或稀释的影响，使溶液的PH值不发生显著改变的溶液称为（）。

正确答案:缓冲溶液

第11题：

用pH试纸测定污水pH值，正确的方法是（）。

• A、将pH试纸扔进水中
• B、将pH试纸部分浸入水中0.5s
• C、将水倒pH试纸上
• D、用过量的水浸pH试纸

正确答案:D

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

用pH试纸测定某无色溶液的pH值时，规范的操作是将pH试纸放入溶液中观察其颜色变化，跟标准比色卡比较：

正确答案:错误

第16题：

以下不能测定pH值的是（）。

• A、pH试纸
• B、pH计
• C、碱滴定
• D、酸碱指示剂

正确答案:D

第17题：

多数食用菌喜偏酸环境，配料时PH值要比适宜PH值提高1—1.5（）

正确答案:正确

第18题：

玻璃电极测定PH＜1的溶液，PH值读数偏高，叫做“酸差”；测定PH＞10的溶液PH值偏低，叫做“碱差”。

正确答案:正确

第19题：

通常以PH值4.5—4.6为界限来区分高酸产品和低酸产品

正确答案:正确

第20题：

关于缓冲溶液的性质，下列叙述不正确的是（）。

• A、在缓冲溶液中，加入少量的强酸或强碱，溶液的pH值基本不变
• B、将缓冲溶液稀释，喜事前后溶液的PH值基本不变
• C、碱类缓冲体系PH值受温度影响较小
• D、酸型缓冲体系PH值受温度影响较小

正确答案:C

第21题：

当pH玻璃电极测量超出其使用的pH范围的溶液时，测量值将发生"酸差"和"碱差"。 "酸差"和"碱差"使得测量的pH值将是（）

• A、偏高和偏高
• B、偏低和偏低
• C、偏高和偏低
• D、偏低和偏高

正确答案:C

第22题：

测定污水PH值较为常用的方法有PH试纸，比色法和玻璃电极法。

正确答案:错误

第23题：

什么是酸、碱和pH值？

正确答案:根据酸碱质子理论，凡能给出质子（H⁺）的物质就是酸；相反，凡能接受质子（H⁺）的就是碱。
水溶液pH值是指该溶液所含的氢离子浓度的负对数，即pH=-lg[H⁺]。

第24题：