简述甘薯切片晒干贮藏技术要点。
题目
简述甘薯切片晒干贮藏技术要点。
相似考题
更多“简述甘薯切片晒干贮藏技术要点。”相关问题
-
第1题：
简述贮藏技术要点
正确答案: （1）精选工作：籽粒小，重量轻，不像农作物种子易于清选；
（2）合理干燥种子：不要直接晒在水泥场，要放在帆布上，自然风干，怕阳光晒（辣椒）；
（3）正确选用包装方法；
（4）大量、少量的贮藏方法：低温防潮贮藏，在干燥器中贮藏，整株和带荚贮藏；
（5）蔬菜种子安全水分：黄瓜≤8%；芹菜、茄子≤9%；胡萝卜≤10%；菠菜≤11%； -
第2题：
甘薯贮藏中、后期的最佳温度是多少？
正确答案: 11～13℃4.简述甘薯切片晒干贮藏技术要点。答：切晒过程中若遇连续阴雨，应考虑尽早加工制粉，或在烤房50～60℃下烤干薯干含水量在11%以下，才宜入仓。贮藏期间，薯干堆温不宜超过30℃。若遇潮湿天气，应抢晴天摊晒。 -
第3题：
简述甘薯大田生产各生育时期的管理技术要点？
正确答案:前期管理技术要点：一是查苗补栽；二是中耕培土；三是追施苗肥与壮秧催薯肥；四是轻浇促秧水；五是打顶心；六是防治地下害虫。
中期管理技术要点：一是中期排水与灌溉；二是雨后提蔓；三是根际、根外施肥；四是防治茎叶害虫。
后期管理技术要点：一是追施保薯肥；二是根外喷施磷、钾肥；三是旱灌涝排；四是雨后提蔓 -
第4题：
如何防止甘薯贮藏期病害？
正确答案: 1.适时入窖甘薯要适期收获，一般掌握在当地旬平均气温14-15℃左右，降霜之前为宜，尽量避免薯块受冻，以减少病原菌侵染。
2.旧窖消毒甘薯入窖前，铲去旧窖窖壁的土，上一年发病的旧窖最好进行消毒处理，药剂及方法有：抗菌剂“401”或“402”熏蒸；硫磺在盆内点燃，置于窖内；甲醛喷洒。用药后，封闭两天，打开通气后再使用。
3.精心选薯，细心窖藏入窖时，精心选择健薯，剔除病薯以及虫伤薯、霜冻薯、机伤薯等，以减少病原菌侵染。在收获、运输、贮藏时，轻拿轻放，防止造成伤口。
4.入窖前的处理薯块收获后最好在35-37℃下处理4d，以促进伤口愈合，或用50%多菌灵或70％甲基硫菌灵800-1000倍液浸薯，滴干药液后趁湿入窖。5.加强薯窖管理实行阶段管理：入窖初期的15-20d内，薯块水分大，呼吸作用强，要敞开窖门，散去水分，通风换气，晚上或雨天应关闭窖门，待窖温稳定在10-14℃时，关闭窖门。这一阶段如能将温度控制在14℃以下，就可防止黑斑病引起烂窖。冬季应注意保温，窖温仍应保持在10-14℃之间，尤以11-13℃为好，最低不能低于9℃，为此应封严窖口，必要时在薯堆上加盖麦秸等。春季气温回升后，应随气温变化，开门降温通风，闭门保温保湿。 -
第5题：
白芷的加工方法（）
- A、除去杂质晒干
- B、发汗后晒干
- C、煮后晒干
- D、置沸水中烫或煮至透心，刮去外皮晒干
- E、切片后晒干
正确答案:A -
第6题：
气调贮藏萝卜的技术要点。
正确答案:塑料薄膜帐半封闭贮藏法：从入库开始或初春萌芽前用塑料薄膜帐罩上，使之处于半封闭状态。此法可降低帐内氧浓度、提高二氧化碳浓度，并保持高湿。贮藏期可达6~7个月，保鲜效果好。贮藏中可定期掀帐通风换气。 -
第7题：
简述苹果的贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。
正确答案:苹果的贮藏
（一）贮藏特性
1.品种特性
耐藏性：晚熟＞中熟＞早熟
早熟品种（6~7月）：滕木、祝光、黄魁、红魁、早捷、特早红等；
中熟品种（8~9月）：元帅、金冠、乔纳金、粉红女士、嘎拉、葵花等；
晚熟品种（10月以后）：红富士、秦冠、王林、北斗、秀水、小国光等。
2.呼吸类型
苹果属于典型的呼吸跃变型果实，成熟时乙烯生成量很大，呼吸高峰时一般可达到200~800μL/L，由此而导致贮藏环境中有较多的乙烯积累。
采收成熟度对苹果贮藏的影响很大，对计划长期贮藏的苹果，应在呼吸跃变启动之前采收。
苹果对乙烯很敏感，贮藏中采用通风换气或者脱除技术降低环境中的乙烯很有必要，在贮藏过程中，通过降温和调节气体成分，可推迟呼吸跃变发生，延长贮藏期。
3.贮藏条件
温度 大多数苹果品种的贮藏适宜温度为-1~0℃。气调贮藏温度应较冷藏高0.5~1℃，有助于减轻气体伤害。
湿度 低温库内湿度保持在RH90%~95%，常温库内湿度可稍低些，保持在RH85%~90%，以降低腐烂损失。 气体 对于大多数苹果品种而言，2%~5%O2和3%~5%CO2是比较适宜的气体组合，红富士等对CO2敏感品种应将CO2控制在3%以下。CA贮藏将C2H4控制在10μL/L以下对苹果贮藏非常有利。
（二）贮藏方式
1. 简易贮藏（自然冷源）
沟藏、土窑洞贮藏、通风库贮藏
2. 低温贮藏（机械制冷）
机械冷藏库贮藏
3. 气调贮藏
气调库贮藏、塑料薄膜封闭贮藏（薄膜袋、薄膜帐）
（三）贮藏技术要点
1. 选择品种
2. 适时采收
3. 产品处理
4. 贮藏管理
5. 产地选择 -
第8题：
问答题简述水稻贮藏的技术要点？正确答案： 1适时收获，掌握干燥方法
2严格控制稻谷入库的水分和温度
3治虫防霉
4预防结露和和发芽解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述梨的贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。正确答案： 梨的贮藏
（一） 贮藏特性
1. 品种特性
我国栽培的主要梨种类有：
白梨系统；秋子梨系统；砂梨系统；西洋梨系统
（1）白梨系统
主要品种：鸭梨、酥梨、雪花梨、长把梨、雪梨、库尔勒香梨、秋白梨等。
特点：果肉脆嫩多汁，商品性状好、耐贮运，因而成为我国梨树栽培和贮运营销的
主要品系，许多品种在常温库可贮藏4~5个月，在冷库可贮藏6~8个月。
（2） 秋子梨系统
主要品种：京白梨、南果梨、秋子梨、鸭广梨、香水梨等。
特点：主要分布在东北地区，此系统的大多数品种品质差，不耐藏，因而生产中很
少进行长期贮藏。
（3） 砂梨系统
主要品种：早三花、苍溪梨、晚三吉、菊水等。
特点：此系统各品种的耐藏性较差，采后即上市销售或者只进行短期贮藏，大多数
品种品质较差，石细胞多。
（4） 西洋梨系统
主要品种：巴梨（香蕉梨）、康德、茄梨、日面红、三季梨、考密斯等 。
特点：该系统原产欧洲，引入我国栽培的品种较少，采后肉质易软化而不耐贮藏，
在常温下只能放置数天，在冷藏条件下可贮藏1~2个月。
2. 呼吸类型
国内外研究公认，西洋梨是典型的呼吸跃变型果实，随着呼吸跃变的启动，果实逐渐成熟软化。
国内有关鸭梨、酥梨等品种采后生理特性的研究表明，白梨系统也具有呼吸跃变，但其呼吸跃变特征如乙烯发生、呼吸跃变趋势不似西洋梨、苹果、香蕉、猕猴桃那样典型，其内源乙烯发生量很少，果实后熟变化不甚明显。
3. 贮藏条件
温度 梨大多数品种贮藏的适宜温度为0±1℃，愈接近冰点温度，贮藏效果就愈好。但是鸭梨等个别品种对低温比较敏感，采后若迅速降温至0℃贮藏，果实易发生黑心病。采用缓慢降温或分段降温，可减轻黑心病发生。
湿度 梨果皮薄，表面蜡质少，并且皮孔非常发达，贮藏中易失水萎蔫。因此，高湿度是梨贮藏的基本条件之一，低温下适宜湿度为RH90%~95％。
气体 梨贮藏中的低O2（3％～5％）几乎对所有品种都有抑制成熟衰老的作用。品种间对CO2的适应性却差异甚大，有少数品种如巴梨、秋白梨、库尔勒香梨等可在较高（2％~5％）CO2贮藏外，大多数品种对CO2比较敏感，在低O2下当CO2在2％以上时，果实可能发生生理障碍，出现果心褐变。
（二） 贮藏方式
梨同苹果一样，短期贮藏可采用沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏，在西北地区贮藏条件好的窑窖，晚熟梨可贮藏4~5个月。拟中、长期贮藏的梨，则应采用机械冷库贮藏，这是我国当前贮藏梨的主要方式。
鉴于目前我国主产的鸭梨、酥梨、雪花梨等品种对CO2比较敏感，所以塑料薄膜密闭贮藏和气调库贮藏在梨贮藏上应用不多。如果生产上要采用气调贮藏方式，应该有脱除CO2的有效手段。
（三）贮藏技术要点
1 选择品种
2 适期采收
3 产品处理
4 产地选择
5 贮藏管理
① 贮藏初期对低温较敏感的品种如鸭梨、京白梨等开始降温时不能太快，应采用缓慢降温，即果实入库后将温度迅速降至12℃，1周后每3d降低1℃，至0℃左右时贮藏，降温过程总共约1个月；
② 目前长期贮藏的梨大多数为白梨系统的品种，对CO2比较敏感，易发生果心褐变，故气调贮藏时必须严格控制CO2小于2%，普通冷库或常温库贮藏时，贮藏期间也应定期通风换气，以免库内CO2和其他气体积累到有害的程度；
③ 梨的贮藏期应适当，贮藏期过长不仅使果肉组织出现蜂窝状空腔，更严重的是由于表皮细胞膜透性增强，酚类物质氧化而使果皮发生褐变，这种褐变有时在库内发生，有时在上市后很快发生，对销售造成极为不利的影响。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述贮藏技术要点正确答案： （1）精选工作：籽粒小，重量轻，不像农作物种子易于清选；
（2）合理干燥种子：不要直接晒在水泥场，要放在帆布上，自然风干，怕阳光晒（辣椒）；
（3）正确选用包装方法；
（4）大量、少量的贮藏方法：低温防潮贮藏，在干燥器中贮藏，整株和带荚贮藏；
（5）蔬菜种子安全水分：黄瓜≤8%；芹菜、茄子≤9%；胡萝卜≤10%；菠菜≤11%；解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述甘薯育苗排薯技术要点。正确答案： 一要掌握排种密度；二要分清种薯的头尾和背腹，保证头背向上，尾腹向下；三要大小薯分排；四要掌握“上齐下不齐”的原则。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述甘薯大田生产各生育时期的管理技术要点？正确答案： 前期管理技术要点：一是查苗补栽；二是中耕培土；三是追施苗肥与壮秧催薯肥；四是轻浇促秧水；五是打顶心；六是防治地下害虫。
中期管理技术要点：一是中期排水与灌溉；二是雨后提蔓；三是根际、根外施肥；四是防治茎叶害虫。
后期管理技术要点：一是追施保薯肥；二是根外喷施磷、钾肥；三是旱灌涝排；四是雨后提蔓解析： 暂无解析 -
第13题：
简述甘薯育苗排薯技术要点。
正确答案:一要掌握排种密度；二要分清种薯的头尾和背腹，保证头背向上，尾腹向下；三要大小薯分排；四要掌握“上齐下不齐”的原则。 -
第14题：
简述甘薯田间生长前期打顶心的作用和技术要点。
正确答案:打顶心可以控制茎蔓伸长，调节器养分运输方向，有利块根膨大。高肥水地，当茎蔓伸长到30cm左右时开始打顶。打顶要早、要短，宜选在晴天中午进行。 -
第15题：
请你谈谈甘薯贮藏前期如何调节温度、湿度和空气？
正确答案: 前期以通风降温散湿为主，使窖温不超过15℃，相对湿度保持在90%左右。具体方法是：入窑后开放所有门窗、通气孔，以排热降温；以后，随着温度逐渐下降，日开夜闭，待温度稳定在14～15℃时封窑，同时做好越冬期的保温防寒工作。 -
第16题：
通风库贮藏大白菜的管理技术要点。
正确答案: （1）入贮堆码：1~2棵菜宽的条形垛，高1.5米。垛与垛之间留一定距离。码垛方法：东北地区是实心垛，入窖初期根对根地双行排列，进入严冬时期改为叶对叶排列，以利保温防寒。北京地区码单批，即以一棵菜排列成单行码放，每层菜根、叶排列方向一致，而上下层相反。批与批之间相隔横放一棵菜的距离，码批时可在批间每隔2~3层放几棵菜以保持批间的距离
（2）管理要点：通风换气和倒菜。管理分为三个时期。前期：从入窖至大雪（或冬至），及从11~12月份。管理工作应以防热为主，要求大量通风，昼夜需开启全部通风口。每隔3~4天倒一次菜，后期可延长到1周倒一次菜。 中期：从冬至直到立春，即从12月下旬到来年2月上旬。管理工作以防冻为主，故需逐渐将通风口堵塞，控制天窗通风面积，还可缩短通风时间，最冷时可白天适度通风换气，借以调控窖内的适宜低温和湿度。倒菜时间可延长到10~15天一次。后期：立春后即2月中旬以后，外界气温回升，菜体衰老，抗冷热能力降低，易受病菌感染。管理以防腐为主，窖内尽量保持适宜低温，可采取白天关闭，夜间放风换气，使窖内低温趋于稳定。这期间1周倒一次菜。如果管理得当，可贮藏至4月份再上市。 -
第17题：
通风贮藏库的使用管理技术要点。
正确答案: ①贮前准备：注意卫生。每年使用前消毒。尤其是旧库，必须彻底清扫，清除杂物等。对墙体、地面、贮藏架，包装容器、工具器材等。同时对库房环境进行消毒杀菌处理。方法：硫磺10~15g/m3，分布几点，混拌锯末等易燃材料点燃成烟后，密闭24~48小时。甲醛（福尔马林）3kg/100m3，浓度1%，加入适量高锰酸钾或生石灰，密闭6~12小时。漂白粉05~1.0%浓度。密封一昼夜，换气进人。也可使用其它消毒剂，过氧乙酸、乳酸、二氧化氯等。
②入贮堆码：进行预贮。如果量大，产品分批入贮，适当散开，以利通风散热。
③库温控制：三个时期。初期通风量大以利降温，打开全部通风口，包括门窗，把门做为进气口，库顶通风口做为排气口。中期逐渐缩小通风面积。最冷季节关闭进气口，只用排气口或缩短放风时间。春季要防热、防冻。
④RH的调节：过高、过低都要调整。通过通风来完成。一般维持在80~90%。通风库管理主要是服从T的要求，但也影响了RH。贮藏初期RH低，可采用地面喷水、悬挂湿草帘、洒湿锯末等形式增加湿度。冬季RH过高，可采取适当通风或放生石灰等吸湿剂。
⑤常规检查：经常检查，发现烂果及时清除。 -
第18题：
简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。
正确答案:柑橘类包括柠檬、柚、橙、柑、橘五个种类，由于不同种类、品种间的果皮结构和生理特性的不同，他们的贮藏性差异很大。
（一） 贮藏特性
1. 品种特性
贮藏性：柠檬、柚＞橙＞柑＞橘
晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种有核品种＞无核品种
2. 呼吸类型
典型的非跃变型水果
3. 贮藏条件
温度 柑橘类果实产于气候温暖地区，容易受到低温伤害，一般橘和橙较耐低温，柑次之，柚和柠檬适于较高温度贮藏。
湿度 甜橙和柚类要求较高湿度，最适RH90%~ 95%；宽皮橘类在高湿环境中易发生枯水病（浮皮），适合低湿度，RH80~85%。气体柑橘气调贮藏仍处于试验阶段。
（二） 贮藏方式
可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏、留树贮藏等方式。
柑橘留树贮藏又称挂树贮藏，是指在柑橘即将成熟时，用植物激素或植物生长调节剂处理，使果实能在树上保持较长时间而不脱落，从而达到留树保鲜，延期采收的目的。此法不需建造贮藏库，节省开支，简便易行，可留树贮藏60-80d，留树保鲜50kg果实，只需几分钱药费。
（三） 贮藏技术要点
1 重视采前管理
2 适时采收
3 采收方法
4 及时防腐处理
5 选果、分级
6 打蜡
7 包装
8 贮藏管理 -
第19题：
问答题如何防止甘薯贮藏期病害？正确答案： 1.适时入窖甘薯要适期收获，一般掌握在当地旬平均气温14-15℃左右，降霜之前为宜，尽量避免薯块受冻，以减少病原菌侵染。
2.旧窖消毒甘薯入窖前，铲去旧窖窖壁的土，上一年发病的旧窖最好进行消毒处理，药剂及方法有：抗菌剂“401”或“402”熏蒸；硫磺在盆内点燃，置于窖内；甲醛喷洒。用药后，封闭两天，打开通气后再使用。
3.精心选薯，细心窖藏入窖时，精心选择健薯，剔除病薯以及虫伤薯、霜冻薯、机伤薯等，以减少病原菌侵染。在收获、运输、贮藏时，轻拿轻放，防止造成伤口。
4.入窖前的处理薯块收获后最好在35-37℃下处理4d，以促进伤口愈合，或用50%多菌灵或70％甲基硫菌灵800-1000倍液浸薯，滴干药液后趁湿入窖。5.加强薯窖管理实行阶段管理：入窖初期的15-20d内，薯块水分大，呼吸作用强，要敞开窖门，散去水分，通风换气，晚上或雨天应关闭窖门，待窖温稳定在10-14℃时，关闭窖门。这一阶段如能将温度控制在14℃以下，就可防止黑斑病引起烂窖。冬季应注意保温，窖温仍应保持在10-14℃之间，尤以11-13℃为好，最低不能低于9℃，为此应封严窖口，必要时在薯堆上加盖麦秸等。春季气温回升后，应随气温变化，开门降温通风，闭门保温保湿。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述南方玉米越夏贮藏的技术要点？正确答案： 1、低温低温的要求是要求7、8、9月份高温多湿的季节采取合理的通风办法，使仓温不能高于25℃种温不高于22℃
2、干燥整个贮藏期要保证种子水分的变化在安全水分范围内，
3、密闭是在种子贮藏性能稳定后，特别是水分达到越夏贮藏要求后，用塑料薄膜密闭种子和仓房门窗。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。正确答案： 柑橘类包括柠檬、柚、橙、柑、橘五个种类，由于不同种类、品种间的果皮结构和生理特性的不同，他们的贮藏性差异很大。
（一） 贮藏特性
1. 品种特性
贮藏性：柠檬、柚＞橙＞柑＞橘
晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种有核品种＞无核品种
2. 呼吸类型
典型的非跃变型水果
3. 贮藏条件
温度 柑橘类果实产于气候温暖地区，容易受到低温伤害，一般橘和橙较耐低温，柑次之，柚和柠檬适于较高温度贮藏。
湿度 甜橙和柚类要求较高湿度，最适RH90%~ 95%；宽皮橘类在高湿环境中易发生枯水病（浮皮），适合低湿度，RH80~85%。气体柑橘气调贮藏仍处于试验阶段。
（二） 贮藏方式
可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏、留树贮藏等方式。
柑橘留树贮藏又称挂树贮藏，是指在柑橘即将成熟时，用植物激素或植物生长调节剂处理，使果实能在树上保持较长时间而不脱落，从而达到留树保鲜，延期采收的目的。此法不需建造贮藏库，节省开支，简便易行，可留树贮藏60-80d，留树保鲜50kg果实，只需几分钱药费。
（三） 贮藏技术要点
1 重视采前管理
2 适时采收
3 采收方法
4 及时防腐处理
5 选果、分级
6 打蜡
7 包装
8 贮藏管理解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题甘薯贮藏中、后期的最佳温度是多少？正确答案： 11～13℃4.简述甘薯切片晒干贮藏技术要点。答：切晒过程中若遇连续阴雨，应考虑尽早加工制粉，或在烤房50～60℃下烤干薯干含水量在11%以下，才宜入仓。贮藏期间，薯干堆温不宜超过30℃。若遇潮湿天气，应抢晴天摊晒。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述甘薯田间生长前期打顶心的作用和技术要点。正确答案： 打顶心可以控制茎蔓伸长，调节器养分运输方向，有利块根膨大。高肥水地，当茎蔓伸长到30cm左右时开始打顶。打顶要早、要短，宜选在晴天中午进行。解析： 暂无解析