营养成分的消化率高

题目

营养成分的消化率高

相似考题

1.粗纤维对消化率的影响是:粗纤维越多,则消化率愈?()A.不影响B.为零C.低D.高

2.食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确A.真消化率高于表观消化率 B.真消化率低于表观消化率 C.两者的安全性一样高 D.真消化率比表观消化率安全 E.真消化率可能等于表观消化率

3.以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是A.表观消化率将尿内源氮略去不计 B.真消化率将粪代谢氮略去不计 C.表观消化率安全系数大于真消化率 D.表观消化率计算值比真?肖化率高 E.一般多使用真消化率

4.下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化 B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98% C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化 D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右 E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

更多“营养成分的消化率高”相关问题

  • 第1题：

    蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）

    • A、表观消化率大于真消化率
    • B、表观消化率小于真消化率
    • C、表观消化率等于真消化率
    • D、计算真消化率时不包括粪代谢氮
    • E、计算真消化率时包括尿代谢氮

    正确答案:B

  • 第2题：

    牛初乳营养成分高，适合用于加工婴幼儿配方食品。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）

    • A、真消化率高于表观消化率
    • B、真消化率低于表观消化率
    • C、两者的安全性一样高
    • D、真消化率比表观消化率安全
    • E、真消化率可能等于表观消化率

    正确答案:A

  • 第4题：

    水果营养成分高，多吃对人有好处。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。

    • A、高
    • B、低
    • C、不变
    • D、不清楚

    正确答案:B

  • 第6题：

    蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）

    • A、消化率
    • B、实际消化率
    • C、表观消化率
    • D、真消化率
    • E、保守消化率

    正确答案:C

  • 第7题：

    一般而言，动物蛋白比植物蛋白消化率高。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    单选题
    斜面低温保藏所用的培养基（）
    A

    碳源比例应少，营养成分贫乏些较好

    B

    碳源比例应少，营养成分丰富些较好

    C

    碳源比例应高，营养成分贫乏些较好

    D

    碳源比例应高，营养成分丰富些较好


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是（）。
    A

    表现消化率计算值比真消化率高

    B

    表现消化率安全系数大于真消化率

    C

    真消化率将粪代谢略去不计

    D

    表现消化率将内源氮略去不计

    E

    一般多使用真消化率


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    营养成分的消化率高

    正确答案： 谷物膨化食品一般以谷物面粉为主要原料，其原因在于谷物有良好的膨化性质及平淡的风味。谷物原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，使其中蛋白质和碳水化合物的水化率显著提高。糊化后的淀粉经长时间放置也不会老化。富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可效率提高。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养损失小。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。
    A

    不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

    B

    熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

    C

    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

    D

    熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    E

    动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高


    正确答案： D,C
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。

  • 第12题：

    多选题
    优质蛋白应具备的条件有（）。
    A

    含氧量高

    B

    消化率高

    C

    生物价值高

    D

    必要氨基酸种类齐全

    E

    氨基酸评分高


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    种皮（）和（）的含量特别高，极少含有营养成分。


    正确答案:纤维素；矿物质

  • 第14题：

    以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是（）。

    • A、表现消化率计算值比真消化率高
    • B、表现消化率安全系数大于真消化率
    • C、真消化率将粪代谢略去不计
    • D、表现消化率将内源氮略去不计
    • E、一般多使用真消化率

    正确答案:B

  • 第15题：

    优质蛋白应具备的条件有（）。

    • A、含氧量高
    • B、消化率高
    • C、生物价值高
    • D、必要氨基酸种类齐全
    • E、氨基酸评分高

    正确答案:B,C,D,E

  • 第16题：

    油脂的熔点低于体温时，消化率高。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    饲料中木质素含量高，会影响饲料的消化率，故被称为非营养性物质


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列哪种食物消化率比米饭高？（）

    • A、马铃薯
    • B、大豆
    • C、豆腐
    • D、镘头

    正确答案:C

  • 第19题：

    斜面低温保藏所用的培养基（）

    • A、碳源比例应少，营养成分贫乏些较好
    • B、碳源比例应少，营养成分丰富些较好
    • C、碳源比例应高，营养成分贫乏些较好
    • D、碳源比例应高，营养成分丰富些较好

    正确答案:A

  • 第20题：

    判断题
    青贮饲料的消化率较其原料高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。
    A

    高

    B

    低

    C

    不变

    D

    不清楚


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是（）
    A

    表观消化率计算值比真消化率高

    B

    表观消化率安全系数大于真消化率

    C

    真消化率将粪代谢氮略去不计

    D

    表观消化率将尿内源氮略去不计

    E

    一般多使用真消化率


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。
    A

    蛋白质主观消化率

    B

    蛋白质最大消化率

    C

    蛋白质表观消化率

    D

    蛋白质真消化率

    E

    蛋白质最低消化率


    正确答案： A,E
    解析：
    蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率（TD）、表现消化率（AD），其差别在于表现消化率不计粪代谢氮，操作更简便，而真消化率更精确。

相关内容