谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

题目

谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

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1.下列属于表面活性剂的是A、脱水山梨醇脂肪酸脂类B、聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸脂类C、聚氧乙烯脂肪酸脂类D、聚氧乙烯脂肪醇醚类E、聚氧乙烯脂肪酸类

2.神经鞘磷脂不含有下列哪种成分:()。A.鞘氨醇B.脂酸C.磷酸D.磷酸乙醇胺E.胆碱

3.脑组织脂类代谢特点如下，但除外A、脑内脂类含量丰富且相当稳定，更新率缓慢B、脑内鞘脂分鞘磷脂和鞘糖脂，均含鞘氨醇，不含甘油醇C、脑组织可利用酮体作为能源D、脑组织不能合成胆固醇，只能摄取血液胆固醇，用于构建其膜系统E、脑组织可利用乙酰CoA作原料合成脂肪酸

4.脑组织的脂质成分主要是A、类脂B、甘油三酯C、鞘脂D、磷脂酰肌醇E、不饱和脂肪酸

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  • 第1题：

    磷脂酰肌醇4，5二磷酸经磷脂酶C作用后的产物是

    A．磷酸甘油、脂肪酸及二磷酸肌醇

    B．溶血磷脂酰肌醇和脂肪酸

    C．甘油二酯和三磷酸肌醇

    D．磷脂酸和二磷酸肌醇

    E．甘油二酯和磷酸肌醇及焦磷酸


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列关于类脂叙述正确的有（）。


    A.类脂占整个脂类5%，主要有磷脂、糖脂、类固醇等。
    B.磷脂是含有磷酸根、脂肪酸、甘油和氮的化合物，主要形式有甘油磷脂、卵磷脂、神经鞘磷脂等。
    C.糖脂：是含有碳水化合物、脂肪酸和氨基乙醇的化合物。糖脂包括脑昔酣类和神经苷脂。糖脂也是构成细胞膜所必需的
    D.类固醇是含有环戊烷多氢菲的化合物。类固醇中含有自由羟基者视为高分子醇，称为固醇。常见的固醇有动物组织中的胆固醇和植物组织中的谷固醇。
    E.类脂在体内的含量较恒定，即使在肥胖患者含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    类脂：主要有磷脂、糖脂、类固醇等。

    A、磷脂：是含有磷酸根、脂肪酸、甘油和氮的化合物。体内除甘油三酯外，磷脂是最多的脂类。主要形式有甘油磷脂、卵磷脂、神经鞘磷脂等。甘油磷脂存在于各种组织、血浆，并有小量储存于体脂库中，它是构成细胞膜的物质并与机体的脂肪运输有关。卵磷脂又称为磷脂酌胆碱，存在于血浆中。神经鞘磷脂存在于神经鞘。

    B、糖脂：是含有碳水化合物、脂肪酸和氨基乙醇的化合物。糖脂包括脑昔酣类和神经苷脂。糖脂也是构成细胞膜所必需的。

    C、类固醇及固醇：类固醇是含有环戊烷多氢菲的化合物。类固醇中含有自由羟基者视为高分子醇，称为固醇。常见的固醇有动物组织中的胆固醇和植物组织中的谷固醇。

    类脂在体内的含量较恒定，即使在肥胖患者含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

  • 第3题：

    软膏剂的类脂类基质是

    A、甘油
    B、十六醇
    C、羊毛脂
    D、聚乙二醇
    E、硬脂酸脂肪酸酯

    答案：C
    解析：
    类脂类：系指高级脂肪酸与高级脂肪醇化合而成的酯及其混合物，常用的有羊毛脂、蜂蜡、鲸蜡等。
    1）羊毛脂：一般是指无水羊毛脂。为淡黄色黏稠微具特臭的半固体，熔程36～42℃，具有良好的吸水性，为取用方便常吸收30%的水分以改善黏稠度，称为含水羊毛脂，常与凡士林合用，以改善凡士林的吸水性与渗透性。
    2）蜂蜡与鲸蜡：蜂蜡的主要成分为棕榈酸蜂蜡醇酯，鲸蜡主要成分为棕榈酸鲸蜡醇酯，两者均含有少量游离高级脂肪醇而具有一定的表面活性作用，属较弱的W/O型乳化剂，在O/W型乳剂型基质中起稳定作用。蜂蜡的熔程为62～67℃，鲸蜡的熔程为42～50℃。两者均不易酸败，常用于取代乳剂型基质中部分脂肪性物质以调节稠度或增加稳定性。

  • 第4题：

    软膏剂的类脂类基质是

    A.十六醇
    B.羊毛脂
    C.聚乙二醇
    D.硬脂酸脂肪酸酯
    E.甘油

    答案：B
    解析：
    类脂类：系指高级脂肪酸与高级脂肪醇化合而成的酯及其混合物，常用的有羊毛脂、蜂蜡、鲸蜡等。
    1）羊毛脂：一般是指无水羊毛脂。为淡黄色黏稠微具特臭的半固体，熔程36～42℃，具有良好的吸水性，为取用方便常吸收30%的水分以改善黏稠度，称为含水羊毛脂，常与凡士林合用，以改善凡士林的吸水性与渗透性。
    2）蜂蜡与鲸蜡：蜂蜡的主要成分为棕榈酸蜂蜡醇酯，鲸蜡主要成分为棕榈酸鲸蜡醇酯，两者均含有少量游离高级脂肪醇而具有一定的表面活性作用，属较弱的W/O型乳化剂，在O/W型乳剂型基质中起稳定作用。蜂蜡的熔程为62～67℃，鲸蜡的熔程为42～50℃。两者均不易酸败，常用于取代乳剂型基质中部分脂肪性物质以调节稠度或增加稳定性。

  • 第5题：

    在亲油基碳链相同的情况下，不同极性基团，油性大小排列次序是（）。

    • A、脂肪胺>脂肪酸>脂>醇
    • B、脂肪胺>脂肪酸>醇>脂
    • C、脂肪酸>脂肪胺>脂>醇

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品中的脂类包括（）

    • A、甘油二酸脂
    • B、甘油三酸脂
    • C、类脂
    • D、类醇

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    下列哪项不是神经鞘磷脂的构成成分？（）

    • A、鞘胺醇
    • B、脂肪酸 
    • C、磷酸胆碱
    • D、磷脂酰肌醇 

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    脑组织脂类代谢特点如下，但除外（）。
    A

    脑内脂类含量丰富且相当稳定，更新率缓慢

    B

    脑内鞘脂分鞘磷脂和鞘糖脂，均含鞘氨醇，不含甘油醇

    C

    脑组织可利用酮体作为能源

    D

    脑组织不能合成胆固醇，只能摄取血液胆固醇，用于构建其膜系统

    E

    脑组织可利用乙酰CoA作原料合成脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    吐温类的化学名称是（　　）。
    A

    聚乙烯脂肪酸酯类

    B

    山梨醇脂肪酸酯类

    C

    失水山梨醇脂肪酸酯类

    D

    聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

    E

    三油酸甘油酯类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    脑磷脂含有的成分为（　　）。
    A

    脂肪酸，磷酸，甘油，乙醇胺

    B

    脂肪酸，磷酸，甘油，胆碱

    C

    脂肪酸，磷酸，甘油，丝氨酸

    D

    脂肪酸，磷酸，胆碱

    E

    脂肪酸，磷酸，甘油


    正确答案： A
    解析：
    磷脂酰乙醇胺也称脑磷脂，后一名称有时也包括磷脂酰丝氨酸在内。其主要成分有脂肪酸、磷酸、甘油和乙醇胺。

  • 第11题：

    多选题
    下列属于表面活性剂的是（）
    A

    脱水山梨醇脂肪酸脂类

    B

    聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸脂类

    C

    聚氧乙烯脂肪酸脂类

    D

    聚氧乙烯脂肪醇醚类

    E

    聚氧乙烯脂肪酸类


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项不是神经鞘磷脂的构成成分？（）
    A

    鞘胺醇

    B

    脂肪酸 

    C

    磷酸胆碱

    D

    磷脂酰肌醇 


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    吐温类的化学名称是

    A、聚乙烯脂肪酸酯类

    B、山梨醇脂肪酸酯类

    C、失水山梨醇脂肪酸酯类

    D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

    E、三油酸甘油酯类


    参考答案：D

  • 第14题：

    属于常见甘油磷脂结构成分的物质


    A.鞘氨醇
    B.胆碱
    C.肌醇
    D.乙醇胺

    答案：B,C,D
    解析：

  • 第15题：

    吐温类的化学名称是

    A.聚乙烯脂肪酸酯类
    B.山梨醇脂肪酸酯类
    C.失水山梨醇脂肪酸酯类
    D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
    E.三油酸甘油酯类

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    司盘类表面活性剂的化学名称为（）

    A山梨醇脂肪酸酯类

    B硬脂酸甘油酯类

    C失水山梨醇脂肪酸酯类

    D聚氧乙烯脂肪酸酯类

    E聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类


    C
    脂肪酸山梨坦是失水山梨醇脂肪酸酯，是由山梨糖醇及其单酐和二酐与脂肪酸反应而成的酯类化合物的混合物，商品名为司盘。

  • 第17题：

    下列哪些是甘油磷脂的成分（）

    • A、丝氨酸
    • B、胆碱
    • C、乙醇胺
    • D、神经鞘氨醇
    • E、肌醇

    正确答案:A,B,C,E

  • 第18题：

    下列哪种物质不是甘油磷脂的成分（）

    • A、胆碱
    • B、乙醇胺
    • C、肌醇
    • D、丝氨酸
    • E、神经鞘氨醇

    正确答案:E

  • 第19题：

    脑磷脂含有的成分为（）。

    • A、脂肪酸磷酸甘油乙醇胺
    • B、脂肪酸磷酸甘油胆碱
    • C、脂肪酸磷酸甘油丝胺酸
    • D、脂肪酸磷酸胆碱
    • E、脂肪酸磷酸甘油

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    生物膜上各种脂质的共同结构特性是（　　）。
    A

    都含磷酸

    B

    都含脂肪酸

    C

    含甘油醇或鞘氨醇

    D

    非极性分子

    E

    两亲分子


    正确答案： C
    解析：
    生物膜上的脂质统称为膜脂，膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇3种类型，其中磷脂占主要地位。膜脂分子都有亲水性的极性端和疏水性的非极性端，称两亲分子。磷脂分子的极性端是指磷酰胆碱、磷酰乙醇胺等，非极性端是指脂酸分子的碳氢链。糖脂分子中的极性端是指糖链，非极性端是指脂酸分子的碳氢链。胆固醇分子中的极性端是指醇羟基，非极性端是指类固醇环和一个非极性的碳氢链。

  • 第21题：

    填空题
    谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

    正确答案： 磷脂
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不是甘油磷脂成分的是（　　）。
    A

    已醇胺

    B

    胆碱

    C

    肌醇

    D

    丝氨酸

    E

    神经鞘氨醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    脑磷脂含有的成分为（）。
    A

    脂肪酸磷酸甘油乙醇胺

    B

    脂肪酸磷酸甘油胆碱

    C

    脂肪酸磷酸甘油丝胺酸

    D

    脂肪酸磷酸胆碱

    E

    脂肪酸磷酸甘油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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