谷物的干燥方式有哪些？
题目
谷物的干燥方式有哪些？
相似考题
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第1题：
谷物中常见复合脂类有哪些
正确答案: 磷脂类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。 -
第2题：
简述谷物中水分存在的形式和干燥形式？
正确答案: 水分存在形式：机械结合水，物理化学结合水，化学结合水。
干燥形式：对流干燥，传导干燥，辐射干燥，组合干燥。
a：对流干燥：固定床干燥，移动床干燥，流松床干燥，流化床干燥。
b：传导干燥：蒸汽干燥，惰性粒子干燥。
c：辐射干燥：微波干燥，红外干燥，太阳能干燥。
d：组合干燥：高低温联合干燥。 -
第3题：
干燥谷物种子时，谷物温度不应超过（）。
- A、55ºC
- B、45ºC
- C、65ºC
- D、60ºC
正确答案:B -
第4题：
涂布纸的干燥方式有哪些？
正确答案: 涂料涂布在原纸表面后，不能像非涂布纸那样直接用烘缸进行干燥，因涂层还片于湿润状态，直接接触干燥会使涂料粘到烘缸表面。一般应采用红外线干燥或热风干燥，或采用这些干燥方式干燥到一定干度后，再用烘缸进行接触干燥。 -
第5题：
谷物贮存中成分变化有哪些？
正确答案: （1）蛋白质：粮食在贮藏过程中蛋白质的总量基本保持不变，一旦发现变化即为变质。大米贮藏国政中淀粉粒蛋白的量明显增加。贮藏过程中盐溶、醇溶蛋白部分解聚，低分子质量麦谷蛋白亚基进一步交联。
（2）碳水化合物：淀粉在贮藏期间，其含量下降不明显。随着贮藏时间的延长，淀粉的性质发生改变，黏性下降，糊化温度升高。吸水率增加，碘蓝值明显下降。另外，贮藏期间非还原性糖含量下降，还原糖含量增加，尤其是蔗糖含量的减少。
（3）脂质：在贮藏过程中，粮食中的脂类变化主要是氧化和水解。被氧化产生过氧化物与由不饱和脂肪酸被氧化后产生的羰基化合物，主要为醛、酮类物质，这些物质受脂肪酶水解产生甘油和脂肪酸。
（4）挥发性物质：新鲜粮食与贮藏一段时间后的陈化粮食相比，挥发性物质的组成与含量有较大的差别。陈米中碳基化合物比新米中含量高，特别是高沸点的正戊醛、正己醛含量增加更为明显，这些高沸点的醛类有难闻的陈米味。
（5）酶：谷物随着贮藏期间的增长，各种酶的活性呈现出不同的变化。当粮食籽粒活力丧失时，与呼吸作用有关的酶，如过氧化氢酶、过氧化物酶、谷氨酸脱羧酶和脱氢酶的活力降低，而水解酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和磷脂酶的活性却增加。贮藏中酶活力下降的速度依赖谷物的水分含量。 -
第6题：
谷物的干燥形式是（），（），（），（）。
正确答案:对流干燥；传导干燥；辐射干燥；组合干燥 -
第7题：
谷物收获机械的种类有哪些？
正确答案: 按用途不同可分为下列三种类型：（1）收割机。（2）脱粒机（3）联合收获机。 -
第8题：
（）包括谷物水分随干燥时间而变化的曲线M＝f（τ），谷物温度随时间而变化的曲线T＝f（τ）及谷物干燥速度随干燥时间而变化的曲线。
正确答案:谷物干燥特性曲线 -
第9题：
谷物脱粒的原理或方法有哪些？
正确答案:纹杆滚筒式（切流式、轴流式）；钉齿滚筒式（切流式、轴流式）弓齿滚筒式。 -
第10题：
问答题谷物干燥机正确答案： 固定床通风干燥机、低温通风干燥机、高温连续干燥机、循环干燥机、流化床干燥机、转筒干燥机。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题谷物的干燥形式是（），（），（），（）。正确答案： 对流干燥,传导干燥,辐射干燥,组合干燥解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题谷物的干燥方式有哪些？正确答案： （1）根据谷物与干燥介质热量传递方式的不同，谷物干燥方法可分为对流干燥法，传递干燥法，辐射干燥法，组合干燥法。
（2）对流干燥法按谷物床层的性质可分为固定床干燥法，移动床干燥法，疏松床干燥法和流化干燥法：1.固定床干燥法又分为：单向通风干燥法，换向通风干燥法和径向通风干燥法、移动床干燥法：整个干燥过程中谷物因重力不断向下移动的干燥方法，又分为：错流干燥法。顺流干燥法，逆流干燥法、疏松床干燥法：最常见的就是转简干燥法、流化床干燥法：干燥中谷物处于流化态与气体进行传热，传质，将机械振动施加预流化床上，制成了改型流化床。
（3）传导干燥法：干燥介质通过传导把热传递给谷物的方法，根据干燥介质不同又可分为：蒸汽干燥法和惰性粒子干燥法、蒸汽干燥法：干燥可分为加热和去水两个阶段，水蒸气可循环利用固热剂利用率较高。、惰性干燥法：谷位于加热的固体颗粒如沙子，沸石，钢球混合，热量以传递的方式传谷物。
（4）他以辐射能量为热源的一种干燥方法，包括微波干燥法，红外干燥法和太阳能干燥法。微波干燥法：微波通过离子传导和偶极子转动加热物料、红外干燥法：物料吸收一部分光能而转化为热能、太阳能干燥法：两种或两种以上干燥方法联合应用称为组合干燥法。解析： 暂无解析 -
第13题：
谷物干燥机
正确答案: 固定床通风干燥机、低温通风干燥机、高温连续干燥机、循环干燥机、流化床干燥机、转筒干燥机。 -
第14题：
谷物干燥器(电热)（ ）
正确答案:8419.3100 -
第15题：
谷物有哪些营养？
正确答案: 谷物的营养主要是碳水化合物，其次是蛋白质，脂肪少量及维生素和矿物质。 -
第16题：
谷物的干燥方式有哪些？
正确答案: （1）根据谷物与干燥介质热量传递方式的不同，谷物干燥方法可分为对流干燥法，传递干燥法，辐射干燥法，组合干燥法。
（2）对流干燥法按谷物床层的性质可分为固定床干燥法，移动床干燥法，疏松床干燥法和流化干燥法：
1.固定床干燥法又分为：单向通风干燥法，换向通风干燥法和径向通风干燥法。
2.移动床干燥法：整个干燥过程中谷物因重力不断向下移动的干燥方法，又分为：错流干燥法。顺流干燥法，逆流干燥法。
3.疏松床干燥法：最常见的就是转简干燥法。
4.流化床干燥法：干燥中谷物处于流化态与气体进行传热，传质，将机械振动施加预流化床上，制成了改型流化床。
（3）传导干燥法：干燥介质通过传导把热传递给谷物的方法，根据干燥介质不同又可分为：蒸汽干燥法和惰性粒子干燥法。
1.蒸汽干燥法：干燥可分为加热和去水两个阶段，水蒸气可循环利用固热剂利用率较高。
2.惰性干燥法：谷位于加热的固体颗粒如沙子，沸石，钢球混合，热量以传递的方式传 给谷物。
（4）他以辐射能量为热源的一种干燥方法，包括微波干燥法，红外干燥法和太阳能干燥法。
1.微波干燥法：微波通过离子传导和偶极子转动加热物料。
2.红外干燥法：物料吸收一部分光能而转化为热能。
3.太阳能干燥法：两种或两种以上干燥方法联合应用称为组合干燥法。 -
第17题：
谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？
正确答案: 纤维素，半纤维素和戊聚糖，低聚糖，果糖物质。 -
第18题：
就谷物干燥而言，温度越高，干燥时间越长，干燥的越好。
正确答案:错误 -
第19题：
影响谷物干燥速度的因素有哪些？
正确答案: 影响谷物干燥速度的因素与干燥工艺和干燥参数有关系，还与谷物本身的种类、状态及原始水分大小等有关。
概括起来有以下各因素：
（1）谷物种类、状态和水分。谷物种类不同，其化学组成的成分、结构组织也不同。因而不同谷物在同样介质状态下表现出内部扩散速度与外部蒸发速度的关系也不同。
（2）介质状态参数。热介质状态参数包括：热介质温度、相对湿度和流速（质量流速或容积流速）。一般是介质温度高、相对湿度小和流量大时，则有使谷物干燥速度加快的作用。
（3）谷物与介质的接触状态。介质与谷物接触方式之不同，其干燥速率有很大差别。 -
第20题：
谷物干燥机械的分类是怎样的？
正确答案: 1按干燥介质温度：高温快速干燥机、低温慢速干燥机
2按热空气与粮食的相对运动：顺流式干燥机、逆流式干燥机、横流式干燥机、混流式干燥机
3按干燥介质是否是加热空气还是炉气与空气混合分：直接加热干燥机、间接加热干燥机
4按干燥剂结构形式分：滚筒式干燥机、塔式干燥机、流化床干燥机、柱式干燥机
5按热量传给谷物方式分：传导干烘干燥机、对流干燥机、辐射干燥机 -
第21题：
气相干燥方式有哪些优点？
正确答案: 气相干燥方式，是在综合了传统干燥方式和喷油干燥方式的优点，而且又同时克服了它们的缺点基础上发展起来的新的干燥方式。
其干燥几乎是在无氧条件下进行的，所以它的干燥温度高。可提高真空罐内的温度达到125℃～130℃。
其优点是：绝缘材料的水份扩散系数高（和喷油比），加热均匀（和传统干燥比），干燥彻底，周期短。 -
第22题：
问答题谷物冷却机低温储粮方式主要有哪些？正确答案： 主要有保持水分冷却同风、降低水分冷却通风和调制冷却通风。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题我国谷物营销渠道有哪些？正确答案： 1.收购渠道：
（1）保护价收购范围的粮食
①国有粮食企业。
②工业用粮及经营企业。
（2）非保护价收购范围的粮食。
2.销售渠道：
（1）按照保护价收购的粮食。
（2）农村集贸市场和批发市场。
（3）零售。小麦主要是以面粉的形式出售给消费者的，稻谷则是以大米的形式出售给消费者。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题以谷物冠名的酒有哪些？正确答案： “稻酒”、“黍酒”、“秫酒”、“米酒”等。解析： 暂无解析