特制玉米粉（special maize flour）

题目

特制玉米粉（special maize flour）

相似考题

1.卡特尔的人格特质理论认为,人格特质模型分四层,主要包括()A、个别特质和共同特质B、表面特制和根源特制C、体质特制和环境特制D、动力特制、能力特制和气质特制

2.I’m going to buy Mary a birthday gilt. Do you have _____in mind?A. special somethingB. special anythingC. anything special

3.In the refining process, rice and flour lose much of their__.A.acidB.alcoholC.vitaminD.sulphur

4.I was busy( )butter and flour.A. to mixB. at mixingC. mixingD. mixed

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  • 第1题：

    小麦线条花叶病毒的学名是:( )。

    A、Maize chlorotic mottle virus

    B、Arabis mosaic virus

    C、Cucumbergreen mottle mosaic virus

    D、Wheat streak mosaic virus


    参考答案：D

  • 第2题：

    已知4个关系： S(sno,sname,sex,age,dept,special) C(cno,cname,credit,dept,precno,tno) T(tno,tname,sex,tspecial) SC(sno,cno,grade) 检索“通信”和“计算机”专业情况的语句是( )。

    A．SELECT* FROM S WHERE special='通信' OR special='计算机'

    B．SELECT* PROM S WHERE special='通信' AND special='计算机'

    C．SELECT* FROMT WHERE special='通信' OR special='计算机'

    D．SELECT* FROM T WHERE special='通信' AND special='计算机'


    正确答案：A

  • 第3题：

    下列各种食品有助于放射损伤的恢复的是

    A.酪蛋白
    B.橄榄油
    C.酪蛋白与玉米粉混合
    D.玉米粉
    E.玉米粉与脱脂大豆混合

    答案：B
    解析：
    橄榄油有助于放射损伤的恢复。

  • 第4题：

    软化血管的玉米粉粥？


    正确答案: 玉米粉、粳米各５０克。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可，每日服食１－２次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用对软化血管功效尤著。

  • 第5题：

    糯米粉（glutinous rice flour，waxy rice flour）


    正确答案: 以糯米为原料制成的粉状产品。主要工序有：洗米、浸泡、磨浆、脱水、干燥等。色泽洁白，细嫩、韧滑、易糊化、黏性大，是制作汤圆（元宵）、麻团、年糕等制品的主原料，也可以用作冷饮、油炸食品、点心和其他冷冻食品的基料。

  • 第6题：

    下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）

    • A、酪蛋白
    • B、橄榄油
    • C、玉米粉
    • D、玉米粉与脱脂大豆混合
    • E、酪蛋白与玉米粉混合

    正确答案:B

  • 第7题：

    Some ships have（）(特殊职责) ,such as tugs.

    • A、duty
    • B、special duties
    • C、special duty
    • D、special

    正确答案:B

  • 第8题：

    饺子用小麦粉（flour for dumpling）


    正确答案: 制作水饺用的小麦粉。主要以强筋小麦为原料研磨制成。分为精制级和普通级两种。特点是面筋含量高、筋力强。

  • 第9题：

    名词解释题
    糯米粉（glutinous rice flour，waxy rice flour）

    正确答案： 以糯米为原料制成的粉状产品。主要工序有：洗米、浸泡、磨浆、脱水、干燥等。色泽洁白，细嫩、韧滑、易糊化、黏性大，是制作汤圆（元宵）、麻团、年糕等制品的主原料，也可以用作冷饮、油炸食品、点心和其他冷冻食品的基料。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    Some rural people in southern China still use water power to convert grain into flour.
    A

    divert

    B

    manufacture

    C

    transform

    D

    thrust


    正确答案： A
    解析：
    句意：中国南方的一些农民仍然用水力把谷物碾成面粉。convert的意思是“转化；转换；改变信仰”。divert转移。manufacture制造，生产。transform转换。thrust插入；推挤；刺。

  • 第11题：

    名词解释题
    玉米粉（cornflour）

    正确答案： 亦称包米面、棒子面。由玉米碾磨制成的粉。根据用途不同，分为主食用玉米粉、食品用玉米粉（啤酒用低脂玉米粉、糕点用玉米粉、挤压膨化用玉米粉等）、饲用玉米粉和淀粉用玉米粉。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）
    A

    酪蛋白

    B

    橄榄油

    C

    玉米粉

    D

    玉米粉与脱脂大豆混合

    E

    酪蛋白与玉米粉混合


    正确答案： E
    解析： 橄榄油有助于放射损伤的恢复，它可缩短白细胞恢复到正常水平的时间。

  • 第13题：

    “add flour”是指()。

    A.加入糖

    B.加入面粉

    C.冷冻面粉

    D.搅拌面粉


    正确答案：：D


  • 第14题：

    “Flour”是指( )。

    A.糖

    B.盐

    C.鱼胶

    D.面粉


    正确答案：D

  • 第15题：

    “add flour”是指（）。

    • A、加入糖
    • B、加入面粉
    • C、冷冻面粉
    • D、搅拌面粉

    正确答案:B

  • 第16题：

    甘薯全粉（sweetpotato，flour）


    正确答案: 以优质甘薯为原料生产的片状或颗粒状产品。具有鲜甘薯特有的香气、风味、口感和营养.易与其他食品基料混合，加工出口感独特的食品。

  • 第17题：

    营养强化小麦粉（fnrtiffed wheat flour）


    正确答案: 以成品面粉为载体，在生产过程中均匀添加一种或多种营养素的小麦粉。常用的营养素有矿物质类（如铁、锌、钙）、维生素类（如维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸）等。

  • 第18题：

    “Flour”是指（）。

    • A、糖
    • B、盐
    • C、鱼胶
    • D、面粉

    正确答案:D

  • 第19题：

    玉米粉（cornflour）


    正确答案: 亦称包米面、棒子面。由玉米碾磨制成的粉。根据用途不同，分为主食用玉米粉、食品用玉米粉（啤酒用低脂玉米粉、糕点用玉米粉、挤压膨化用玉米粉等）、饲用玉米粉和淀粉用玉米粉。

  • 第20题：

    单选题
    下列哪种食品对防治放射损伤较有作用？（　　）
    A

    玉米粉与脱脂大豆混合

    B

    酪蛋白

    C

    玉米粉

    D

    橄榄油

    E

    酪蛋白与玉米粉混合


    正确答案： E
    解析： 橄榄油有助于放射损伤的恢复，它可缩短白细胞恢复到正常水平的时间。

  • 第21题：

    名词解释题
    饺子用小麦粉（flour for dumpling）

    正确答案： 制作水饺用的小麦粉。主要以强筋小麦为原料研磨制成。分为精制级和普通级两种。特点是面筋含量高、筋力强。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    甘薯全粉（sweetpotato，flour）

    正确答案： 以优质甘薯为原料生产的片状或颗粒状产品。具有鲜甘薯特有的香气、风味、口感和营养.易与其他食品基料混合，加工出口感独特的食品。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    特制玉米粉（special maize flour）

    正确答案： 亦称改性玉米粉。玉米经过加工改变了某些理化性质，使之成为一种介于普通玉米粉和玉米淀粉之间的玉米粉的过程。其特点是去掉了玉米特有的气味、食味，呈中性，无苦、涩味。与普通玉米相比，脂肪与蛋白质含量有所降低，维生素含量略有增加，食品加工性能与食用品质有明显提高。将玉米加入0.3%左右浓度的亚硫酸溶液中，经搅拌、浸泡、胶体磨磨浆、分离脂肪和蛋白质、漂白、脱水干燥制成产品。产品一般要求粒度在80目以上，水分10%～12%，脂肪0.3%～1.0%，灰分≤1.0%，纤维素含量≤2.0%，色泽为白色到微黄色。
    解析： 暂无解析

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