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第1题：
化学工程中的膜分离技术发展很快，它已被成功地用于分离芳烃，请简述膜分离法的原理。
正确答案: 膜分离法是利用混合物中组分的化学位或电化学位梯度的作用，通过特定 的界面－膜进行传递，由于不同组分在膜中的传递性能（渗透力）不同，从而达到组分 分离的一种分离技术。膜分离芳烃具有能耗低，分离出来的芳烃纯度高，操作费用低等 优点。 -
第2题：
简述膜分离的技术特点
正确答案: 易于操作。常温下可连续使用，可直接放大，易于自动化。
成本低，寿命长。有些膜产品寿命可达10年以上，维护方便，能耗少。
高效。
常温下操作无相态变化，分离精度高，没有二次污染。
模材质的价格比较高。
操作过程中膜面容易被污染，导致膜性能降低。
膜的耐药性，耐热性，耐溶剂性能有限。 -
第3题：
简述液膜分离技术机理。
正确答案: （1）单纯扩散迁移：料液中各种溶质浓度在膜相中的溶解度（分配系数）和扩散系数的差异，导致溶质透过膜相的速度不同而进行分离。
（2）内相化学反应促进迁移：在内相（反萃相）添加化学试剂，与溶质发生不可逆化学反应，使溶质在内相的浓度接近于零，使膜相两侧始终保持最大浓度差，促进溶质迁移，直到化学试剂反应完全。
（3）膜相载体促进迁移：在膜相中加入可与目标产物发生可逆化学反应的载体（萃取剂），目标产物与载体在膜相的料液一侧发生正向反应生成中间产物。此中间产物在浓差作用下扩散到膜相的另一侧，释放出目标产物。这样，目标产物通过载体的搬运从料液一侧转入到内相（反萃相），而萃取剂在浓差作用下从膜相的内相一侧扩散到料液相一侧，重复目标产物的跨膜输送过程。 -
第4题：
简述膜分离概念，特点和方法。
正确答案: （1）概念：膜分离过程的实质是小分子物质透过膜，而大分子物质或固体粒子被阻挡；
（2）特点：设备简单、节约能源、分离效率高、容易控制；
（3）方法：渗透、透析、电渗析、反渗透、微过滤、超滤、气体透过、纳滤。 -
第5题：
简述良好的膜分离设备应具备的条件。
正确答案:①膜面切向速度快，以减少浓差极化。
②单位体积中所含膜面积比较大。
③容易拆洗和更换新膜。
④保留体积小，且无死角。
⑤具有可靠的膜支撑装置。 膜分离设备主要形式：板式、管式、中空纤维式和螺旋卷式。 -
第6题：
液膜分离相对固体膜分离的优点为（）。
- A、操作温度高
- B、操作压力高
- C、传质速率高
- D、选择性好
正确答案:C,D -
第7题：
发酵工业应用膜分离的特殊优点有哪些？
正确答案: 1）应用膜分离的方法可以在发酵过程中低分子物产生的同时将低分子产物与淀粉和纤维素以连续的方式进行分离，实现间歇式生产向连续式生产的发展。
2）对发酵工业中应用的酶，在研究和生产中，回收极有意义，膜分离具有分离和回收的能力，膜发酵是发展的方向，
3）用膜分离法对蛋白质浓缩精致非常适宜。
4）用膜分离法可以对发酵工业中的用水和产品实现无菌化。 -
第8题：
多选题液膜分离相对固体膜分离的优点为（）。A操作温度高
B操作压力高
C传质速率高
D选择性好
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？正确答案： 应用：
1）乳品工业中的乳清蛋白回收与牛乳的浓缩。
2）豆制品工业中应用于蛋白质的分离与回收。
3）在酶制剂工业中，对酶进行回收，可用膜反应容器。
4）在淀粉工业中，处理淀粉残液，回收残存淀粉。
5）在制糖工业中，糖汁或糖液的净化，去除高分子物质，脱盐及去除低分子不纯物质。糖汁或糖液的浓缩，糖厂内的废水处理。
6）酒与酒精饮料的精制中，去除引起沉淀浑浊的物质，使酒具有熟成味，变得清爽而醇香延绵。避免热杀菌而易形成的浑浊成分的析出。
7）对酱油等调料液进行脱色，制造白酱油，可以提高对热和氧的稳定性。
8）反渗透用于果汁浓缩，超过滤用于果汁澄清过滤。
9）卵蛋白浓缩，制造高质量的干燥乱蛋白粉。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述膜分离的优点正确答案： 膜分离技术在分离物质过程中不涉及相变、无二次污染，分离中具有生物膜浓缩富集的功能，它操作方便、结构紧凑、维修费用低，易于自动化，是现代分离技术中一种效率较高的分离手段。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述液膜分离技术机理。正确答案： （1）单纯扩散迁移：料液中各种溶质浓度在膜相中的溶解度（分配系数）和扩散系数的差异，导致溶质透过膜相的速度不同而进行分离。
（2）内相化学反应促进迁移：在内相（反萃相）添加化学试剂，与溶质发生不可逆化学反应，使溶质在内相的浓度接近于零，使膜相两侧始终保持最大浓度差，促进溶质迁移，直到化学试剂反应完全。
（3）膜相载体促进迁移：在膜相中加入可与目标产物发生可逆化学反应的载体（萃取剂），目标产物与载体在膜相的料液一侧发生正向反应生成中间产物。此中间产物在浓差作用下扩散到膜相的另一侧，释放出目标产物。这样，目标产物通过载体的搬运从料液一侧转入到内相（反萃相），而萃取剂在浓差作用下从膜相的内相一侧扩散到料液相一侧，重复目标产物的跨膜输送过程。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题亲和膜分离技术有哪些优点和缺点？正确答案： 优点：
（1）简单、快捷；
（2）稳定；
（3）吸附剂可反复使用。
缺点
（1）吸附剂昂贵；
（2）速率低，
（3）放大困难。解析： 暂无解析 -
第13题：
膜分离的优点。
正确答案: 膜分离技术在分离物质过程中不涉及相变、无二次污染，分离中具有生物膜浓缩富集的功能，它操作方便、结构紧凑、维修费用低，易于自动化，是现代分离技术中一种效率较高的分离手段。 -
第14题：
膜分离技术的优点有哪些？
正确答案: 处理效率高，设备易于放大；
可在室温或低温下操作，适宜于热敏感物质分离；
化学与机械强度最小，减少失活；
无相变，省能；
选择性好，可在分离、浓缩的同时达到部分纯化的目的；
选择合适膜与操作参数，可得到较高的回收率；
系统可密闭循环，防止外来污染；
不外加化学物，透过液可循环使用，降低了成本，并减少了对环境的污染。 -
第15题：
亲和膜分离技术有哪些优点和缺点？
正确答案: 优点：
（1）简单、快捷；
（2）稳定；
（3）吸附剂可反复使用。
缺点
（1）吸附剂昂贵；
（2）速率低，
（3）放大困难。 -
第16题：
膜分离技术有哪些优点？
正确答案: 干净、效率高、投资小、易验证、连续操作、易于放大；膜分离一般在常温下操作，整个过程完全是物理变化，这对处理热敏物质，特别如基因工程所表达的蛋白质药物等热敏产品尤其具有优势。 -
第17题：
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
正确答案: 优点：
①分离时不加热，溶液在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响，可实现无菌化。
②工艺简单
③能耗低，操作方便
④对稀溶液中微量成分的回收，低浓度溶液的浓缩
⑤物质在通过膜的迁移中不会发生性质的改变
⑥在发酵工业中，用膜分离法能在低分子物生成的同时，降低分子物与淀粉和纤维素分离，并可以连续进行。
应用：
①膜分离技术在乳品工业中的应用
②膜分离技术在豆制品工业中的应用
③膜分离技术在酶制剂工业中的应用
④膜分离技术在淀粉工业中的应用
⑤膜分离技术在制糖工业中的应用
⑥酒和酒精饮料的精制
⑦酱油脱色
⑧果汁浓缩
⑨卵蛋白的浓缩 -
第18题：
简述膜分离的特点，膜分离设备的类型有哪几种？
正确答案: 膜分离的特点：
（1）膜分离过程不发生相变化，能耗低。
（2）膜分离过程在常温下进行。
（3）不仅适用于有机物，无机物和病毒、细菌分离，还适用于一些共沸物近沸物的分离。
膜分离设备的类型有：板式膜过滤器、管式膜过滤器、中空纤维式膜分离器和螺旋卷式膜分离器。 -
第19题：
膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
正确答案: 应用：
1）乳品工业中的乳清蛋白回收与牛乳的浓缩。
2）豆制品工业中应用于蛋白质的分离与回收。
3）在酶制剂工业中，对酶进行回收，可用膜反应容器。
4）在淀粉工业中，处理淀粉残液，回收残存淀粉。
5）在制糖工业中，糖汁或糖液的净化，去除高分子物质，脱盐及去除低分子不纯物质。糖汁或糖液的浓缩，糖厂内的废水处理。
6）酒与酒精饮料的精制中，去除引起沉淀浑浊的物质，使酒具有熟成味，变得清爽而醇香延绵。避免热杀菌而易形成的浑浊成分的析出。
7）对酱油等调料液进行脱色，制造白酱油，可以提高对热和氧的稳定性。
8）反渗透用于果汁浓缩，超过滤用于果汁澄清过滤。
9）卵蛋白浓缩，制造高质量的干燥乱蛋白粉。 -
第20题：
问答题简述膜分离的缺点正确答案： 膜面易发生污染，膜分离性能降低，故需采用与工艺相适应的膜面清洗方法；稳定性、耐药性、耐热性、耐溶剂能力有限，故使用范围有限；单独的膜分离技术功能有限，需与其他分离技术联合应用等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题发酵工业应用膜分离的特殊优点有哪些？正确答案： 1）应用膜分离的方法可以在发酵过程中低分子物产生的同时将低分子产物与淀粉和纤维素以连续的方式进行分离，实现间歇式生产向连续式生产的发展。
2）对发酵工业中应用的酶，在研究和生产中，回收极有意义，膜分离具有分离和回收的能力，膜发酵是发展的方向，
3）用膜分离法对蛋白质浓缩精致非常适宜。
4）用膜分离法可以对发酵工业中的用水和产品实现无菌化。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？正确答案： 优点：
①分离时不加热，溶液在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响，可实现无菌化。
②工艺简单
③能耗低，操作方便
④对稀溶液中微量成分的回收，低浓度溶液的浓缩
⑤物质在通过膜的迁移中不会发生性质的改变
⑥在发酵工业中，用膜分离法能在低分子物生成的同时，降低分子物与淀粉和纤维素分离，并可以连续进行。
应用：
①膜分离技术在乳品工业中的应用
②膜分离技术在豆制品工业中的应用
③膜分离技术在酶制剂工业中的应用
④膜分离技术在淀粉工业中的应用
⑤膜分离技术在制糖工业中的应用
⑥酒和酒精饮料的精制
⑦酱油脱色
⑧果汁浓缩
⑨卵蛋白的浓缩解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述膜分离技术的优点。正确答案： 1）处理效率高，设备易放大；操作方便，易于自动化；设备结构紧凑、维修成本低。
2）分离条件温和，对于热敏感物质的分离很重要；
3）化学与机械损害小，有利于减少产物失活；
4）膜分离不涉及相变，能耗低。对能量要求低，与蒸馏、结晶和蒸发相比有较大的差异；
5）有良好的选择性，浓缩的同时可达到部分纯化的效果；
6）选择适当的膜与操作参数，可得到较高的产品收率；
7）系统可在密闭的环境下操作，有利于防止外来污染；
8）不需外加化学物质，节约成本减少环境污染。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述膜分离的特点，膜分离设备的类型有哪几种？正确答案： 膜分离的特点：
（1）膜分离过程不发生相变化，能耗低。
（2）膜分离过程在常温下进行。
（3）不仅适用于有机物，无机物和病毒、细菌分离，还适用于一些共沸物近沸物的分离。
膜分离设备的类型有：板式膜过滤器、管式膜过滤器、中空纤维式膜分离器和螺旋卷式膜分离器。解析： 暂无解析