什么是水分调节，其目的是什么？
题目
什么是水分调节，其目的是什么？
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参考答案和解析
正确答案:
小麦水分调节是把一定量的水加入经过初步清理的小麦中，并使水分均匀地分布到每粒小麦的表面上，经过一定的静止时间，使麦粒表面的水分渗透到麦粒的内部，使麦粒内部的水分重新调整以改善小麦的制粉性能。
目的：调整小麦的水分；降低胚乳的强度，使其易于磨碎；增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成小的碎片；使皮层与胚乳容易分离；一定程度上改善小麦粉的食用品质；保证小麦粉的水分。
目的：调整小麦的水分；降低胚乳的强度，使其易于磨碎；增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成小的碎片；使皮层与胚乳容易分离；一定程度上改善小麦粉的食用品质；保证小麦粉的水分。
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第1题：
什么是量值传递？其目的是什么？
正确答案: 量值传递是将国家计量基准所复现的计量单位量值通过（或其他传递方式）各单位计量标准传递到工作计量器具，以保证被计量的对象量值的准确一致的全部过程。
其目的就是保证被计量的对象量值的准确一致。 -
第2题：
《药品管理法》立法的目的是什么？其核心目的是什么？该核心目的体现了什么？
正确答案:立法目的：
（1）加强药品监督管理；
（2）保证药品质量、保障人体用药安全；
（3）维护人民身体健康；
（4）维护人民用药的合法权益。
维护人民身体健康是立法的核心目的。
因为人的生命权和健康权是基本的人权，健康权成为全人类的共同目标。它体现了代表最广大人民群众根本利益这一党的重要思想内容和宪法规定 -
第3题：
什么是生态环境调查，其目的是什么？
正确答案: 生态环境调查是指对一个国家、一个地区的人口、资源、环境、社会和经济等方面的要素即信息进行采集、存储的过程。目的在于查清资源的数量、质量、分布利用状况及其生产潜力，协调人与自然、人与资源的关系，为分析环境结构域布局和生态环境建设规划提供可靠和科学的物质基础和保证。 -
第4题：
简述通过小麦水分调节的目的。
正确答案: （1）调整小麦的水分；
（2）降低胚乳的强度，使其易于磨碎；
（3）增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成小的碎片；
（4）使皮层与胚乳易于分离；
（5）在一定程度上改善小麦粉的食用品质；
（6）保证小麦粉的水分。 -
第5题：
问答题什么是预封？其目的是什么？正确答案： 预封是在食品装罐后进入加热排气之前，有封灌机初步将盖钩卷入到罐身翻边下，进行相互钩连的操作。
预封的目的：
（1）预防因固体食品膨胀而出现汁液外溢
（2）避免排气箱冷凝水滴入罐内而污染食品
（3） 防止罐头从排气到封罐的过程中顶隙温度降低和外界冷空气侵入，以保持罐头在较高温度下封灌，从而提高罐头的真空度。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题什么是证据的分类？其目的是什么？正确答案： 证据的分类是指在理论研究上将刑事证据按照不同的标准划分为不同类别。其目的在于研究不同类别证据的特点及其运用规律，以便于指导办案工作。解析： 暂无解析 -
第7题：
什么是邀请发盘？其目的是什么（应注意什么）？
正确答案:所谓邀请发盘是指交易的一方打算购买或出售某种商品，向对方询问买卖该项商品的有关交易条件，或者就该项交易提出带有保留条件的建议。
在实际业务中，一方邀请发盘的目的是：①表达与对方进行交易的愿望，希望对方及时发出有效的发盘。②探询一下市场价格。③希望对方开出估价单，这种估价单同样不具备发盘的条件，所报价格也仅供参考。 -
第8题：
小麦水分调节的目的。
正确答案: 调整小麦的水分；降低胚乳的强度，使其易于磨碎；增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成小的碎片；使皮层与胚乳容易分离；一定程度上改善小麦粉的食用品质；保证小麦粉的水分。 -
第9题：
什么是退火？其目的是什么？
正确答案: 将金属成材或零件加热到较高温度，保持一定时间，然后缓慢冷却，以得到接近于衡状态组织的工艺方法，称为退火。
退火的主要目的是：
（1）降低硬度，改善加工性能；
（2）提高塑性和韧性；
（3）消除内应力；
（4）改善内部组织，为最终热处理做好准备。
另外，根据退火目的和工艺特点，可分为完全退火、不完全退火、等温退火、球化退火、去应力退火、再结晶退火、扩散退火等七类。 -
第10题：
什么是罐头的排气，其目的是什么？有哪些排气方法？
正确答案: 罐头排气：通过排气，使罐头在密封、杀菌冷却后获得一定的真空度，并有助于保证和提高罐头质量。
作用与效果：
①防止或减轻罐头在高温杀菌时容器发生变形和损坏
②防止需氧菌和霉菌的生长繁殖
③使罐内形成适当的真空度，有利于食品色、香、味的保存，减少维生素和其他营养成分的破坏
④防止或减轻罐头在贮藏过程中罐内壁的腐蚀
热力排气方法：热灌装法、加热排气法、喷蒸汽排气法、真空排气法。 -
第11题：
问答题什么是水分调节，其目的是什么？正确答案： 小麦水分调节是把一定量的水加入经过初步清理的小麦中，并使水分均匀地分布到每粒小麦的表面上，经过一定的静止时间，使麦粒表面的水分渗透到麦粒的内部，使麦粒内部的水分重新调整以改善小麦的制粉性能。
目的：调整小麦的水分；降低胚乳的强度，使其易于磨碎；增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成小的碎片；使皮层与胚乳容易分离；一定程度上改善小麦粉的食用品质；保证小麦粉的水分。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述通过小麦水分调节的目的。正确答案： （1）调整小麦的水分；
（2）降低胚乳的强度，使其易于磨碎；
（3）增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成小的碎片；
（4）使皮层与胚乳易于分离；
（5）在一定程度上改善小麦粉的食用品质；
（6）保证小麦粉的水分。解析： 暂无解析