如何鉴别硫酸铵？
题目
如何鉴别硫酸铵？
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参考答案和解析
正确答案:
农用硫酸铵为白色或浅色的结晶，氮含量≥20.8%（二级品）。易吸潮，易溶于水，在火上加热时，可见到缓慢地熔化，并伴有氨味放出。
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第1题：
急性心肌梗塞的胸痛应与哪些疾病鉴别诊断？如何鉴别？
正确答案: 1.心绞痛：疼痛部位在胸骨上、中与AMI同，但在上腹部压榨与窒息感较AMI轻，常有诱因致发作；疼痛持续时间1min～5min，常频繁发作，硝酸甘油有效；ECG暂时性ST，T改变，区别于AMI。
2.急性心包炎：尤其急性非特异性心包炎胸疼剧烈；ECG出现广泛性S-T弓背向下抬高、T波倒、无异常Q波，无定位改变。
3.急性肺动脉栓塞：发生胸痛、咳血、呼吸困难和休克、紫绀、颈静脉充盈、肝大、下肢水肿。ECG示SⅠQⅢTⅢ改变。
4.急腹症：急性胰腺炎、消化性溃疡穿孔、急性胆囊炎、胆石症等均有上腹部疼痛，可能伴休克，仔细问病史和查体，ECG和血清酶测定有助鉴别。
5.主动脉夹层动脉瘤：疼痛一开始即达高峰，放射到背、肋、腹、腰和下肢两上肢；血压、脉搏可有明显差别；可有暂时性瘫痪、偏瘫及主动脉关闭不全的表现；食管超声和MRI有助诊断。 -
第2题：
如何鉴别硫酸铵？
正确答案: 农用硫酸铵为白色或浅色的结晶，氮含量≥20.8%（二级品）。易吸潮，易溶于水，在火上加热时，可见到缓慢地熔化，并伴有氨味放出。 -
第3题：
慢性肾盂肾炎应与那些疾病鉴别？如何鉴别？
正确答案:（1）急性肾盂肾炎仅有发热、腹痛或腰背痛，而尿路症状不典型者，应与急性胆囊炎、阑尾炎、胰腺炎、膈下脓肿及腹膜炎等相鉴别，一般尿液检查常能协助诊断。
（2）肾结核：由结核杆菌引起的尿路感染，起病缓慢，尿路刺激症状明显而持续存在。常有肉眼
血尿，尿检有结核杆菌，X线肾盂造影肾区有结核钙化影或破坏征象。多数病人存在有肾外结核或结核病的中毒症状。
（3）慢性肾炎：可有急性肾炎史、水肿及尿蛋白含量较多，血浆白蛋白明显降低，胆固醇可升高，尿细菌培养阴性，抗菌治疗无效。
（4）慢性肾盂肾炎急性发作与急性肾盂肾炎的区别，前者多有：
1）病情迁延不愈超过6个月；
2）以前的反复发作史；
3）病期不明确，而在急性症状控制后仍有肾功能减退或X线异常表现者。 -
第4题：
如何鉴别牛肉？
正确答案: ①色泽。良质鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色。次质鲜牛肉肌肉稍暗淡，切断面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。
②气味。良质鲜牛肉具有牛肉的正常气味，次质鲜牛肉稍有氨味或酸味。
③黏度。良质鲜牛肉外表微干或有风干的膜，不粘手。次质鲜牛肉外表干燥或粘手，切断面上有湿润现象。
④弹性。良质鲜牛肉用手指按压后的凹陷能完全恢复。次质鲜牛肉用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。 -
第5题：
盐析操作中，中性盐的用量（40%硫酸铵饱和度）如何计算？
正确答案: 要达到某一饱和度所需加入饱和硫酸铵溶液的体积可按下式计算：
V=V0（S2－S1）/（1－S2）
V—所需加入饱和硫酸铵溶液的体积；
V0——待盐析溶液的体积；
S1——待盐析溶液的原始饱和度；
S2—所需达到的硫酸铵的饱和度。 -
第6题：
问答题如何鉴别硫酸铵？正确答案： 农用硫酸铵为白色或浅色的结晶，氮含量≥20.8%（二级品）。易吸潮，易溶于水，在火上加热时，可见到缓慢地熔化，并伴有氨味放出。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题试述肺痨应与哪些疾病相鉴别，如何鉴别？正确答案： （1）虚劳同属于虚损类疾病的范围，肺痨具有传染性，是一个独立的慢性传染性疾病，病位主要在肺，病理以阴虚为主，是由体质虚弱，痨虫侵肺所致。临床主要以咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦等为其特征；虚劳是由于脏腑亏损，元气虚弱而致的多种慢性疾病虚损证候的总称，不具有传染性，五脏并重，以脾、肾为主，而病理以五脏气血阴阳亏虚为要，为多脏的气血阴阳亏虚，临床特征表现多样，病情严重。
（2）肺痈肺痨和肺痈都有咳嗽、发热、汗出。但肺痈是肺叶生疮，形成脓疡，临床以咳嗽、胸痛、发热、咯吐腥臭浊痰，甚则脓血相兼为主要特征的一种疾病，病程一般不长，病理是热壅血瘀，属实热证；而肺痨的临床特点有咳嗽、咯血、潮热、盗汗四大主证，其病程缓慢，病程较长，病理是以肺阴亏虚为主。
（3）肺痿肺痿是肺部多种慢性疾患后期转归而成，如肺痈、肺痨、久嗽等，导致肺叶痿弱不用，则可成痿，临床上是以咳吐浊唾涎沫为主证；而肺痨是以咳嗽、咯血、潮热、盗汗为特征。
（4）肺癌肺癌与肺痨都有咳嗽、咯血、胸痛、发热、消瘦等症状。但是在40岁以下者，患肺痨的机会较多，若发生在40岁以上者，往往在青少年时期有肺痨史；而肺癌则好发于40岁以上的中老年男性，表现为呛咳、顽固性干咳，持续不愈，或反复咯血痰，或顽固性胸痛、发热、伴消瘦、疲乏等。肺痨经抗痨治疗有效，肺癌经抗痨治疗则病情继续恶化。此外，借助现代诊断方法，有助于两者的鉴别。解析： 暂无解析 -
第8题：
试述肺痨应与哪些疾病相鉴别，如何鉴别？
正确答案:（1）虚劳同属于虚损类疾病的范围，肺痨具有传染性，是一个独立的慢性传染性疾病，病位主要在肺，病理以阴虚为主，是由体质虚弱，痨虫侵肺所致。临床主要以咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦等为其特征；虚劳是由于脏腑亏损，元气虚弱而致的多种慢性疾病虚损证候的总称，不具有传染性，五脏并重，以脾、肾为主，而病理以五脏气血阴阳亏虚为要，为多脏的气血阴阳亏虚，临床特征表现多样，病情严重。
（2）肺痈肺痨和肺痈都有咳嗽、发热、汗出。但肺痈是肺叶生疮，形成脓疡，临床以咳嗽、胸痛、发热、咯吐腥臭浊痰，甚则脓血相兼为主要特征的一种疾病，病程一般不长，病理是热壅血瘀，属实热证；而肺痨的临床特点有咳嗽、咯血、潮热、盗汗四大主证，其病程缓慢，病程较长，病理是以肺阴亏虚为主。
（3）肺痿肺痿是肺部多种慢性疾患后期转归而成，如肺痈、肺痨、久嗽等，导致肺叶痿弱不用，则可成痿，临床上是以咳吐浊唾涎沫为主证；而肺痨是以咳嗽、咯血、潮热、盗汗为特征。
（4）肺癌肺癌与肺痨都有咳嗽、咯血、胸痛、发热、消瘦等症状。但是在40岁以下者，患肺痨的机会较多，若发生在40岁以上者，往往在青少年时期有肺痨史；而肺癌则好发于40岁以上的中老年男性，表现为呛咳、顽固性干咳，持续不愈，或反复咯血痰，或顽固性胸痛、发热、伴消瘦、疲乏等。肺痨经抗痨治疗有效，肺癌经抗痨治疗则病情继续恶化。此外，借助现代诊断方法，有助于两者的鉴别。 -
第9题：
黄疸和黄脂肉尸如何鉴别？如何处理？
正确答案: 黄疸与黄脂肉的鉴别可通过感官检查和实验室理化学检验两方面加以判定。
感官检查鉴别：
黄脂：主要由饲料或脂肪代谢障碍引起，与遗传有关。黄染部位仅见脂肪，尤其皮下脂肪。肝胆无病变。吊挂24小时后黄色变浅或消失。
黄疸：由疾病引起胆汁代谢障碍而造成的。全身皮肤、脂肪、粘膜、巩膜、肌膜、关节囊液均显黄色。肝胆多有病变，如肝硬变、实质性肝变、胆管阻塞。放置越久，颜色越深。
理化学检验有硫酸法和苛性钠法两种方法。
（1）硫酸法：取5g脂肪置于小烧杯中，用剪刀将脂肪组织剪碎，然后向烧杯中倒入50％酒精约40毫升进行浸抽，并不时震荡，过滤。取滤液5毫升于试管中，然后向试管中滴加10—15滴浓硫酸，振摇均匀后，观察变化。当滤液中含有胆红素时，滤液呈绿色，如再加入浓硫酸经适当加热后，则变为淡蓝色，无胆红素，则滤液呈阴性反应。
（2）苛性钠法：称取约2克脂肪剪碎于试管中，加入约5毫升5％NaOH水溶液，在酒精火焰上煮沸约1分钟，摇振试管，在流水下使其冷却。待试管内溶液冷却至约40－50％（即用手触摸有温热感时），小心向试管中加入半量（2.5毫升）的乙醚，轻轻混匀后，加塞静置，待溶液分层后观察，若上层乙醚无色，下层液体染成黄绿色表明检样中有胆红素存在，即检样为黄疸肉。若上层乙醚呈黄色，下层液体无色表明检样中含有天然色素，而无胆红素，即检样为黄脂肉。如果试管上下层均呈黄色，则表明检样中二种色素均存在，说明检样中既有黄脂，又有黄疸。
黄疸胴体不能作为食用。若系传染性疾病引起的黄疸，应结合具体疾病进行处理。黄脂肉若系饲料源性者，若无其他不良气味时，完全可以食用。如伴有其他不良气味者，应复制加工或工业用。 -
第10题：
如何确定盐析过程中需要加入硫酸铵的量？
正确答案: 0～300C溶解度变化很小，加入水中后溶液体积会变大（必须考虑到）。
200C1L加至饱和浓度时体积变大为：1.425L（实际应加入）761g
因此，要使1L溶液浓度由M1增加到M2需要加入多少克（NH4）2SO4需要按下式计算：
200C时——G=533（M2-M1）/（4.05-0.3M2）或533（S2-S1）/（100-0.3S2）
00C时——G=505（M2-M1）/（3.825-0.285M2）或505（S2-S1）/（100-0.285S2） -
第11题：
如何鉴别变质肉？
正确答案: 一般是指肉的脂肪失去光泽，色灰黄甚至变绿，肌肉暗红，外表沾手，切面潮湿，指压后凹陷不能立即恢复。煮沸后的肉汤浑浊，无鲜香的滋味，常带有油脂酸败或腐败的气味。 -
第12题：
如何鉴别絮凝剂的质量？如何保存？
正确答案: 常见絮凝剂鉴别方法：主要由絮凝剂的成分和形状来鉴别。
常见絮凝剂的保存方法：保存在通风、阴凉、干燥的地方，注意防湿、防潮解。 -
第13题：
问答题如何确定盐析过程中需要加入硫酸铵的量？正确答案： 0～300C溶解度变化很小，加入水中后溶液体积会变大（必须考虑到）。
200C1L加至饱和浓度时体积变大为：1.425L（实际应加入）761g
因此，要使1L溶液浓度由M1增加到M2需要加入多少克（NH4）2SO4需要按下式计算：
200C时——G=533（M2-M1）/（4.05-0.3M2）或533（S2-S1）/（100-0.3S2）
00C时——G=505（M2-M1）/（3.825-0.285M2）或505（S2-S1）/（100-0.285S2）解析： 暂无解析 -
第14题：
问答题盐析操作中，中性盐的用量（40%硫酸铵饱和度）如何计算？正确答案： 要达到某一饱和度所需加入饱和硫酸铵溶液的体积可按下式计算：
V=V0（S2－S1）/（1－S2）
V—所需加入饱和硫酸铵溶液的体积；
V0——待盐析溶液的体积；
S1——待盐析溶液的原始饱和度；
S2—所需达到的硫酸铵的饱和度。解析： 暂无解析