更多“鞑靼”相关问题
-
第1题：
（）是俄式菜肴的典型代表。
- A、红菜汤
- B、鞑靼牛排
- C、通心粉
- D、焗蜗牛
正确答案:A -
第2题：
鞑靼少司的色泽是粉红色。
正确答案:错误 -
第3题：
尼斯沙拉的调味汁是（）。
- A、干岛汁
- B、番茄汁
- C、醋油汁
- D、鞑靼汁
正确答案:C -
第4题：
千岛汁是以（）为基础衍变出的一种少司。
- A、马乃司
- B、醋油汁
- C、法国汁
- D、鞑靼少司
正确答案:A -
第5题：
制作鞑靼牛扒可以配上一些鲜橄榄。
正确答案:错误 -
第6题：
制作面糊炸鱼条时，应配以鞑靼少司。
正确答案:正确 -
第7题：
鞑靼少司常用于沙拉及炸制的猪肉类菜肴的调味。
正确答案:错误 -
第8题：
下列哪一道菜属于日本名菜（）
- A、龙虾刺身
- B、比萨饼
- C、鞑靼牛排
- D、罗宋汤
正确答案:A -
第9题：
单选题明代修筑长城主要是用来抗击（）A鞑靼
B匈奴
C突厥
D吐蕃
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
名词解释题鞑靼正确答案： 初为突厥统治下的部落，突厥衰亡后，一部分归顺回鹘、黠戛斯。到唐末五代时，阴山鞑靼与中原的唐王朝、后唐、后汉、后周建立联系。到宋、辽、金，除鞑靼本部外，把漠北的蒙古部称为黑鞑靼，漠南的汪古部称为白鞑靼（塔塔尔族），森林部落称为生鞑靼，这时的鞑靼逐渐成为蒙古高原各部落的通称。辽时，这些部落多受辽所置府的羁绊。金时，属于金。蒙古兴起时，鞑靼分六部，7万余户，游牧呼伦贝尔湖一带，13世纪初，为蒙古所灭，成为蒙古族的组成部分。明代，把东蒙古成吉思汗的后裔各部称为鞑靼，这些部落逐渐发展演变为漠南蒙古及漠北喀尔喀蒙古，后统于清。西方还通常将蒙古诸部以至中国北方诸民族泛称为鞑靼。解析： 暂无解析 -
第11题：
鞑靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的调味。
- A、牛肉类
- B、家禽类
- C、鱼类
- D、猪肉类
正确答案:C -
第12题：
在制作鞑靼牛扒时应（）
- A、用小火慢慢加热
- B、先用中火再用小火
- C、先煎上色再烤
- D、加入调料拌均即可
正确答案:D -
第13题：
鞑靼少司常用于沙拉及炸制鱼类菜肴的调味。
正确答案:正确 -
第14题：
制作瓤馅鸡蛋的原料有（）
- A、马乃司少司
- B、番茄少司
- C、鞑靼少司
- D、千岛少司
正确答案:A -
第15题：
鞑靼牛扒应配橙皮丝。
正确答案:错误 -
第16题：
“steak tartare”的意思是（）
- A、鞑靼肉扒
- B、鞑靼牛扒
- C、带骨肉扒
- D、带骨牛扒
正确答案:A -
第17题：
下列哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴（）。
- A、烤鹅填栗子馅
- B、马令古鸡
- C、华道夫沙拉
- D、鞑靼牛排
正确答案:A -
第18题：
（）被大官吃了名贵鸽子是什么品种？
- A、翻跳
- B、靴头
- C、黑石
- D、鞑靼
正确答案:D -
第19题：
名词解释题鞑靼dá dá正确答案： 为突厥统治下的一个部落，突厥衰亡后，鞑靼逐渐成为强大部落。两宋﹑辽﹑金时代，又把漠北的蒙古部称为黑鞑靼，漠南的汪古部称白鞑靼。蒙古兴起，鞑靼为蒙古所灭，但仍泛称蒙古为鞑靼。元亡，其宗族走漠北，明时又把东部蒙古成吉思汗后裔各部称为鞑靼。广义的应用上，鞑靼为中国北方诸少数民族的总称。解析： 暂无解析