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第1题：
（2014年）下列行业中，产生的含油废水不宜直接使用生物方法除油的有（ ）。A.金属加工业
B.机械加工业
C.肉食品加工业
D.餐饮业答案：C,D解析：《含油污水处理工程技术规范HJ580-2010》本题中“不宜直接使用生物方法”的含义为可以用生物方法，但不能直接使用，要先经过预处理后再生物处理，故选CD。
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第2题：
试述绿色食品加工业关键技术。
（1）加工原料应来自绿色食品生产系统，这是保证食品质量的关键措施。因此，在有机农业的有关规定中，要求在最终产品中所占的比例不得少于95％。而且所有的普通成分在出售时必须在产品包装上清楚地加以说明。
（2）应保持食品加工外部设施（库房、废物堆放场、老设备存放场、地面景观和停车场等）和内部设施（加工、包装和库房等）的环境清洁。
（3）建议采取生态和物理措施灭除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件。加工绿色食品的周围地区禁用汽化杀虫剂、有机磷、氯代烃类或氨基甲酸酯类杀虫剂。
（4）食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的物质。
（5）所有包装材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等污染物的污染，而且应简便、实用，提倡使用可以回收和再利用的包装材料。产品或外包装上的印刷油墨以及商标粘着剂都应是无毒的。
略 -
第3题：
农产品加工业
正确答案: 以农产品为原料，采用物理、化学和生物学的方法，运用机械手段或手工作业方式，将各种农产品加工成为不同用途的产品，以满足社会各方面需要的物质生产性行业。 -
第4题：
金融是农产品加工业发展的命脉。
正确答案:正确 -
第5题：
澳门经济发展的重要支柱产业是（）
- A、机械加工业
- B、食品加工业
- C、玩具加工业
- D、旅游博彩业
正确答案:D -
第6题：
（）不属于流通加工业务。
- A、包装
- B、半成品加工
- C、粘贴商品价格标签
- D、改变商品化学性质
正确答案:D -
第7题：
我国果蔬加工业的缺点？
正确答案: （1）加工利用率低，尤其深加工不足。总体加工能力低，损失率高，采后的贮运保鲜不及时。
（2）加工原料的品种选育、引种和原料基地的发展不快。
（3）机械化、现代化速度较慢。
（4）果蔬加工业中科技人员的比例极低 -
第8题：
单选题对于（）来说，原料供应不是选址的一个重点考虑因素。A服务业
B半成品加工业
C农产品加工业
D基础工业
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第9题：
不定项题该县来料加工业得到了蓬勃发展，最根本的原因是（ ）。A来料加工业符合该县发展的现实条件与需求
B来料加工业顺应了农民的需求
C来料加工业适应了企业的定位
D来料加工业推动了本地企业资金积累和升级转型
正确答案： A解析： -
第10题：
单选题（）不属于流通加工业务。A包装
B半成品加工
C粘贴商品价格标签
D改变商品化学性质
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题下列属于聚氨酯工业是是（）A聚氨酯原料加工业
B聚氨酯产品加工业
C聚氨酯设备制造业
D聚氨酯模具制造业
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题加工业服务业性质正确答案： 1产品规格多，批量生产少。
2产品生产时间少。
3随机性强。
4保存成本高。解析： 暂无解析 -
第13题：
下列行业中，产生的含油废水不宜直接使用生物方法除油的有()。A:金属加工业
B:机械加工业
C:肉食品加工业
D:餐饮业答案：A,B,C,D解析：通常情况下，当含油量在30毫克/升以下，并含有其他需要生物降解的有害物质时，才考虑使用生物方法除油。肉食品加工业、餐饮业产生的含油废水的含油量较大（一般超过30毫克/升），不宜直接使用生物方法除油。含油废水中的乳化油较难去除，所以首先应注意防止或减轻乳化现象。金属加工、机械加工的含油废水中由于含有乳化液，故也不宜直接使用生物方法除油。 -
第14题：
加工业性质
餐饮业的产品是通过各种原料进行加工制作出来的，承担者即制即销即加工烹制的食品和饮料业务。从餐饮产品的加工制作过程来看，主要是依赖农业作物加工而成的粮食及各种农副产品及其经过加工的半成品和辅料进行制作，因此加工业是餐饮业重要的性质。
略 -
第15题：
大力发展（ ），改善食物消费结构。
- A、以基础食品工业为主的农产品加工业
- B、以基础食品工业为辅的农产品加工业
- C、以食品工业为主的农产品加工业
- D、以食品工业为辅的农产品加工业
正确答案:C -
第16题：
餐饮业的加工业性质。
正确答案: 指餐饮业的产品是通过将各类原料进行加工制作出来的，餐饮业承担着即制即销的加工烹制食品和饮料的业务，加工业性质是餐饮业的重要性质。 -
第17题：
（）不属于流通加工业务。
- A、重新包装
- B、定量化小包装
- C、粘贴商品标记或价格标签
- D、改变商品物理化学性质
正确答案:D -
第18题：
目前新疆承接东部产业转移仍以（）为主。
- A、原材料加工业
- B、原材料采掘业
- C、农产品加工业
- D、装备制造业
正确答案:B -
第19题：
简述流通加工业务的投资管理。
正确答案: 1设置流通加工点的必要性；
2设置流通加工环节的经济型；
3投资决策和经济效果评价。 -
第20题：
单选题目前新疆承接东部产业转移仍以（）为主。A原材料加工业
B原材料采掘业
C农产品加工业
D装备制造业
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题大力发展（ ），改善食物消费结构。A以基础食品工业为主的农产品加工业
B以基础食品工业为辅的农产品加工业
C以食品工业为主的农产品加工业
D以食品工业为辅的农产品加工业
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题（）不属于流通加工业务。A重新包装
B定量化小包装
C粘贴商品标记或价格标签
D改变商品物理化学性质
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题澳门经济发展的重要支柱产业是（）A机械加工业
B食品加工业
C玩具加工业
D旅游博彩业
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
名词解释题餐饮业的加工业性质。正确答案： 指餐饮业的产品是通过将各类原料进行加工制作出来的，餐饮业承担着即制即销的加工烹制食品和饮料的业务，加工业性质是餐饮业的重要性质。解析： 暂无解析