下面关于蛋白质的表述正确的有（）A、蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质B、人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降C、儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好D、正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸E、在安排儿童膳食时，动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜

题目

下面关于蛋白质的表述正确的有（）

  • A、蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质
  • B、人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降
  • C、儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好
  • D、正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸
  • E、在安排儿童膳食时，动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜
相似考题

1.学龄前儿童膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。

2.人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是( )A.每天都有蛋白质需要更新B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质C.蛋白质在体内不能贮存D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

3.蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养物质。下列关于蛋白质说法错误的是（ ）。A.蛋白质的基本单元结构是氨基酸 B.皮肤中存在大量胶原蛋白 C.蛋白质在生命活动中具有遗传信息功能 D.羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质

4.为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。

更多“下面关于蛋白质的表述正确的有（）A、蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质B、人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降C、儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好D、正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸E、在安排儿童膳食时，动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜”相关问题

  • 第1题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。


    A.20%～30%

    B.30%～50%

    C.50%～60%

    D.大于60%

    答案：B
    解析：
    蛋白质推荐摄入量

  • 第2题：

    食物蛋白质的生物学价值主要取决于

    A.蛋白质的必需氨基酸总量
    B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
    C.蛋白质的必需氨基酸比值
    D.储留氮与摄入氮比值
    E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值

    答案：E
    解析：
    蛋白质的生物学价值指蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度。蛋白质的必需氨基酸含量和比值来表示。

  • 第3题：

    儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。

    • A、蛋白质是生命的物质基础
    • B、蛋白质是人体器官和组织的构成成分
    • C、蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取
    • D、蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用
    • E、蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下
    • F、蛋白质代谢可为机体提供热能

    正确答案:A,B,D,E,F

  • 第4题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

    • A、20％～30％
    • B、30％～50％
    • C、大于50％
    • D、50~60％

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

    • A、动物性蛋白质和大豆蛋白质
    • B、动物性蛋白质和谷类蛋白质
    • C、谷类蛋白质和大豆蛋白质
    • D、动物性蛋白质和植物性蛋白质

    正确答案:A

  • 第6题：

    儿童需要的蛋白质比成人多，因此，每日膳食中要为他们供应充足的蛋白质食物，越多越好。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）

    • A、30%
    • B、80%
    • C、50%
    • D、20%

    正确答案:C

  • 第8题：

    蛋白质互补作用的目的不包括（）

    • A、提高膳食蛋白质的营养价值
    • B、相互补充必需氨基酸不足的问题
    • C、为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
    • D、为了提高必需氨基酸的消化率
    • E、提高必需氨基酸的利用率

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的（）
    A

    60%～70%

    B

    50%～70%

    C

    50~6～60%

    D

    40%～60%

    E

    30%～50%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。
    A

    20%～30%

    B

    30%～50%

    C

    50%～60%

    D

    大于60%


    正确答案： B
    解析：

  • 第11题：

    多选题
    下面关于蛋白质的表述正确的有（）
    A

    蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质

    B

    人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降

    C

    儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好

    D

    正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸

    E

    在安排儿童膳食时，动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。
    A

    蛋白质是生命的物质基础

    B

    蛋白质是人体器官和组织的构成成分

    C

    蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取

    D

    蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用

    E

    蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下

    F

    蛋白质代谢可为机体提供热能


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的

    A.60%～70%
    B.50%～70%
    C.50%～60%
    D.40%～60%
    E.30%～50%

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的

    A.40%～60%
    B.50%～70%
    C.30%～50%
    D.60%～70%
    E.50~6～60%

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

    • A、20％～30％
    • B、30％～50％
    • C、50％～60％
    • D、60%～70%
    • E、大于70％

    正确答案:B

  • 第16题：

    在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）

    • A、每天都有蛋白质需要更新
    • B、蛋白质是生长发育所必需的主要物质
    • C、蛋白质在体内不能贮存
    • D、蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

    正确答案:A

  • 第18题：

    蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部（），是天然优质蛋白质食物来源之一。

    • A、必需氨基酸
    • B、必需脂肪酸
    • C、优质蛋白质
    • D、必需微量元素

    正确答案:A

  • 第19题：

    蛋白质、脂肪和糖类是人体必需的三大营养物质。下列叙述正确的是（）。

    • A、植物性食物含有齐全的必需氨基酸
    • B、儿童和病愈者的膳食应以蛋白质为主
    • C、三大营养物质是人体内主要能量来源和贮存物质
    • D、胰岛素缺乏时，可能出现高血脂

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    食物蛋白质的生物学价值主要取决于（　　）。
    A

    蛋白质的必需氨基酸总量

    B

    蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值

    C

    蛋白质的必需氨基酸比值

    D

    储留氮与摄入氮比值

    E

    蛋白质的必需氨基酸含量和比值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。
    A

    20％～30％

    B

    30％～50％

    C

    50％～60％

    D

    60%～70%

    E

    大于70％


    正确答案： A
    解析： 由于我国膳食结构特点就是以植物性食物为主，所以蛋白质的主要来源还是植物性食物，为改变膳食中的蛋白质质量，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30％～50％。这里要注意与《中国居民平衡膳食餐盘》中规定动物性食物和大豆占膳食总量的15%相区别。

  • 第22题：

    判断题
    儿童需要的蛋白质比成人多，因此，每日膳食中要为他们供应充足的蛋白质食物，越多越好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）
    A

    20％～30％

    B

    30％～50％

    C

    大于50％

    D

    50~60％


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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