幼儿每天食用的食品要备查，应在冰箱留样保存的时间是（）。A、8个小时B、12个小时C、24个小时D、28个小时

第1题：

第2题：

留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。

第3题：

重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。

第4题：

以下关于食品留样的描述正确的是（）

• A、留样放在清洗消毒后的独立密闭容器
• B、冷藏保存48小时
• C、每个品种都要留样不能遗漏
• D、食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

第5题：

每天食用的食物应留样在冰箱保存24小时。

第6题：

食品留样的标准是：每餐的菜肴应取不少于（）的样品用密闭的容器盛放，留置于冷藏设备中保存（）以上，以备查检。

• A、50克、12小时
• B、100克、24小时
• C、50克、48小时
• D、100克、48小时

第7题：

星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后，应加盖食品罩或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。

• A、48小时
• B、24小时
• C、36小时
• D、12小时

第8题：

留样制度中，每餐留样食品按规定留足100g，保存24小时。

第9题：

留样食品应在专用冷藏设备中存放24小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上

第14题：

由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败， 应在冷冻条件下存放

第15题：

食品留样制度规定留样时间为24小时，各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。

第16题：

学生食堂的食品留样一般要留足（）小时；每样食品至少留样（）克。

第17题：

食品留样按规定留足100克，一般保存（）小时。

第18题：

关于母乳的保存方法，下列选项错误的是（）

• A、室温（25℃）最长储存时间4小时
• B、冰箱冷藏室（4℃）最长储存时间48小时
• C、保存在冰箱或冰包中的母乳食用前需煮沸后冷却再喂
• D、冰箱冷冻室（-20℃）最长储存时间3月
• E、挤出保存在冰箱或冰包中的母乳食用前用温水加热至40℃左右即可喂哺

第19题：

配好的TNA应在_______小时内输完，暂不使用时要置于______℃冰箱内保存。

第20题：

留样食品一般要保存（）小时。

• A、48
• B、24
• C、36
• D、72

第21题：

第22题：

第23题：