对“闷葫芦型老黄牛”员工管理方法有哪些？

第1题：

管理环境的变化对管理方法和手段的影响有哪些？

正确答案: （1）在经营决策方面，计算机被应用到高层决策上，使得高层决策的速度和精确度加大。
（2）在生产管理方面，准时生产制在生产和物资管理中的应用，大大降低了零部件和其他物资的库存，降低了成本。柔性制造系统使得生产过程实现了自动化，从而在实现多品种、小批量生产时，又提高了生产能力和产品产量。灵捷制造技术使制造系统发生了革命性的变化，而且产生了新的企业形式----虚拟公司。灵捷制造的基本思想是围绕着新产品或新经营机遇的产品，通过建立动态联盟来进行产品的经营、开发、生产和销售。动态联盟的主要特征为集成性、敏捷性、虚拟性和时效性。
（3）在生产流程方面，实施企业再造。将组织的作业流程作根本性的重新思考和彻底翻新，以便在成本、品质、服务与速度上获得戏剧化的改善。中心思想是必须采取激烈的手段彻底改变工作方法，强调一切重新开始，组成团队来进行，使信息在各部门得到充分运用。
（4）在营销方面，出现了网络营销，以及企业形象塑造。它不仅使企业在消费者心中留下深刻持久的印象，也能使企业形成良好的经营理念。

第2题：

对“爱找茬”员工的管理方法有哪些？

正确答案:（1）在工作上事先与其协商。
（2）语言中尽量用“咱们”。
（3）以称赞杜绝挑毛病。
（4）与其他同事结成联盟。
（5）抓住机会反将一军。

第3题：

知识型员工有哪些特点，会给管理带来什么变化？

正确答案: ①知识型员工具有很强的独立性和自主性，这加大了职位设计、授权和控制的难度；
②知识型员工具有较高的流动意愿，这增加了企业在人力资源方面投资的风险；
③知识型员工的工作过程难以监控，工作成果难以衡量，使评价体系的建立变得复杂而不确定；
④知识型员工之间的能力与贡献差异很大，使得报酬的设计更为复杂。

第4题：

经济管理方法的特性有哪些？

正确答案: 第一，利益性：是指经济管理方法必须符合社会主义物质利益原则，即要把劳动集体及个人的物质利益与其工作成果相联系，使教师富有成效的工作获得相应的物质利益，以实现调动其积极性的目的。
第二，灵活性：针对不同的管理对象，经济手段可以灵活地变通；即使对于同一管理对象，在不同的情况下也可以采用不用的方式，以体现其合理性。
第三，平等性：各种经济手段的运用对于相同的情况起同样的效力，不允许有特殊。
第四，调节性：在学校宏观管理中，经济管理方法表现为学校运用各种经济杠杆来制约学校的整体活动，提高学校的管理水平，使学校为社会发展服务，合乎学校整体的目的和要求。在微观管理中，经济管理方法表现为学校通过各种经济手段来制约和调节学校成员的活动。

第5题：

客房销售对员工的要求有哪些？

正确答案: 1.了解酒店所销售的产品和服务的特点。
2.根据客人特点做有针对性的推销。
3.表现出良好的职业素质。
4.使用艺术性、创造性的语言。
5.了解酒店产品的市场竞争情况。

第6题：

对“闷葫芦型老黄牛”员工如何管理？

正确答案: 1）尊重对方的性格特点
2）给予适当的耐心和热情
3）寻找共同点
4）注意谈话的方式
5）以新鲜的活动感染员工
6）培训其掌握说出自己的感受的技巧

第7题：

请论述对“自我实现人”属性的员工的管理方法。

正确答案:（1）“自我实现人”假设的基本观点：
自我实现人假设是行为科学和人力资源学派的一些代表人物提出来的。自我实现人假设认为人都期望发挥自己的潜力，表现自已的才能，只要人的潜能充分发挥出来，就会产生最大的满足感。
（2）“自我实现人”假设的主要内容包括：
第一，一般人都是勤奋的，厌恶工作并不是人的普遍本性，只要环境条件有利，工作就会像娱乐、休息一样自然。・
第二，人们是能够自我管理、自我控制的，外来的控制、惩罚不是鞭策人们为组织目标努力工作的唯一方法。
第三，个人自我实现的要求和组织目标并不矛盾，在适当条件下人们会自我调整，将个人目标和组织目标统一起来。
第四，在正常情况下，人们会主动承担责任，力求有所成就，缺乏抱负、逃避责任并非人的本性。
第五，大多数人都具有高度的想象力、聪明才智和解决组织中困难问题的创造性。而在现代工业社会，人的潜能只得到部分发挥。
（3）根据自我实现人假设对员工进行有效管理：
首先，管理的重点是创造一个有利于人发挥潜能的工作环境，管理者的职能应从监督、指挥变为帮助人们克服自我实现过程中遇到的障碍。
其次，激励方式应从外在激励改变为内在激励为主。外在激励来自经济收人、人际关系等外部因素，内在激励来自工作本身，诸如工作的挑战性，在工作中获得知识、增长才干、发挥潜能，满足其自尊、自我实现的需要。
最后，在管理制度上给予工人更多的自主杈，让工人参与管理和决策、分享权力。

第8题：

餐厅日常管理方法有哪些？

正确答案: 1.ABC管理法
2.因果分析法
3.PDCA循环管理法
4.五常、六常法

第9题：

问答题

请论述对“自我实现人”属性的员工的管理方法。

正确答案：（1）“自我实现人”假设的基本观点：
自我实现人假设是行为科学和人力资源学派的一些代表人物提出来的。自我实现人假设认为人都期望发挥自己的潜力，表现自已的才能，只要人的潜能充分发挥出来，就会产生最大的满足感。
（2）“自我实现人”假设的主要内容包括：
第一，一般人都是勤奋的，厌恶工作并不是人的普遍本性，只要环境条件有利，工作就会像娱乐、休息一样自然。・
第二，人们是能够自我管理、自我控制的，外来的控制、惩罚不是鞭策人们为组织目标努力工作的唯一方法。
第三，个人自我实现的要求和组织目标并不矛盾，在适当条件下人们会自我调整，将个人目标和组织目标统一起来。
第四，在正常情况下，人们会主动承担责任，力求有所成就，缺乏抱负、逃避责任并非人的本性。
第五，大多数人都具有高度的想象力、聪明才智和解决组织中困难问题的创造性。而在现代工业社会，人的潜能只得到部分发挥。
（3）根据自我实现人假设对员工进行有效管理：
首先，管理的重点是创造一个有利于人发挥潜能的工作环境，管理者的职能应从监督、指挥变为帮助人们克服自我实现过程中遇到的障碍。
其次，激励方式应从外在激励改变为内在激励为主。外在激励来自经济收人、人际关系等外部因素，内在激励来自工作本身，诸如工作的挑战性，在工作中获得知识、增长才干、发挥潜能，满足其自尊、自我实现的需要。
最后，在管理制度上给予工人更多的自主杈，让工人参与管理和决策、分享权力。

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第10题：

问答题

什么是社区行政管理方法？社区行政管理方法的类型有哪些？

正确答案：社区管理的行政方法是指社区管理主体，特别是社区行政管理主体为履行社区的行政管理手段，实现社区管理目标，遵循一定规律和原则而采用的各种手段的总称。
社区管理行政方法分为定性的和定量的社区管理方法。前者包括行政手段、法律手段、经济手段、思想教育手段、行为激励等；后者包括数学规划、随即理论、决策分析理论、预测研究理论、系统分析、网络规划、戴明循环等。

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第11题：

问答题

管理环境的变化对管理方法和手段的影响有哪些？

正确答案：（1）在经营决策方面，计算机被应用到高层决策上，使得高层决策的速度和精确度加大。
（2）在生产管理方面，准时生产制在生产和物资管理中的应用，大大降低了零部件和其他物资的库存，降低了成本。柔性制造系统使得生产过程实现了自动化，从而在实现多品种、小批量生产时，又提高了生产能力和产品产量。灵捷制造技术使制造系统发生了革命性的变化，而且产生了新的企业形式----虚拟公司。灵捷制造的基本思想是围绕着新产品或新经营机遇的产品，通过建立动态联盟来进行产品的经营、开发、生产和销售。动态联盟的主要特征为集成性、敏捷性、虚拟性和时效性。
（3）在生产流程方面，实施企业再造。将组织的作业流程作根本性的重新思考和彻底翻新，以便在成本、品质、服务与速度上获得戏剧化的改善。中心思想是必须采取激烈的手段彻底改变工作方法，强调一切重新开始，组成团队来进行，使信息在各部门得到充分运用。
（4）在营销方面，出现了网络营销，以及企业形象塑造。它不仅使企业在消费者心中留下深刻持久的印象，也能使企业形成良好的经营理念。