参考答案和解析
正确答案:(1)查找住店客人的信件;
(2)查找预期抵店客人的信件;
(3)查找要求提供邮件转寄服务的客人信件,将余下的信件与“邮件转寄单”核对,找到收件人后,按转寄单上客人所写要求办理。
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  • 第1题:

    在预期离店客人结账服务的准备工作中,下列做法错误的是()。

    • A、礼宾部提前安排客人用车
    • B、结账员核查预期离店客人的账单
    • C、问讯员检查有无客人信件
    • D、总台服务员通知客房部停止供应客人洗漱用品

    正确答案:D

  • 第2题:

    秘书将收到的邮件登记后,对其中的信件要做第二次分类,下面哪个不属于其中的类别()。

    • A、根据授权由秘书自己处理的信件
    • B、需要填写邮件转送单的信件
    • C、呈送上司处理的信件
    • D、应由下属职能部门处理的信件

    正确答案:B

  • 第3题:

    简答信用评级的程序。


    正确答案: 1、受理评估
    2、调查分析
    3、评定信用等级
    4、公布评估结果

  • 第4题:

    电子信箱的主要功能有()。

    • A、信件收发
    • B、信件处理
    • C、信件直投
    • D、布告栏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题:

    论述酒店在处理客人投诉时的工作程序。


    正确答案:(一)做好接待投诉客人的心理准备,首先,树立“客人总是对的”的信念。其次,要掌握投诉客人的三种心态,即:求发泄、求尊重、求补偿。
    (二)认真倾听客人投诉,并注意做好记录。
    (三)对客人的不幸遭遇表示同情、理解和道歉。
    (四)对客人反映的问题立即着手处理。
    (五)对投诉的处理过程予以跟踪。
    (六)与客人进行再次沟通,询问客人对投诉的处理结果是否满意,同时感谢客人。

  • 第6题:

    对社会影响较大的问题,要及时将处理()向社会公布。

    • A、问题
    • B、结果
    • C、程序
    • D、信件

    正确答案:B

  • 第7题:

    处理客人投诉的程序?


    正确答案: 保持冷静,注意倾听客人对饭店或客房服务意见的具体内容,要对客人的遭遇或感受表示同情、歉意,同时安慰客人。当客人情绪激动时,为了不影响其他客人,要设法将客人请到合适的地方进行个别交谈。记录客人投诉的要点,并适时复述、确认,记录的资料也是处理问题的依据。根据客人情况查明事情经过,做出正确判断,并与有关部门联系进行处理。把解决问题需要的具体时间告诉客人,对解决不了的问题,应及时与上级或有关部门联系,以得到指令,不能无把握地向客人保证,妨碍事情的进一步处理。将处理结果及时告诉客人,并征求客人意见。投诉处理应写成报告,交部门存档。

  • 第8题:

    发现客人外宿时的处理程序是怎样的?


    正确答案: (1)检查房间是否有异常;
    (2)了解客人是否在其他房间过夜;
    (3)将此情况报大堂副理,并记录在交班簿。

  • 第9题:

    单选题
    不属于厨房业务运作管理程序的是()
    A

    客情通知、接收程序

    B

    原料申领、申购程序

    C

    客人退换菜点处理程序

    D

    原料加工、洗涤程序


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    简述处理客人汇款单、挂号信、传真、特快专递以及包裹的程序。

    正确答案: (1)这类邮件应设法更迅速地送交客人。
    (2)收到邮件后,先将邮件登记在“住客邮件递送登记单”上。
    (3)如系住店客人的邮件,应派行李员尽早送入客房。去客房前,问讯员首先应通过电话与客人联系。如客人外出,则应通过留言的方法(送留言单或打开留言灯)通知客人,请客人在方便的时候与问讯处联系。
    (4)将邮件交给客人时,要请客人在登记簿上签字。
    (5)对于无法找到收件人的电报、电传等,问讯员应留下副本,然后在原件上盖上“无人认领”的字样退回。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    简答客人信件的处理程序。

    正确答案: (1)查找住店客人的信件;
    (2)查找预期抵店客人的信件;
    (3)查找要求提供邮件转寄服务的客人信件,将余下的信件与“邮件转寄单”核对,找到收件人后,按转寄单上客人所写要求办理。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    处理客人投诉的程序和方法有哪些?

    正确答案: (1)做好接待投诉客人的心理准备;
    (2)认真做好记录;
    (3)对客人的不幸遭遇表示同情、理解和道歉;
    (4)立即采取行动,为客人解决问题;
    (5)对投诉的处理过程予以跟踪;
    (6)检查落实、记录存档,同时感谢客人。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    简述处理客人汇款单、挂号信、传真、特快专递以及包裹的程序。


    正确答案:(1)这类邮件应设法更迅速地送交客人。
    (2)收到邮件后,先将邮件登记在“住客邮件递送登记单”上。
    (3)如系住店客人的邮件,应派行李员尽早送入客房。去客房前,问讯员首先应通过电话与客人联系。如客人外出,则应通过留言的方法(送留言单或打开留言灯)通知客人,请客人在方便的时候与问讯处联系。
    (4)将邮件交给客人时,要请客人在登记簿上签字。
    (5)对于无法找到收件人的电报、电传等,问讯员应留下副本,然后在原件上盖上“无人认领”的字样退回。

  • 第14题:

    处理客人投诉的程序和方法有哪些?


    正确答案: (1)做好接待投诉客人的心理准备;
    (2)认真做好记录;
    (3)对客人的不幸遭遇表示同情、理解和道歉;
    (4)立即采取行动,为客人解决问题;
    (5)对投诉的处理过程予以跟踪;
    (6)检查落实、记录存档,同时感谢客人。

  • 第15题:

    不属于厨房业务运作管理程序的是()

    • A、客情通知、接收程序
    • B、原料申领、申购程序
    • C、客人退换菜点处理程序
    • D、原料加工、洗涤程序

    正确答案:D

  • 第16题:

    如何处理已离店客人的信件?


    正确答案: 1.查一下客人是否有交待如何处理其离店后的信件,如有则按客人交代的办法
    2.如没交代,对特快专递、急件则尽快办理退件手续
    3.对于平信则可暂存一段时间,且每天都要查是否有此客人再次入住
    4.若在暂存期内仍无此入住,则办理退件手续。

  • 第17题:

    简答热力站停运程序?


    正确答案: (1)若有旁通,打开一次供回水的连通阀进行循环,先缓慢关闭热侧进口阀门,然后缓慢关闭热侧出口阀门;
    (2)停运补水泵,关闭其出口阀门;
    (3)停运循环泵,缓慢关闭其出口阀门;
    (4)关闭水箱自来水阀门。

  • 第18题:

    简答经济责任审计的程序。


    正确答案:(1)审计计划
    (2)审计准备
    (3)审计实施
    (4)审计报告

  • 第19题:

    客人遗留物品的处理程序?


    正确答案: 服务员发现遗留物品应立即通知总台让客人领走,若客人已离店,及时交到房务中心等客人认领;房务中心负责登记“遗留物品登记本”,填写物品的房号、名称、数量、经手人等;现金及贵重物品经登记后,交主管进行再登记后保管;一般物品经整理后应与“遗留物品控制单”一道装入遗留物品袋,将袋口封好,存入遗留物品储存室;如有失主前来认领,需要求来人说明失物之详情,并验明证件,由领取人在“遗留物品登记本”上签认后取回该物;所有遗留物品处理结果或转移情况均须在“遗留物品登记本”上予以说明;若客人的遗留物品保存到饭店规定的期限仍无人认领,饭店可按有关规定自行处理。

  • 第20题:

    简答查找错款的程序.


    正确答案: (1)重新结账,核实错款金额。
    (2)核点现金。
    (3)分析原因。
    (4)经分析和查找,排除内部错款因素后,应及早组织人力外部查找。

  • 第21题:

    问答题
    论述酒店在处理客人投诉时的工作程序。

    正确答案: (一)做好接待投诉客人的心理准备,首先,树立“客人总是对的”的信念。其次,要掌握投诉客人的三种心态,即:求发泄、求尊重、求补偿。
    (二)认真倾听客人投诉,并注意做好记录。
    (三)对客人的不幸遭遇表示同情、理解和道歉。
    (四)对客人反映的问题立即着手处理。
    (五)对投诉的处理过程予以跟踪。
    (六)与客人进行再次沟通,询问客人对投诉的处理结果是否满意,同时感谢客人。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    如何处理已离店客人的信件?

    正确答案: 1.查一下客人是否有交待如何处理其离店后的信件,如有则按客人交代的办法
    2.如没交代,对特快专递、急件则尽快办理退件手续
    3.对于平信则可暂存一段时间,且每天都要查是否有此客人再次入住
    4.若在暂存期内仍无此入住,则办理退件手续。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    秘书将收到的邮件登记后,对其中的信件要做第二次分类,下面哪个不属于其中的类别()。
    A

    根据授权由秘书自己处理的信件

    B

    需要填写邮件转送单的信件

    C

    呈送上司处理的信件

    D

    应由下属职能部门处理的信件


    正确答案: C
    解析: 暂无解析