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  • 第1题:

    简述政府支持对旅游与饭店业发展的必要性。


    正确答案: 1.需要政府提供机场、道路、运输、通讯和其他公共服务设施在内的基础设施建设的支持;
    2.教育和培训劳动力的需求需要政府对私人资本进行培训予以激励,或指定政府支持的培训计划;
    3.需要政府在其他国家设立国家性的旅游促进机构;
    4.只有政府才能通过设在国外的领事馆和大使馆给游客和其他人员签发签证;
    5.与旅游密切相关的国际活动(如奥运会、世博会、交易会等)都要求政府发起支持,为本国争取主办权。

  • 第2题:

    简述我国饭店业的发展特点。


    正确答案: (1)饭店业已成为扩大就业的重要行业
    (2)国际化步伐逐步加大
    (3)集团化趋势日趋明显
    (4)饭店规模将以中、小型为主流
    (5)新技术将为饭店业带来新貌
    (6)绿色环保饭店将成为时尚

  • 第3题:

    我国旅游饭店业的发展趋势是 ()

    • A、管理理念深化
    • B、文化内涵升值
    • C、新技术广泛应用
    • D、市场高度细分化
    • E、饭店集团化发展与品牌化经营

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题:

    你如何看待金旅工程与中国旅游饭店网对我国饭店业发展的影响?


    正确答案:金旅工程是我国旅游业参与国际市场竞争的重要手段,是国家信息化工作在旅游部门的具体体现,也是国家信息网络系统的一个组成部分。金旅工程建成
    (1)将覆盖全国旅游部门的国家-省-市-企业4级的计算机网络系统,以达到提高管理水平、管理效率、改进业务流程、重组行业资源的目的;
    (2)建立一个旅游电子平台,为世界各地企业从事旅游电子商务提供服务;
    (3)将极大的繁荣世界旅游电子商务市场,尤其是旅游酒店电子商务市场,
    (4)金旅工程是旅游部门信息化系统工程,主要包括内部办公网、管理业务网、公共商务网、公共数据库四个方面,并在全国旅游业中,尤其是旅游饭店业中得到积极推广和应用现代网络技术。
    中国旅游饭店网是金旅工程建设中的一个积极进展,是中国旅游饭店业的第一个行业性网站,也是第一个加入金旅工程的行业性网站。它的建成将是
    (1)发布、传播、交流中国旅游饭店业协会的业务信息、行业动态和为会员饭店提供科技信息服务的重要窗口;
    (2)提供在线入会、在线交纳会费、在线订阅会刊、在线发布行业经营指标信息等功能;
    (3)提供BtoB的交易平台,设立饭店产权交易中心、饭店采购中心、饭店人才交流中心等功能性平台;(4)它的推出标志着中国旅游饭店业的信息化建设又向前迈出了重要一步;
    (5)它的建设为增加旅游饭店业的科技含量,转变饭店社会功能的定位,在原有的服务接待功能的基础上增加科普和美育功能,使饭店成为消费者的体验中心、培训中心、美育中心和精神文明窗口增添了有力的手段;
    (6)全面推动中国旅游饭店行业信息化(E化),将在会员饭店中推行有协会后缀的饭店电子信箱,以突出协会整体形象。
    在推行E化的进程中我们还要充分注意:
    (1)E化是手段不是目的,是为了降低饭店传统业务的运作成本、提高投资收益,不是孤立的,需要与企业业务发展协同推进;
    (2)E化不是万灵药,短时期内企业的经营不会为之有很大改观;
    (3)E化不必对原有业务流程进行彻底的变革,只需诊断出核心流程和瓶颈环节,适当投资,即可实现业务流程和组织结构的优化。

  • 第5题:

    我国饭店业发展经历了哪些发展阶段?


    正确答案: 我国饭店业的发展大致经历了以下四个时期:
    (1)古代饭店时期(19世纪末以前):
    ①官办住宿设施:驿站、迎宾馆;
    ②古代民间饭店
    (2)近代饭店时期(19世纪末至1949年):
    ①传统旅店;
    ②西式饭店;
    ③中西式饭店
    (3)行政事业单位时期(1949年—1978年):这个时期,中国饭店业只是外事工作的一部分,饭店是外事工作的附属单位,饭店大部分是事业型单位,没有独立的经济地位,在服务上业只能提供简单的食宿,功能单一,设施陈旧;财政上实行统支统收,实报实销,经营上没有指标,也没有计划,饭店既没有压力也缺乏活力。
    (4)现代旅游饭店时期(1978年—现在)
    ①1979年—1983年,由事业单位招待型管理向企业单位经营型管理转变;
    ②1984年—1988年,由经验管理走向科学管理,标志着中国的饭店业迈向现代化;
    ③1988年—1994年,推行星级评定制,进入国际现代化管理新阶段,标志着饭店业走向成熟;
    ④1994年—现在,国家旅游局审批公布了国内16家饭店管理公司,标志着饭店走向专业化、集团化(全球化潮流);
    ⑤今后的发展的方向:管理的法制化趋势,这是饭店发展的客观要求和必然趋势。

  • 第6题:

    ()年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准,对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定,极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。


    正确答案:1988

  • 第7题:

    填空题
    ()年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准,对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定,极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。

    正确答案: 1988
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    问答题
    结合我国饭店业存在的问题,谈谈今后应如何改进。

    正确答案: 饭店业的发展存在的诸多问题,主要表现在:
    (1)目前投资兴建饭店,缺乏宏观规划
    (2)硬件投入到位,软件相对不足
    (3)综合性饭店居多,饭店的种类比较单一
    (4)饭店分散经营,难以形成规模效应
    针对我国饭店业目前存在的问题,应着手从以下几个方面进行改进:
    (1)加强整体规划,进行投资可行性研究
    (2)提高服务质量,考虑硬件适应性
    (3)确定目标市场,经营管理市场为导向
    (4)建立饭店联号,发挥集团化经营优势
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    中国饭店业协会的发展主要是以中国旅游饭店网为媒介,全面推动中国旅游饭店行业信息化(E化),逐步推出E化方案是()
    A

    ERP

    B

    ERP、CRM、ECM

    C

    CRM

    D

    ECM


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    简述我国饭店业的发展特点。

    正确答案: (1)饭店业已成为扩大就业的重要行业(2)国际化步伐逐步加大(3)集团化趋势日趋明显(4)饭店规模将以中、小型为主流(5)新技术将为饭店业带来新貌(6)绿色环保饭店将成为时尚
    解析: 详见答案

  • 第11题:

    单选题
    《中国旅游饭店行业规范》的适用对象为()。
    A

    所有饭店

    B

    中国旅游饭店协会会员饭店

    C

    星级饭店

    D

    高星级饭店


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    我国饭店业的发展主要经历了客栈时期,大饭店时期,商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    绿色饭店是国际住宿业的新型经营方式,是饭店业发展的必然趋势,更是我国饭店业的发展方向。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    饭店业发展的重要阶段是指()

    • A、商业饭店时期
    • B、大饭店时期
    • C、豪华饭店时期
    • D、现代新型饭店时期

    正确答案:A

  • 第15题:

    结合我国饭店业存在的问题,谈谈今后应如何改进。


    正确答案: 饭店业的发展存在的诸多问题,主要表现在:
    (1)目前投资兴建饭店,缺乏宏观规划
    (2)硬件投入到位,软件相对不足
    (3)综合性饭店居多,饭店的种类比较单一
    (4)饭店分散经营,难以形成规模效应
    针对我国饭店业目前存在的问题,应着手从以下几个方面进行改进:
    (1)加强整体规划,进行投资可行性研究
    (2)提高服务质量,考虑硬件适应性
    (3)确定目标市场,经营管理市场为导向
    (4)建立饭店联号,发挥集团化经营优势

  • 第16题:

    世界饭店业的发展有古代客栈时期,大饭店时期,(),现代饭店时期。


    正确答案:商业饭店时期

  • 第17题:

    我国饭店业的发展主要经历了客栈时期,大饭店时期,商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    问答题
    你如何看待金旅工程与中国旅游饭店网对我国饭店业发展的影响?

    正确答案: 金旅工程是我国旅游业参与国际市场竞争的重要手段,是国家信息化工作在旅游部门的具体体现,也是国家信息网络系统的一个组成部分。金旅工程建成
    (1)将覆盖全国旅游部门的国家-省-市-企业4级的计算机网络系统,以达到提高管理水平、管理效率、改进业务流程、重组行业资源的目的;
    (2)建立一个旅游电子平台,为世界各地企业从事旅游电子商务提供服务;
    (3)将极大的繁荣世界旅游电子商务市场,尤其是旅游酒店电子商务市场,
    (4)金旅工程是旅游部门信息化系统工程,主要包括内部办公网、管理业务网、公共商务网、公共数据库四个方面,并在全国旅游业中,尤其是旅游饭店业中得到积极推广和应用现代网络技术。
    中国旅游饭店网是金旅工程建设中的一个积极进展,是中国旅游饭店业的第一个行业性网站,也是第一个加入金旅工程的行业性网站。它的建成将是
    (1)发布、传播、交流中国旅游饭店业协会的业务信息、行业动态和为会员饭店提供科技信息服务的重要窗口;
    (2)提供在线入会、在线交纳会费、在线订阅会刊、在线发布行业经营指标信息等功能;
    (3)提供BtoB的交易平台,设立饭店产权交易中心、饭店采购中心、饭店人才交流中心等功能性平台;(4)它的推出标志着中国旅游饭店业的信息化建设又向前迈出了重要一步;
    (5)它的建设为增加旅游饭店业的科技含量,转变饭店社会功能的定位,在原有的服务接待功能的基础上增加科普和美育功能,使饭店成为消费者的体验中心、培训中心、美育中心和精神文明窗口增添了有力的手段;
    (6)全面推动中国旅游饭店行业信息化(E化),将在会员饭店中推行有协会后缀的饭店电子信箱,以突出协会整体形象。
    在推行E化的进程中我们还要充分注意:
    (1)E化是手段不是目的,是为了降低饭店传统业务的运作成本、提高投资收益,不是孤立的,需要与企业业务发展协同推进;
    (2)E化不是万灵药,短时期内企业的经营不会为之有很大改观;
    (3)E化不必对原有业务流程进行彻底的变革,只需诊断出核心流程和瓶颈环节,适当投资,即可实现业务流程和组织结构的优化。
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    判断题
    绿色饭店是国际住宿业的新型经营方式,是饭店业发展的必然趋势,更是我国饭店业的发展方向。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    会员饭店违反《中国旅游饭店行业规范》,造成不良后果和影响的,中国旅游饭店业协会将会给予()处理。
    A

    警告

    B

    内部通报批评

    C

    公开批评

    D

    除名


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    我国饭店业发展经历了哪些发展阶段?

    正确答案: 我国饭店业的发展大致经历了以下四个时期:(1)古代饭店时期(19世纪末以前):①官办住宿设施:驿站、迎宾馆;②古代民间饭店(2)近代饭店时期(19世纪末至1949年):①传统旅店;②西式饭店;③中西式饭店(3)行政事业单位时期(1949年—1978年):这个时期,中国饭店业只是外事工作的一部分,饭店是外事工作的附属单位,饭店大部分是事业型单位,没有独立的经济地位,在服务上业只能提供简单的食宿,功能单一,设施陈旧;财政上实行统支统收,实报实销,经营上没有指标,也没有计划,饭店既没有压力也缺乏活力。(4)现代旅游饭店时期(1978年—现在)①1979年—1983年,由事业单位招待型管理向企业单位经营型管理转变;②1984年—1988年,由经验管理走向科学管理,标志着中国的饭店业迈向现代化;③1988年—1994年,推行星级评定制,进入国际现代化管理新阶段,标志着饭店业走向成熟;④1994年—现在,国家旅游局审批公布了国内16家饭店管理公司,标志着饭店走向专业化、集团化(全球化潮流);⑤今后的发展的方向:管理的法制化趋势,这是饭店发展的客观要求和必然趋势。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    简述政府支持对旅游与饭店业发展的必要性。

    正确答案: 1.需要政府提供机场、道路、运输、通讯和其他公共服务设施在内的基础设施建设的支持;
    2.教育和培训劳动力的需求需要政府对私人资本进行培训予以激励,或指定政府支持的培训计划;
    3.需要政府在其他国家设立国家性的旅游促进机构;
    4.只有政府才能通过设在国外的领事馆和大使馆给游客和其他人员签发签证;
    5.与旅游密切相关的国际活动(如奥运会、世博会、交易会等)都要求政府发起支持,为本国争取主办权。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    根据中国旅游饭店业协会制定《中国旅游饭店行业规范》,饭店可以对客人中(  )不予接待。
    A

    携带危害饭店安全的物品入店者

    B

    影响饭店形象者

    C

    无支付能力者

    D

    曾有逃账记录者


    正确答案: A,D
    解析:
    饭店在以下情况可以不予接待:①携带危害饭店安全的物品入店者;②从事违法活动者;③影响饭店形象者;④无支付能力或曾有过逃账记录者;⑤饭店客满;⑥法律、法规规定的其他情况。

  • 第24题:

    判断题
    凡是我国境内的各类旅游饭店都应遵循《中国旅游饭店行业规范》的规定。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析