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第1题：
饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。
- A、餐厅
- B、前厅
- C、客房
- D、商场
正确答案:B -
第2题：
简述饭店的特点
正确答案: 饭店的特点
（1）服务性：以提供劳务为主
（2）综合性：具有综合功能
（3）享受性：满足宾客享受的需要
（4）文化性：是感受异地文化的消费场所 -
第3题：
简述综合性公共危机管理的特点。
正确答案:全参与、全风险、全过程。 -
第4题：
简述饭店服务质量的特点
正确答案: ①饭店服务质量的综合性
②饭店服务质量评价的主观性
③饭店服务质量显现的短暂性
④饭店服务质量内容的关联性
⑤饭店服务质量对员工素质的依赖性
⑥饭店服务质量的情感性 -
第5题：
下面关于旅游饭店业务特点的叙述，正确的是（）
- A、饭店产品的无形性
- B、饭店业务的单一性
- C、饭店业务的稳定性
正确答案:A -
第6题：
请简述精品饭店具有的特点。
正确答案: （1）主题性；
（2）差异化的饭店环境；
（3）特殊的客户群体；
（4）服务个性化；
（5）服务定制化；
（6）服务精细化等。 -
第7题：
简述饭店产品的特点。
正确答案: 饭店产品有有形和无形两类
饭店产品时空性、不可储存性、季节性、生产和销售同步性
饭店产品生产过程的综合协调性
饭店产品的强文化性
饭店作业的独立性和员工行为的自我约束带来的产品质量不稳定性 -
第8题：
多选题饭店的业务有以下特点（）。A饭店产品的无形性
B饭店业务的时空特性
C饭店业务的弱文化性
D饭店业务的综合协调性
E饭店业务的季节性
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述饭店的主要作用和特点正确答案： 饭店的作用
（1）旅游者旅游活动的基地
（2）创造旅游收入
（3）为社会创造就业机会
（4）促进社会消费方式和消费结构的发展与变化
（5）带动其他行业的发展
（6）饭店的发展水平是旅游业发展水平的和社会经济与文明程度的标志
饭店的特点
（1）服务性：以提供劳务为主
（2）综合性：具有综合功能
（3）享受性：满足宾客享受的需要
（4）文化性：是感受异地文化的消费场所解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题请你论述饭店的业务特点。正确答案： （1）饭店产品的无形性：
①饭店产品是一种特殊产品，要获得饭店产品的使用价值就必须完成交换过程和消费过程，宾客不仅仅只关心其使用价值、价值和质量，而且生产饭店产品的使用价值的三要素也直接成为宾客的评价对象；
②饭店产品没有确定的具体形态
（2）饭店业务的时空特性：饭店产品的无形性就决定了饭店产品特有的时空特性，
①空间是饭店产品的外壳，饭店产品只有在特定的固定的空间才有使用价值，才成其为产品，饭店空间是不可移动的，因而决定了饭店产品的销售是请客进店在一定的空间就地消费；
②时间是饭店产品的载体时间性决定了饭店产品的不可储存；
（3）饭店业务的综合协调性：
①业务组合与衔接的协调；
②业务组合的交叉性；
③各部门水平的一致性（部门差异与平衡和谐吧）；
（4）饭店业务的强文化性（由饭店业务的特殊性决定）：
硬件和软件设施、菜食、对饭店从业人员的要求；
（5）饭店作业的独立性与员工行为的自我约束性：
①饭店劳动的特点：以单独操作的手工劳动为主，以集体协作的脑力劳动为辅；
②饭店劳动特点决定了饭店作业的独立性；
③饭店服务的要求：既要规范作业又要满足宾客的个别需求，适当调整作业的内容和程序解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题下面关于旅游饭店业务特点的叙述，正确的是()A饭店产品的无形性
B饭店业务的单一性
C饭店业务的稳定性
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题饭店营销具有综合性、无形服务性、（）及缺乏灵活性等特点。正确答案： 时效性解析： 暂无解析 -
第13题：
饭店的业务特点有（）。
- A、服务性
- B、无形性
- C、综合性
- D、波动性
- E、文化性
正确答案:A,C,D,E -
第14题：
饭店服务产品具有以下特点：内涵的综合性，（），（），（），对服务者素质的依赖性。
正确答案:生产与消费的同步性；价值的不可贮存性；质量的不可捉摸性 -
第15题：
请你论述饭店的业务特点。
正确答案: （1）饭店产品的无形性：
①饭店产品是一种特殊产品，要获得饭店产品的使用价值就必须完成交换过程和消费过程，宾客不仅仅只关心其使用价值、价值和质量，而且生产饭店产品的使用价值的三要素也直接成为宾客的评价对象；
②饭店产品没有确定的具体形态
（2）饭店业务的时空特性：饭店产品的无形性就决定了饭店产品特有的时空特性，
①空间是饭店产品的外壳，饭店产品只有在特定的固定的空间才有使用价值，才成其为产品，饭店空间是不可移动的，因而决定了饭店产品的销售是请客进店在一定的空间就地消费；
②时间是饭店产品的载体时间性决定了饭店产品的不可储存；
（3）饭店业务的综合协调性：
①业务组合与衔接的协调；
②业务组合的交叉性；
③各部门水平的一致性（部门差异与平衡和谐吧）；
（4）饭店业务的强文化性（由饭店业务的特殊性决定）：
硬件和软件设施、菜食、对饭店从业人员的要求；
（5）饭店作业的独立性与员工行为的自我约束性：
①饭店劳动的特点：以单独操作的手工劳动为主，以集体协作的脑力劳动为辅；
②饭店劳动特点决定了饭店作业的独立性；
③饭店服务的要求：既要规范作业又要满足宾客的个别需求，适当调整作业的内容和程序 -
第16题：
简述饭店管理的一般特点
正确答案: （1）饭店管理强调效益目标
（2）饭店管理注重“人本”管理
（3）饭店管理的动态性和创新性
（4）饭店管理工作应适度放权 -
第17题：
简述饭店设备系统的特点
正确答案: （1）投资额度大，种类繁多
（2）技术先进，维持费用高
（3）饭店产品更新周期短 -
第18题：
大型饭店与小型饭店前厅机构设置在岗位分工上与管理层次上的不同点是（）。
- A、大饭店综合性强，管理层次少；小饭店分工细，管理层次多
- B、大饭店分工细，管理层次少；小饭店综合性强，管理层次多
- C、大饭店分工细，管理层次多；小饭店综合性强，管理层次少
- D、大饭店综合性强，管理层次多；小饭店分工细，管理层次少
正确答案:C -
第19题：
问答题简述饭店设备系统的特点正确答案： （1）投资额度大，种类繁多
（2）技术先进，维持费用高
（3）饭店产品更新周期短解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题饭店的业务特点有（）。A服务性
B无形性
C综合性
D波动性
E文化性
正确答案： C,E解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述饭店业务综合性的表现特点。正确答案： （1）饭店前台各部门业务的独立性和其产品的单一性；
（2）宾客需求的多样性和空间上的同时性；
（3）饭店业务的相互依赖性和联系性；
（4）饭店业务的互动共进性。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题饭店服务产品具有以下特点：内涵的综合性，（），（），（），对服务者素质的依赖性。正确答案： 生产与消费的同步性,价值的不可贮存性,质量的不可捉摸性解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。A餐厅
B前厅
C客房
D商场
正确答案： B解析： 暂无解析