中餐时，推销餐前酒一般是（）的岗位职责。
题目
中餐时，推销餐前酒一般是（）的岗位职责。
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第1题：
宴会上的酒水可分为（）。
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、餐后酒
- D、主菜酒
正确答案:A,B,C -
第2题：
二甲双胍餐前餐中餐后服用效果一样。
正确答案:错误 -
第3题：
西餐中利口酒通常被称作（）。
- A、餐前酒
- B、餐中酒
- C、餐后酒
- D、开胃酒
正确答案:C -
第4题：
开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。
- A、味美思酒
- B、茴香酒
- C、比特酒
- D、波特酒
正确答案:A,B,C -
第5题：
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
正确答案:主宾；主陪；译陪坐之间；果盘 -
第6题：
中餐午、晚餐套餐菜单实例如：鸡蛋芦笋色拉，意式宽面配奶油汁，（）。
- A、每日甜品
- B、餐后酒
- C、中国茶
- D、鸡尾酒
正确答案:A -
第7题：
白兰地主要用做（）。
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、甜食酒
- D、餐后酒
正确答案:D -
第8题：
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
- A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
- B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
- C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
- D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
正确答案:D -
第9题：
单选题法国茴香酒属于（）A餐前酒
B餐后酒
C佐餐酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题味美思是著名的（）。A餐前酒
B佐餐酒
C甜食酒
D餐后酒
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题中餐时，推销餐前酒一般是（）的岗位职责。正确答案： 引座员解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题开胃酒一般在（）饮用A餐前
B佐餐
C餐后
D全天
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、餐后酒
正确答案:A,B,C -
第14题：
味美思是著名的（）。
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、甜食酒
- D、餐后酒
正确答案:A -
第15题：
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。
- A、迎宾员
- B、值台员
- C、传菜员
- D、结账员
正确答案:A -
第16题：
中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。
- A、餐前准备
- B、拉椅让座
- C、开餐服务
- D、问茶开位
正确答案:D -
第17题：
在西餐厅中，有一个类似调酒师的工作岗位是（），他的工作是向客人推销各种餐酒。
- A、餐酒品尝员
- B、餐酒推销员
- C、餐酒调配员
正确答案:B -
第18题：
利口酒是餐前酒。
正确答案:错误 -
第19题：
简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。
正确答案: 厨房岗位职责：就是明确界定厨房员工在厨房组织当中的组织位置和应承担责任。
指定岗位职责：就是对岗位规定工作责任、明确组织关系、提出任职要求；使厨房各岗位员工明确自己在组织中的位置、工作范围、工作任务及权限；知道对谁负责，接受谁的工作督导，同谁在工作上保持相关联系。 -
第20题：
单选题负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A迎宾员
B值台员
C传菜员
D结账员
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题西餐中利口酒通常被称作（）。A餐前酒
B餐中酒
C餐后酒
D开胃酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。正确答案： 主宾,主陪,配译座之间,果盘解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。A味美思酒
B茴香酒
C比特酒
D波特酒
正确答案： A,C解析： 暂无解析