客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐（）后，午晚餐（）后可以收。A、10分钟、20分钟B、10分钟、30分钟C、30分钟、1小时D、20分钟、40分钟

题目

客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐（）后，午晚餐（）后可以收。

  • A、10分钟、20分钟
  • B、10分钟、30分钟
  • C、30分钟、1小时
  • D、20分钟、40分钟
相似考题

1.早餐30分钟后打电话征询宾客收餐,晚餐为()后电话征询宾客收餐,将带回的餐具送洗碗间清洗。A、30分钟B、40分钟C、50分钟D、60分钟

2.下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？

3.订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。

4.若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车B、将餐具、餐车撤出放在客房门口C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回D、将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回

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  • 第1题：

    订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。

    • A、早餐20分钟后、晚餐50分钟后
    • B、早餐30分钟后、晚餐60分钟后
    • C、早餐10分钟后、晚餐60分钟后
    • D、早餐30分钟后、晚餐90分钟后

    正确答案:B

  • 第2题：

    零点餐厅早餐的撤台顺序应该是（）

    • A、先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具
    • B、先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶
    • C、先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具
    • D、先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具

    正确答案:D

  • 第3题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？


    正确答案:一种是客房里的早餐门把手菜单预订；二是客人通过电话预订，临时通知客房送餐部送食品、饮料进客房。

  • 第4题：

    若客人未来电要求收餐，正餐应在（）后打电话到客房，征询是否可以收餐。

    • A、10
    • B、20
    • C、30
    • D、60

    正确答案:D

  • 第5题：

    订早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要大陆式早餐还是（）早餐以及数量，这使得订餐程序非常简单，可以直接开单。

    • A、中式
    • B、西式
    • C、港式
    • D、美式

    正确答案:D

  • 第6题：

    在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具（）

    • A、30
    • B、45
    • C、50
    • D、60

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。
    A

    早餐20分钟后、晚餐50分钟后

    B

    早餐30分钟后、晚餐60分钟后

    C

    早餐10分钟后、晚餐60分钟后

    D

    早餐30分钟后、晚餐90分钟后


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    若客人未来电要求收餐，正餐应在（）后打电话到客房，征询是否可以收餐。
    A

    10

    B

    20

    C

    30

    D

    60


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？

    正确答案： 收餐员小李在收餐时没有检查餐具是否有遗失，也没有注意整理桌子上的脏东西。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？

    正确答案： 一种是客房里的早餐门把手菜单预订；二是客人通过电话预订，临时通知客房送餐部送食品、饮料进客房。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？

    正确答案： 恭祝客人用餐愉快；礼貌地提示客人，若用餐后需送餐员收餐具，请拨客房送餐部的电话；离开房间时，应面朝客人退步走，轻轻关上房门。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客房送餐服务项目有（）。

    • A、早餐
    • B、午餐
    • C、晚餐
    • D、茶点
    • E、vip赠品
    • F、房间酒会

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第14题：

    客房送餐通常为一个独立部门，服务时间大多为24小时或18小时，其服务项目与内容有（）。

    • A、早餐、午餐、晚餐
    • B、下午茶、宵夜、点心
    • C、水果、饮料、酒类
    • D、房内酒会

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？


    正确答案:收餐员小李在收餐时没有检查餐具是否有遗失，也没有注意整理桌子上的脏东西。

  • 第16题：

    午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加一个（双）（）。

    • A、筷子
    • B、碗
    • C、水杯
    • D、碟

    正确答案:C

  • 第17题：

    中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

    • A、面包盘
    • B、味碟
    • C、黄油碟
    • D、公筷

    正确答案:B

  • 第18题：

    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

    • A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
    • B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
    • C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
    • D、将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。
    A

    通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车

    B

    将餐具、餐车撤出放在客房门口

    C

    将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回

    D

    将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    零点餐厅早餐的撤台顺序应该是（）
    A

    先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具

    B

    先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶

    C

    先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具

    D

    先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐（）后，午晚餐（）后可以收。
    A

    10分钟、20分钟

    B

    10分钟、30分钟

    C

    30分钟、1小时

    D

    20分钟、40分钟


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：为生病客人提供送餐服务应注意哪几点？

    正确答案： 了解患病客人的基本情况、饮食禁忌和所需要的特殊服务。根据客人的病况和需求下订单，确保菜肴制作、送餐过程中的清洁卫生。按照客房送餐的程序和标准向客人提供规范服务。为客人送上鲜花和水果，祝愿客人早日康复。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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