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第1题：
简述旅游饭店在旅游业中的地位和作用｡
正确答案: 饭店是旅游业三大支柱之一，是旅游综合接待能力的重要构成因素，其建设状况如总数量、床位数、硬件、软件水平等是影响一个国家或地区接待能力强弱的重要指标。饭店发展水平一定程度上也体现了旅游业发展水平，在旅游业中有着重要的地位和作用。
（1）饭店是向旅游者提供服务的基地；
（2）饭店是创造旅游收入和促进经济发展的重要部门；
（3）饭店是创造就业的重要途径；
（4）旅游饭店水平影响当地旅游景区整体形象； -
第2题：
简述饭店管理纲要。
正确答案: 饭店管理纲要为：
（1）饭店建筑实体
（2）饭店组织
（3）饭店管理的决策和计划
（4）服务质量管理
（5）业务管理
（6）人力资源管理
（7）财务管理
（8）市场营销和公共关系
（9）设备工程管理
（10）物资管理
（11）安全保卫管理 -
第3题：
简述社会福利的作用。
正确答案:有利于提高劳动者的素质；有利于促进经济的发展；有利于实现社会和谐与稳定。 -
第4题：
简述社会助长作用与社会抑制作用？
正确答案: 一个人单独工作同有别人在场观察或与别人一起工作时相比，工作的效率很不相同。在一些场合，有别人在场或与别人一起工作，工作效率会有明显地提高。这种现象称为“社会助长作用”。在另一些场合，有别人在场或与别人一起工作，工作效率不仅不会提高，反而会大大降低。这种现象被称为“社会抑制作用”。 -
第5题：
简述饭店在目的地社会经济中的作用。
正确答案: （1）为洽谈业务、举行会议、文化娱乐等活动提供场所和便利服务；
（2）是旅游创收的重要基地；
（3）是地区发展和创造就业的重要促进者；
（4）是旅游和社交活动的重要场所；
（5）是扩大对外交往、提高居民素质的重要途径。 -
第6题：
简述饭店人力资源规划的作用
正确答案: （1）推动饭店组织战略与目标的实现
（2）实现饭店人力资源管理工作的有序化
（3）有助于调动员工的创造性和主动性 -
第7题：
简述饭店市场细分的作用。
正确答案: 有助于饭店发现营销机会；有助于饭店制定和调整营销策略组合；有助于饭店取得有利的竞争地位；有助于饭店集中利用现有资源。 -
第8题：
客房部的作用有（）
- A、客房是饭店服务的基本设施
- B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
- C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
- D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:A,B,C -
第9题：
问答题简述饭店市场细分的作用。正确答案： 有助于饭店发现营销机会；有助于饭店制定和调整营销策略组合；有助于饭店取得有利的竞争地位；有助于饭店集中利用现有资源。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述社会助长作用与社会抑制作用？正确答案： 一个人单独工作同有别人在场观察或与别人一起工作时相比，工作的效率很不相同。在一些场合，有别人在场或与别人一起工作，工作效率会有明显地提高。这种现象称为“社会助长作用”。在另一些场合，有别人在场或与别人一起工作，工作效率不仅不会提高，反而会大大降低。这种现象被称为“社会抑制作用”。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述饭店在目的地社会经济中的作用。正确答案： （1）为洽谈业务、举行会议、文化娱乐等活动提供场所和便利服务；
（2）是旅游创收的重要基地；
（3）是地区发展和创造就业的重要促进者；
（4）是旅游和社交活动的重要场所；
（5）是扩大对外交往、提高居民素质的重要途径。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述客房部在饭店中的地位及作用是什么？正确答案： （1）客房收入是饭店经济收的主要来源；
（2）客房服务质量是饭店服务质量的重要标志；
（3）客房部的管理直接影响全饭店的运行和管理。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述饭店的主要作用
正确答案: 饭店的作用
（1）旅游者旅游活动的基地
（2）创造旅游收入
（3）为社会创造就业机会
（4）促进社会消费方式和消费结构的发展与变化
（5）带动其他行业的发展
（6）饭店的发展水平是旅游业发展水平的和社会经济与文明程度的标志 -
第14题：
简述饭店的特点
正确答案: 饭店的特点
（1）服务性：以提供劳务为主
（2）综合性：具有综合功能
（3）享受性：满足宾客享受的需要
（4）文化性：是感受异地文化的消费场所 -
第15题：
社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（）。
- A、饭店的服务
- B、饭店气氛
- C、饭店的形象
- D、饭店信誉度
正确答案:C -
第16题：
饭店在目的地社会经济中的作用
正确答案: 1、饭店发展到今天，已不再是仅限于提供食宿的场所，而已成为一种不断现代化、专业化、多功能化的商业性综合接待企业
2、饭店是旅游业创收的重要基地
3、饭店是地区发展和创造就业的重要促进者
4、饭店是旅游者和当地公众社交活动的重要场所 -
第17题：
请简述饭店督导人员的作用
正确答案: 阶梯作用或者媒介作用；润滑剂作用或者协调作用；监控作用；保证作用 -
第18题：
简述饭店集团的优势
正确答案: （1）经营管理优势
（2）技术优势
（3）财务优势
（4）市场营销优势
（5）采购优势
（6）预定优势
（7）人才优势
（8）抗风险优势 -
第19题：
简述客房部在饭店中的地位及作用。
正确答案: （1）客房收入是饭店经济收的主要来源；
（2）客房服务质量是饭店服务质量的重要标志；
（3）客房部的管理直接影响全饭店的运行和管理。 -
第20题：
问答题简述客房部在饭店中的地位及作用。正确答案： （1）客房收入是饭店经济收的主要来源；
（2）客房服务质量是饭店服务质量的重要标志；
（3）客房部的管理直接影响全饭店的运行和管理。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述饭店的社会作用。正确答案： （1）饭店是社会生活的一个组成部分；
（2）饭店在管理和服务方面的表率作用；
（3）饭店在社会文明礼貌方面的表率作用；
（4）饭店在社会中的经济作用；
（5）饭店在解决劳动就业方面的作用；
（6）饭店是一个城市的窗口。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述旅游饭店在旅游业中的地位和作用｡正确答案： 饭店是旅游业三大支柱之一，是旅游综合接待能力的重要构成因素，其建设状况如总数量、床位数、硬件、软件水平等是影响一个国家或地区接待能力强弱的重要指标。饭店发展水平一定程度上也体现了旅游业发展水平，在旅游业中有着重要的地位和作用。
（1）饭店是向旅游者提供服务的基地；
（2）饭店是创造旅游收入和促进经济发展的重要部门；
（3）饭店是创造就业的重要途径；
（4）旅游饭店水平影响当地旅游景区整体形象；解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述饭店的主要作用和特点正确答案： 饭店的作用
（1）旅游者旅游活动的基地
（2）创造旅游收入
（3）为社会创造就业机会
（4）促进社会消费方式和消费结构的发展与变化
（5）带动其他行业的发展
（6）饭店的发展水平是旅游业发展水平的和社会经济与文明程度的标志
饭店的特点
（1）服务性：以提供劳务为主
（2）综合性：具有综合功能
（3）享受性：满足宾客享受的需要
（4）文化性：是感受异地文化的消费场所解析： 暂无解析