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  • 第1题:

    针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

    A.差异性

    B.一次性

    C.同步性

    D.无形性


    正确答案:A

  • 第2题:

    服务用语的到位与否,是影响饭店服务质量的一个关键所在。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    餐饮无形产品质量是指餐饮提供的()的使用价值的质量。


    正确答案:劳务服务

  • 第4题:

    下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量控制的有()。

    • A、服务技能控制
    • B、礼貌礼节控制
    • C、仪容仪表控制
    • D、服务态度控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题:

    餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面,提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。()


    正确答案:正确

  • 第6题:

    餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完美统一。无形产品质量包括了礼貌礼节、职业道德、()、()、()、()。


    正确答案:服务态度;服务技能;服务效率;安全卫生

  • 第7题:

    广义上的餐饮服务质量包含()。

    • A、设施设备质量
    • B、实物产品质量
    • C、管理人员素质
    • D、劳务服务质量

    正确答案:A,B,D

  • 第8题:

    单选题
    酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价,这体现了餐饮服务质量特点中的()。
    A

    情感性

    B

    综合性

    C

    关联性

    D

    依赖性


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    多选题
    餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有()。
    A

    设备设施质量

    B

    实物产品质量

    C

    微笑表现质量

    D

    就餐环境质量


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是()
    A

    菜点酒水质量

    B

    客用品质量

    C

    服务环境质量

    D

    服务态度技能


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量控制的有()。
    A

    服务技能控制

    B

    礼貌礼节控制

    C

    仪容仪表控制

    D

    服务态度控制


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
    A

    无形性

    B

    一次性

    C

    同步性

    D

    差异性


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的(),也直接影响酒店的()和()。


    正确答案:经济效益;形象;声誉

  • 第14题:

    礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。


    正确答案:服务礼仪

  • 第15题:

    餐饮产品的基本特性主要体现在()。

    • A、无形性
    • B、餐饮产品的文化性
    • C、不可储存性
    • D、产品质量的波动性和复杂性
    • E、生产、销售与消费的同时性

    正确答案:A,C,D

  • 第16题:

    餐饮产品与其他行业产品相比,存在许多特殊性,主要是因为()。

    • A、餐饮产品是无形产品
    • B、餐饮服务是无形产品
    • C、餐饮产品是组合型产品
    • D、餐饮产品受外界影响大

    正确答案:C

  • 第17题:

    针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

    • A、无形性
    • B、一次性
    • C、同步性
    • D、差异性

    正确答案:D

  • 第18题:

    服务质量的管理将成为提高企业的()关键所在,服务质量管理体系的建立和不断完善,将会直接影响卷烟零售客户对企业客户服务软、硬件系统的最终需求和结构的形成。

    • A、盈利能力
    • B、销售能力
    • C、核心竞争力
    • D、客户满意度

    正确答案:C

  • 第19题:

    针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

    • A、无形性
    • B、一次性
    • C、同步性
    • D、差异性

    正确答案:D

  • 第20题:

    填空题
    ()是无形产品质量的关键所在,直接影响餐饮服务质量。

    正确答案: 服务态度
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    餐饮服务是人与人、面对面的服务,餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点,主要表现为()。
    A

    服务质量构成的综合性

    B

    服务质量升华的自然性

    C

    服务质量评价的主观性

    D

    服务质量内容的关联性


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。

    正确答案: 服务礼仪
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    餐饮无形产品质量是指餐饮提供的()的使用价值的质量。

    正确答案: 劳务服务
    解析: 暂无解析