了解人们好喝什么味的啤酒属于（）.A、理化检验B、感官检验C、分析型检验D、嗜好型检验

题目

了解人们好喝什么味的啤酒属于（）.

  • A、理化检验
  • B、感官检验
  • C、分析型检验
  • D、嗜好型检验
相似考题

1.感官检验的分类（ ）。A.分析型感官检验B.视觉检验C.听觉检验D.嗜好型感官检验E.破坏性检验

2.感官检验可以分为（ ）。 A.分析型感官检验 B.嗜好型感官检验 C.判断型感官检验 D.非嗜好型感官检验 E.触觉检验

3.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）A、偏好型检验B、分析型检验C、差别检验D、标度和类别检验

4.感官检验可以分为分析型感官检验和( )。A.判断型感官检验B.嗜好型感官检验C.非分析型感官检验D.理化检验

参考答案和解析
正确答案:D
更多“了解人们好喝什么味的啤酒属于（）.A、理化检验B、感官检验C、分析型检验D、嗜好型检验”相关问题

  • 第1题：

    以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）

    • A、分析型感官检验
    • B、偏爱型感官检验
    • C、随机感官检验
    • D、非确定性感官检验

    正确答案:B

  • 第2题：

    典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。

    • A、区别检验
    • B、体验型检验
    • C、描述型检验
    • D、质量检验
    • E、情感检验

    正确答案:A,C,E

  • 第3题：

    感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。


    正确答案:分析；嗜好

  • 第4题：

    对于感官检验与理化检验的比较下列说法哪些是正确的（）

    • A、感官检验的成本较低
    • B、理化检验容易定量化
    • C、感官检验受人的因素影响较大
    • D、理化检验受人的因素影响较大

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    检验按检验手段的不同分为（）。

    • A、理化检验
    • B、感官检验
    • C、分析型检验
    • D、嗜好型检验
    • E、抽样检验

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    多选题
    感官检验的分类(　　)。
    A

    分析型感官检验

    B

    视觉检验

    C

    听觉检验

    D

    嗜好型感官检验

    E

    味觉检验


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    简述啤酒的感官质量检验、理化质量检验。

    正确答案： ⑴啤酒的感官质量检验包括：透明度、色泽、啤酒泡沫和啤酒的香气与滋味等。
    ⑵啤酒的理化质量检验：主要指标有啤酒的酒精含量、原麦汁浓度、酸度。
    ①酒精含量：12°啤酒的酒精含量不得低于3.5%。
    ②原麦汁浓度：12°啤酒原麦汁浓度应不小于12%。
    ③酸度：12°啤酒中的酸度不得高于2.6%，18°啤酒酸度不高于4.5%（中和100ml啤酒需0.1mol/L氢氧化钠1ml为1%）。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    感官检验有（）两类检验方法。
    A

    分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验

    B

    物理检验和化学检验

    C

    数值表示法和语言表示法

    D

    微生物检验和动物毒性检验


    正确答案： A
    解析： 感官检验有分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验两类检验方法。

  • 第9题：

    单选题
    以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）
    A

    分析型感官检验

    B

    偏爱型感官检验

    C

    随机感官检验

    D

    非确定性感官检验


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    感官检验的分类（）。
    A

    分析型感官检验

    B

    视觉检验

    C

    听觉检验

    D

    嗜好型感官检验

    E

    破坏性检验


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。

    正确答案： 分析型,嗜好型
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    感官检验有（）两类检验方法。

    • A、分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验
    • B、物理检验和化学检验
    • C、数值表示法和语言表示法
    • D、微生物检验和动物毒性检验

    正确答案:A

  • 第14题：

    对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于（）。

    • A、偏爱型检验
    • B、分析型检验
    • C、差别检验
    • D、标度和类别检验

    正确答案:B

  • 第15题：

    简述啤酒的感官质量检验、理化质量检验。


    正确答案: ⑴啤酒的感官质量检验包括：透明度、色泽、啤酒泡沫和啤酒的香气与滋味等。
    ⑵啤酒的理化质量检验：主要指标有啤酒的酒精含量、原麦汁浓度、酸度。
    ①酒精含量：12°啤酒的酒精含量不得低于3.5%。
    ②原麦汁浓度：12°啤酒原麦汁浓度应不小于12%。
    ③酸度：12°啤酒中的酸度不得高于2.6%，18°啤酒酸度不高于4.5%（中和100ml啤酒需0.1mol/L氢氧化钠1ml为1%）。

  • 第16题：

    将涂料与标准色比较看能否出厂属于（）。

    • A、理化检验
    • B、感官检验
    • C、分析型检验
    • D、嗜好型检验

    正确答案:C

  • 第17题：

    感官检验的分类（）。

    • A、分析型感官检验
    • B、视觉检验
    • C、听觉检验
    • D、嗜好型感官检验
    • E、破坏性检验

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    单选题
    了解人们好喝什么味的啤酒属于（）.
    A

    理化检验

    B

    感官检验

    C

    分析型检验

    D

    嗜好型检验


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    将涂料与标准色比较看能否出厂属于（）。
    A

    理化检验

    B

    感官检验

    C

    分析型检验

    D

    嗜好型检验


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    感官检验可以分为（　　）。
    A

    分析型感官检验

    B

    嗜好型感官检验

    C

    判断型感官检验

    D

    非嗜好型感官检验

    E

    触觉检验


    正确答案： D,C
    解析： 感官检验可以分为分析型感官检验和嗜好型感官检验:①分析型感官检验是对产品的固有质量特性的检验，这类质量特性是不受人的感觉、嗜好影响，只根据产品的物理、化学状态而区分的特性；②嗜好型感官检验是以人为测定器，调查、研究质量特性对人的感觉、嗜好状态的影响程度。

  • 第21题：

    单选题
    感官检验可以分为分析型感官检验和（）。
    A

    判断型感官检验

    B

    嗜好型感官检验

    C

    非分析型感官检验

    D

    理化检验


    正确答案： B
    解析： 分析型感官检验和嗜好型感官检验

  • 第22题：

    多选题
    典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。
    A

    区别检验

    B

    体验型检验

    C

    描述型检验

    D

    质量检验

    E

    情感检验


    正确答案： D,C
    解析： 典型的感官检验方法中定性分析一般包括区别检验、描述型检验和情感检验。

  • 第23题：

    判断题
    分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

相关内容