简述饭店的培训成本构成。
题目
简述饭店的培训成本构成。
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第1题：
饭店的培训成本包括（）。
- A、培训员的工资
- B、受培训员工的工资
- C、服务失败成本
- D、低效率成本
正确答案:A,B -
第2题：
请简述采购成本的构成（狭义的采购成本构成）？
正确答案: 采购成本一般由以下几个方面构成
1、材料成本；
2、订购成本；
3、库存成本；
4、缺料成本；
5、失去客户的成本； -
第3题：
简述饭店服务质量软件构成的内容
正确答案: 饭店产品的软件质量是指的就是无形的服务，通常包括以下九个方面：
（1）服务项目；
（2）服务效率；
（3）服务态度；
（4）礼仪礼貌；
（5）职业道德；
（6）操作技能；
（7）清洁卫生；
（8）服务时机；
（9）安全保密。 -
第4题：
简述饭店经营环境的构成要素
正确答案: （1）宏观环境
①政治法律环境
②经济环境
③科技环境
④社会文化环境
（2）微观环境
①市场
②饭店消费者
③饭店供应商
④劳务市场
⑤销售代理商
⑥饭店竞争者 -
第5题：
简述饭店成本控制的原则
正确答案: （1）严格遵守国家规定的成本开支标准
（2）按权责发生制度原则严格成本核算
（3）正确处理低成本与保证质量、增加数量的关系
（4）健全成本管理责任和成本管理系统 -
第6题：
简述饭店培训员工的意义
正确答案: 培训可以提高饭店员工的综合素质、可以提高饭店服务质量、可以降低损耗和劳动力成本、可以为员工提供发展的机会。 -
第7题：
请简述饭店员工培训工作的基本程序。
正确答案: （1）进行调查分析，确定培训需求；
（2）制定培训计划；
（3）改进培训计划；
（4）实施培训计划；
（5）进行培训监督；
（6）进行考核评估后归档；
（7）总结、记录、报告培训结果；
（8）按以上程序循环并进行下一轮培训工作。 -
第8题：
问答题简述饭店的培训成本构成。正确答案： （1）培训员和受培训员工的工资；
（2）工具；
（3）设备、材料；
（4）初次培训期间出现的错误和低效率；
（5）其他杂项，如培训休息时的茶点。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述培训项目成本的构成。[2014年5月二级真题]正确答案： 培训成本是指企业在员工培训的过程中所发生的一切费用,包括培训之前的准备工作,培训的实施过程,以及培训结束之后的效果评估等各种与之相关活动的各种费用的总和。培训成本的构成部分包括:
(1)直接培训成本
直接培训成本是指在培训组织实施过程之中培训者与受训者的一切费用总和。如培训教师的费用,学员的往来交通、食宿费用,教室设备的租赁费用,教材印发购置的费用,以及培训实施过程中的其他各项花费等。
(2)间接培训成本
间接培训成本是指在培训组织实施过程之外企业所支付的一切费用总和。如培训项目的设计费用、培训项目的管理费用、培训对象受训期间的工资福利,以及培训项目的评估费用等。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题请简述采购成本的构成（狭义的采购成本构成）？正确答案： 采购成本一般由以下几个方面构成
1、材料成本；
2、订购成本；
3、库存成本；
4、缺料成本；
5、失去客户的成本；解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题饭店的培训成本包括（）。A培训员的工资
B受培训员工的工资
C服务失败成本
D低效率成本
正确答案： C,B解析： 培训的成本包括：培训员和受培训员工的工资、工具、设备、材料、初次培训期间出现的错误和低效率、其他杂项，如培训休息时的茶点。
不进行培训的成本包括：更多的错误，导致饭店成本上升、低效率，导致员工数量增加、低劣的客户服务而导致的营业额下降、员工流失率激增，导致频繁的招聘和相关成本的增加。 -
第12题：
问答题简述饭店成本控制的方法正确答案： （1）预算控制法
（2）主要消耗指标控制法
（3）制度控制法
（4）标准成本控制法解析： 暂无解析 -
第13题：
简述培训目标的构成要素。
正确答案: A：Actor，接受培训的对象；
B：Behavior/Performance，行为、行动；
C://Condition，作出行为所需的条件；
D://Degree，要求达到的标准和程度。 -
第14题：
简述饭店的培训成本构成。
正确答案: （1）培训员和受培训员工的工资；
（2）工具；
（3）设备、材料；
（4）初次培训期间出现的错误和低效率；
（5）其他杂项，如培训休息时的茶点。 -
第15题：
简述年度培训计划的构成。
正确答案:1、目的；
2、原则；
3、培训需求；
4、培训的目的或目标；
5、培训对象；
6、培训内容；
7、培训时间；
8、培训地点；
9、培训形式和方式；
10、培训教师；
11、培训组织人；
12、考评方式；
13、计划变更或者调整方式；
14、培训费预算；
15、签发人。 -
第16题：
简述饭店员工培训的基本方法
正确答案: （1）讲授法
（2）讨论法
（3）案例分析法
（4）角色扮演法
（5）操作示范法
（6）管理游戏法 -
第17题：
简述饭店成本控制的重要性
正确答案: （1）加强成本费用管理，为国家提供更多资金。
（2）制定合理价格，增强竞争能力
（3）加强成本费用控制，促进饭店经营管理 -
第18题：
简述饭店员工培训的意义
正确答案: 1、培训将给企业带来丰厚的回报
2、培训是饭店成功的法宝
（1）培训有助于提升服务质量，减少客人投诉
（2）培训有助于提高劳动生产率
（3）培训可以降低损耗和劳动力成本
（4）提高饭店组织的良好形象，增强团队的凝聚力 -
第19题：
问答题简述饭店员工培训的基本方法正确答案： （1）讲授法
（2）讨论法
（3）案例分析法
（4）角色扮演法
（5）操作示范法
（6）管理游戏法解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述饭店成本费用的内容正确答案： （1）营业成本
（2）营业费用
（3）管理费用
（4）财务费用解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题培训是饭店一项持续不断的重要工作，饭店培训对象的多层次性决定饭店培训种类多，针对老员工饭店主要应进行（）。A脱产培训
B在职培训
C岗前培训
D岗位轮训
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述饭店培训员工的意义正确答案： 培训可以提高饭店员工的综合素质、可以提高饭店服务质量、可以降低损耗和劳动力成本、可以为员工提供发展的机会。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述饭店经营环境的构成要素正确答案： （1）宏观环境
①政治法律环境
②经济环境
③科技环境
④社会文化环境
（2）微观环境
①市场
②饭店消费者
③饭店供应商
④劳务市场
⑤销售代理商
⑥饭店竞争者解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述饭店服务质量软件构成的内容正确答案： 饭店产品的软件质量是指的就是无形的服务，通常包括以下九个方面：
（1）服务项目；
（2）服务效率；
（3）服务态度；
（4）礼仪礼貌；
（5）职业道德；
（6）操作技能；
（7）清洁卫生；
（8）服务时机；
（9）安全保密。解析： 暂无解析